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海拔对咖啡豆风味品质的影响 从根本着手了解精品咖啡
咖啡生豆一般会以生豆大小，瑕疵率，海拔来分级。生豆大小和瑕疵率比较容易理解，很多人不太明白??为什么有些产区要以咖啡豆的生长海拔来作为分级依据，很多咖啡卖家也标榜自己的咖啡是高海拔咖啡而卖出高价，为什
2022-05-18 咖啡 海拔 咖啡豆 地区 影响 风味 口感 浓度 环境 瑕疵 品质 坚硬 世界 大小 山区 气候 热带 种植区 酸味 高度 -
种植环境的湿度、温度和土壤对咖啡豆风味品质的影响
土壤及湿度对咖啡风味有什麽影响呢? 我们在杯测咖啡的时候,发现有一个现象,就是种植在火山岩土质的咖啡,酸苦,甘醇及香味最为平衡,因而口感丰富。 有研究发现,这是因为火山岩含有高浓度的硫磺和硫化物,而这
2022-05-18 咖啡 湿度 土壤 风味 产区 水果 火山 火山岩 元素 硫磺 香味 瓜地马拉 研究 温度 影响 独特 醇厚 口感 地区 成分 -
这是神马？！！ 看看这些奇葩咖啡手冲壶
这是神马！！！~ 神~~啊~~拉丁神灯摩卡壶 你确定这个是手冲壶，不是药煲？ 粉丝的"自制手冲壶" 这~~~~这是个~~~花洒头 还真的试用了一下： 呃...... 想法是不错的， 可以
2022-05-18 这是 神马 不错 想法 神灯 粉丝 花洒 摩卡 拉丁 咖啡 奇葩 -
巴西南米纳斯日晒黄波旁高景庄园风味描述产区介绍种植环境
坚果可可风味 去果皮日晒 中烘焙 卡莫镇 高景庄园(Fazenda Alta Vista) 去果皮日晒 风味叙述：橘子巧克力、苹果、红糖与榛果糖浆、酸质柔顺甜美、口感浓郁醇厚。 品名：巴西 南米那斯
2022-05-18 庄园 卡莫 巴西 咖啡 果皮 产区 地区 风味 波旁 重要 土壤 天然 成份 气泡 海拔 矿泉 竞赛 浓郁 独特 秀丽 -
专业烘焙机的分类，不同烘焙机有什么不同烘焙手法？
除了烘焙度有派别之分，就连烘焙机也有门户之见。目前的专业烘焙机有两大派，一为传统的滚转炉(Drum Roaster)，另一为新近崛起的热气炉(Air Roaster)，前者是以瓦斯隔着炉底加热，炉内的
2022-05-18 咖啡 热气 有机酸 业者 时间 含量 咖啡豆 酸味 风味 罗布 罗布斯 残留 有趣 苦涩 原理 叶片 咖啡因 柠檬 柠檬酸 海拔 -
半水洗红波旁巴西锡蒂乌迦南庄园发展历史成功方式种植介绍
巴西 - 锡蒂乌迦南庄园 - 红波旁 约昂汉弥顿和伊凡多斯桑托斯兄弟俩从父亲手中继承了锡蒂乌迦南庄园。在接手庄园营运之後，约昂和伊凡意识到改变传统耕作方式的必要，他们决定停止使用农药，尽量少用化肥，并
2022-05-18 庄园 咖啡 迦南 伊凡 生产 樱桃 处理 水洗 波旁 清爽 技术 风味 乾燥 乾净 巴西 优异 轻盈 甘甜 除此外 产区 -
埃塞西达摩咖啡豆日晒精品单品咖啡Sidamo风味口感如何
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 生豆档案 | 埃塞俄比亚西达摩 1 Chichu Lot 1 30kg GrainPro 01 | 简介 by Chris Ko
2022-05-18 咖啡 味道 埃塞俄比亚 豆子 批次 方式 时间 火力 复杂 香气 分析 口感 全世界 原种 品种 差别 我喜欢 水蜜桃 温度 特点 -
卢旺达红波旁咖啡风味种植庄园环境冲煮方法介绍
大家听过或者已经试过风味优雅的古老咖啡种： Typica 铁比卡衍生品种 例如，曼特宁、蓝山、象豆、柯娜、艺伎 。相信很多热爱咖啡者亦都听过喝过强烈柠檬香，饱满清爽果酸，甜度高的巧克力香气及坚果香味。
2022-05-18 波旁 风味 咖啡 明亮 产量 品种 海拔 香气 卢旺 卢旺达 饱满 同时 国家 巧克力 颜色 黄色 东非 变化 东岸 余韵 -
生豆档案 | 埃塞俄比亚西达摩Chichu水洗烘焙分析冲煮分析
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【烘焙经验】日晒耶加雪菲红樱桃咖啡豆的烘焙机杨家烘焙曲线
耶加雪菲咖啡豆的烘焙曲线是如何设计的？ 如何确认烘焙咖啡豆的最佳时间点？ 这个问题其实是在问如何设计咖啡豆的烘焙曲线 其实最佳的时间点也不会是做最终判断的依据。不是说你哪个时间确切几分几秒排豆了
2022-05-18 咖啡 时间 火力 雪菲 咖啡豆 曲线 过程 明显 风门 口感 因素 方式 水果 水温 草莓 颗粒 风味 分析 研磨 浓烈 -
耶加雪菲红樱桃咖啡豆G1的烘焙曲线是如何设计的？
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埃塞俄比亚科契尔咖啡日晒水洗风味描述
埃塞俄比亚 －这里是最古老的咖啡发源地，阿拉比卡的摇篮，境内东非大裂谷从北贯穿，虽处热带地区，但海拔较高，气候比非洲各国凉爽，埃塞西南部的咖法原始森林（Kaffa Forest），至今仍然是阿拉比卡(
2022-05-18 咖啡 品种 风味 原始 原始森林 森林 比卡 阿拉 埃塞俄比亚 古老 干净 微微 明亮 产区 全球 口感 基因 大部分 并有 柑橘 -
如何确认烘焙咖啡豆的最佳时间？点如何设计咖啡豆的烘焙曲线
如何确认烘焙咖啡豆的最佳时间点？这个问题其实是在问如何设计咖啡豆的烘焙曲线 其实最佳的时间点也不会是做最终判断的依据。不是说你哪个时间确切几分几秒排豆了，就证明你的烘焙程度或质量就统一了。这还涉及到咖
2022-05-18 时间 咖啡 咖啡豆 因素 样品 特性 过程 问题 曲线 设计 严谨 有效 之间 内容 区间 实际 情况 是在 火力 版本 -
埃塞俄比亚西达摩古吉夏奇索咖啡风味描述 90+真心话Level Up德瑞
如同耶加雪菲在成名后广为人知，渐成为独立产区。古吉于 2010 年被衣索比亚商品交易所 (ECX) 独立成一个新产区。位在耶加雪菲的东南方的古吉产区邻接着西达摩和盖德奥ㄌ区，是个有着高耸山脉、高地、高
2022-05-18 产区 咖啡 古吉 周边 土壤 程度 雪菲 处理 独立 真心 真心话 德瑞 肥沃 广为人知 个体 交易所 养分 含水量 咖啡豆 商品交易所 -
群英荟萃的产地西邻厄瓜多尔北接柯卡东连蕙兰 哥伦比亚娜玲珑咖
娜玲珑位于哥伦比亚南部，西邻厄瓜多尔，北部与另一着名产区Cauca柯卡接壤，东接Huila惠兰产区。是哥伦比亚南部三大产区块（Cauca,Huila,Narino)之一，向来以出产优质的咖啡，风味调性
2022-05-18 咖啡 产区 玲珑 哥伦比亚 最低 独特 周期 有机酸 气温 物质 糖份 调性 厄瓜多尔 最高 醇厚 三大 产量 价格 区块 口感 -
哥伦比亚娜玲珑咖啡口感风味特点描述 娜玲珑如何冲煮最好喝
如今哥伦比亚是世界第三大咖啡生产和出口国，它位于南美洲的西北部，北临加勒比海，东邻委内瑞拉，东南通巴西，南邻厄瓜多尔，西北与巴拿马接壤，这一圈都是咖啡产国。 哥伦比亚咖啡，是以它的精品品质、柔和的口
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西达摩详细介绍摩卡西达摩风味特征详细描述
西达摩 "埃塞俄比亚西达摩"是单一起源的一个类型，生长在埃塞俄比亚西达摩省的阿拉比卡咖啡。与大多数非洲国家咖啡一样，埃塞俄比亚西达摩特点是小灰豆，但特点是其 浓郁、香料、酒或巧克力一样的味道和花香。
2022-05-18 咖啡 埃塞俄比亚 风味 西达 柑橘 达摩 摩卡 水洗 明显 独特 柠檬 程度 花香 酸味 优异 浓郁 世界 代表 咖啡豆 巧克力 -
帕卡马拉圣翡丽莎庄园种植风味介绍
帕卡马拉是帕卡斯(Pacas)与马戈拉佩吉(Maragogipe)混种产生的品种，帕卡斯是波旁的变种，马戈拉佩吉是蒂比卡的变种，为取得两个优秀品种系列的优点结合而配成的帕卡马拉就以Pacas和Mara
2022-05-18 庄园 咖啡 丽莎 原住民 土壤 保护 风味 卡马拉 卡马 工作 认证 叶锈病 品种 水洗 生态 发酵 处理 生产 明亮 肥沃 -
深入了解哥斯达黎加的七大产区哥斯达黎加咖啡庄园介绍
哥斯达黎加 主要的七个咖啡产区是自西北向东南，随着内陆中央高原而分布。哥国火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量，都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。 由於哥国的咖啡产业自十
2022-05-18 咖啡 世界 火山 产区 哥斯达黎加 哥斯 丰沛 宜人 悠久 温和 肥沃 纯正 无懈可击 中央 产业 农产 农产品 北向 协会 历史 -
深入了解咖啡地图上中美洲精品咖啡描述介绍
中美洲为连接南北美洲的陆桥，共有七个国家，分别为贝里斯、哥斯大黎加、萨尔瓦多、瓜地马拉、宏都拉斯、尼加拉瓜及巴拿马。中美洲七国皆生产咖啡，其中瓜地马拉、哥斯大黎加与宏都拉斯为全球咖啡出口国前十大。
2022-05-18 咖啡 中美 中美洲 大黎加 瓜地马拉 哥斯 国家 生产 萨尔 萨尔瓦多 都拉斯 内战 经济 西班牙 九世纪 美洲 充足 得天独厚 不断 争端