单宁酸 了解更多有关单宁酸的内容
-
关于咖啡萃取中的不好风味 降低咖啡中涩味
在咖啡中包含各种成分，萃取并不是要将这些成分全都萃取出来。通常有此法则：如果咖啡粉分量一定，则可溶成分的萃取量由研磨度与时间决定。 研磨度越细的咖啡粉，萃取时间越长，从咖啡中得到的成分就越多。根据实验
2022-05-18 咖啡 成分 单宁 单宁酸 刺激性 时间 研磨 咖啡粉 越长 涩味 全都 咖啡因 就是 法则 深度 魔鬼 制作 不好 最高 甘甜 -
健康喝咖啡 | 饭后多久喝茶或咖啡才适当？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）饭后多久喝茶或咖啡才恰当？又有人说，咖啡因会影响蛋白质吸收，饭后喝茶还会产生毒素，让人听了心惊惊，究竟怎么回事？让营养师来解答吧！ 咖
2022-05-17 咖啡 咖啡因 蛋白 蛋白质 单宁 单宁酸 营养 营养师 食物 适量 消化系统 建议 时间 毒素 系统 肠胃 胃液 茶叶 鞣酸 中毒 -
热茶咖啡愈饮愈攰？营养师：少女要注意
这些饮料你可能每日都饮，但原来身体铁质不足，长期饮用便有机会患上贫血。 台湾一名每日三餐都喝奶茶的女高中生，因严重缺铁而出现不良症状。 注册营养师张智良指，茶及咖啡中的单宁酸，会阻碍肠道吸收铁质。
2022-05-17 铁质 咖啡 单宁 单宁酸 奶茶 症状 贫血 营养 营养师 肠道 身体 饮品 台湾 一名 中生 不良 年轻 疲累 疲倦 虚弱 -
科普 | 咖啡豆的营养与成份分析
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )许多人喜欢在早晨享用早餐时来杯浓郁的咖啡提神，在下午茶时间品味著点心蛋糕并搭配香醇的咖啡提振打气，但是喜欢喝咖啡的我们也需要了解咖啡豆
2022-05-17 咖啡 来源 成份 脂肪 咖啡豆 营养 单宁 单宁酸 焦糖 纤维 色泽 不同 咖啡因 挥发性 系统 蛋白 蛋白质 身体 风味 影响 -
咖啡的主要成分。加工过程以及咖啡豆烘焙度介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的主要成分咖啡的主要的成分包括了咖啡因、矿物质、单宁酸、糖份、水分、脂肪、蛋白质、纤维，其中咖啡因、单宁酸、糖份是形成咖啡风味的主
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 不同 味道 精品 研磨 加工 咖啡因 时间 程度 风味 岚山 成分 干净 不够 单宁 单宁酸 口味 口感 城市 -
小心手中那杯咖啡！咖啡中可能影响肤质的4种成分
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）"一杯中杯热拿铁，谢谢！"这是许多人平日生活的开场白，或许是因为工作量的增加，让我们想要借由更多的咖啡因来保持清醒，在庞大的工作压力下
2022-05-17 咖啡 咖啡因 过多 建议 肌肤 单宁 单宁酸 牛奶 皮肤 代谢 摄取量 毒素 水分 痘痘 肝脏 花草 花草茶 问题 工作 帮助 -
为什么喝咖啡舌头会麻？以及舌头味觉的小知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )经常粉丝来询问许多咖啡相关的知识。其中有一题为：为什么有些咖啡喝起来，舌头会麻麻的？先撇开舌头被烫到，刚刚吃了麻辣烫等外在因素，我们将
2022-05-17 咖啡 舌头 味觉 物质 影响 味道 分布图 单宁 单宁酸 口感 不同 苦涩 乳头 位置 可溶性 味蕾 就是 核苷酸 水溶性 科学 -
咖啡凉了为什么会发酸
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店很多小伙伴都会在工作和学习中给自己准备一杯咖啡，但是忙碌起来或者拖延症爆发就会忘记把咖啡趁热喝完。再端起杯子的时候，就会发
2022-05-17 咖啡 明显 新鲜 咖啡豆 时候 酸味 问题 纯正 单宁 单宁酸 就是 新鲜度 状况 还是 一杯 美好 酸涩 香醇 鲜美 一家 -
经常喝咖啡 如何减少牙齿被咖啡染色
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店咖啡能够提神醒脑，每天来一杯，是很多上班族的日常。另外，咖啡香气馥郁还能营造某种氛围，很多人没事就爱到咖啡馆蹓跶，品尝咖啡
2022-05-17 咖啡 牙齿 染色 咖啡馆 表面 颜色 一杯 普通 细微 美好 任性 一家 上图 上班族 人生 公众 单宁 单宁酸 含量 哲理 -
做咖啡用什么水好 咖啡馆要装净水器或者软水器吗
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）要冲煮出一杯好喝的咖啡，要下功夫的层面不只是咖啡豆的选择和烘焙、冲煮而已。倒进咖啡杯里的咖啡，有99%都是"水"，从这个角度来看，水科
2022-05-18 咖啡 软水 硬水 含量 硬度 水质 浓度 矿物 矿物质 离子 影响 好喝 近年来 一般来说 事实 事实上 公众 关键 单宁 单宁酸 -
科学分析，教你寻找咖啡与饮食搭配
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )你煮意大利粉时有没有想过，为什么蕃茄要跟洋葱和干酪一起煮呢？蕃茄可以配咖啡吗？最近看到有网友用椰青做冰滴咖啡，那么，用大蒜来煲咖啡又可
2022-05-17 咖啡 食物 分子 蕃茄 风味 芳香 不同 单宁 大蒜 干酪 影响 传统 化学 味道 气味 草酸 研究 饮食 相同 相生相克 -
黑咖啡Long Black的起源出处 喝黑咖啡Long Black的好处
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Long Black, 多见于澳大利亚，新西兰和巴西。 制作方式十分简单： 将两份浓缩咖啡或者Ristretto倒入
2022-05-18 咖啡 物质 浓缩 好处 做法 功能 澳大 热水 新西兰 澳大利亚 运动 酸痛 新陈代谢 人工 单宁 单宁酸 发生率 吸收率 咖啡因 咖啡豆 -
咖啡感官训练
咖啡风味轮&感官训练专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）精品咖啡工业的标志-- 美国精品咖啡协会（SCAA），设计制定的"咖啡风味轮"（Coffee T
2022-05-18 咖啡 风味 记忆 气味 味觉 过程 味道 帮助 训练 精品 感官 专业 单宁 口味 口感 咖啡豆 水果 物质 纤维 舌头 -
洪都拉斯咖啡豆风味特点 洪都拉斯酒桶处理咖啡豆手冲风味描述
大家最熟悉的洪都拉斯咖啡豆莫过于雪莉了吧，雪莉咖啡豆也是前街咖啡销量最好的一款，它凭借着酒桶处理带来的香浓酒味以及高性价比，让消费着对于洪都拉斯的咖啡深感兴趣。洪都拉斯也是众多中美洲国家的一员，它的咖
2022-05-18 咖啡 拉斯 洪都拉斯 洪都 庄园 咖啡豆 酒桶 产区 风味 发酵 前街 水洗 处理 雪莉 莫卡 甜橙 白兰地 白兰 荔枝 酒香 -
风味轮是什么？有什么概念？新旧风味轮有什么区别和作用？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风味轮是什么？有什么概念？新旧风味轮有什么区别和作用？ 精品咖啡工业的标志-- 美国精品咖啡协会（SCAA），设计
2022-05-18 咖啡 风味 记忆 气味 味觉 过程 味道 帮助 精品 专业 单宁 口味 口感 咖啡豆 水果 物质 纤维 舌头 香气 归类 -
咖啡萃取时候水温重要吗
在冲煮过程中，水和咖啡会进行一些复杂的化学反应，而水温会直接影响到冲煮时咖啡中不同成分的萃取率。水会萃取出咖啡中所含有的奎宁酸、氨基酸和单宁酸、咖啡因、油脂以及其他的物质。冲煮过程中，不同的阶段产生不
2022-05-18 咖啡 温度 水温 时候 情况 程度 风味 高温 不同 口感 咖啡豆 豆子 取决于 味道 咖啡杯 好坏 就是 时间 经验 过程 -
冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡，你都搞懂了嗎？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虽然低温下萃取速度缓慢，但风味上，由於高温较容易会让咖啡中的单宁酸分解为焦梧酸，产生酸感和苦涩感，低温萃取咖啡相较起来风味更加甘醇而
2022-05-18 咖啡 风味 冰块 低温 冰水 小时 时间 味道 氮气 速度 高温 稀释 日本 特殊 甘醇 缓慢 个人 口味 同时 啤酒 -
咖啡什么味道好喝 咖啡味道几种口味 咖啡味道如何描述
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）用舌尖感受世界 愿你品尝到所有美好 酸、甜、苦、咸、脂、鲜，色香味要俱全，形容味道和感觉是很难的事情。 味道
2022-05-18 咖啡 酸味 味道 苦味 感觉 甜味 香味 不适 味觉 咸味 气味 部分 发酵 明亮 适当 愉悦 柔和 代表 代表性 刺激性 -
工艺与酿造的创新--星巴克氮气冷萃咖啡与冷萃咖啡的区别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虽然低温下萃取速度缓慢，但风味上，由於高温较容易会让咖啡中的单宁酸分解为焦梧酸，产生酸感和苦涩感，低温萃取咖啡相较起来风味更加甘醇而
2022-05-18 咖啡 风味 冰块 低温 冰水 小时 时间 氮气 味道 速度 高温 稀释 特殊 甘醇 缓慢 个人 口味 同时 啤酒 气泡 -
早上喝咖啡可以减肥吗 空腹喝咖啡会拉肚子吗 空腹能喝咖啡吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喜欢喝咖啡的人不在少数，无论是早上刚起床或者是晚上需要加班熬夜的，都会喝一杯提神醒脑的咖啡。但空腹喝咖啡真的好吗？想
2022-05-18 咖啡 咖啡因 空腹 作用 影响 神经 中枢神经 中枢 系统 适量 疲劳 功效 好处 肌肉 肠胃 帮助 呼吸系统 刺激性 力量 功能