知识列表
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咖啡豆烘焙完成后需要养豆吗？养豆怎么养？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多年前刚开始听到 "养豆" 的说法时， 心里觉得很疑惑！ 不是都强调要新鲜才好吗， 后来开店经常要测试咖啡的味道， 样本数和经验值多
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 时间 风味 建议 新鲜 不同 圆润 干爽 成熟 阴暗 饱满 二氧化碳 作用 偏好 公众 口感 味道 品质 因子 -
巴西咖啡特色巴西喜拉多产区咖啡巴西摩吉安娜产区巴西山度士
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡 提起咖啡的产地，人们首先想到的是南美洲的巴西，因为它是世界上最大的咖啡生产国。巴西咖啡种类繁多，绝大多数巴西咖啡未经清洗而
2022-05-18 咖啡 巴西 区域 生产 处理 干燥 咖啡豆 方式 米纳 亚州 最大 水洗 豆荚 巴伊 产量 果肉 气候 波旁 巴伊亚州 多士 -
为什么有人不爱喝浅烘焙咖啡？酸的咖啡比较差？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）开店以来， 一直都会听到这样的一个要求： "不酸的咖啡"。只是很三条线加上头上好几只乌鸦飞过之后、很想告诉这位人客、咖啡都可以不酸、就
2022-05-18 咖啡 味道 清蒸 时候 机会 苦味 豆子 还是 一杯 好吃 好喝 新鲜 上好 专业 主题 乌鸦 产区 公众 只是 只有 -
精品咖啡 & 咖啡烘焙入门：到底什么是 ＂精品咖啡＂？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多人都听过 "精品咖啡", 也都认为自己喝的是 "精品咖啡", 那到底什么是 "精品咖啡"？是不是只要喝过 "美人鱼咖啡" （全世界
2022-05-18 咖啡 精品 风味 豆子 小店 手法 老饕 独特 就是 风土 田口 处理 特殊 一书 功法 味觉 味道 地域 地理 大全 -
咖啡豆背后的江湖：小作坊泛滥、多渠道混战、专业化成趋势
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）买豆子的难，卖豆子的也不容易。"双十一"要来了，别人剁手买买买，开咖啡馆的大概都在忙着趁打折、满减囤点好豆子了吧。但面对大力度的促销，
2022-05-18 咖啡 咖啡馆 豆子 供应 咖啡豆 供应商 价格 品牌 行业 专业 选择 精品 中国 平台 销量 食品 优惠 双十 市场 更多 -
简单在家泡咖啡——手冲壶的手冲技巧
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这次要为大家介绍的是咖啡入门必备的简易冲煮咖啡器具-手冲壶，手冲咖啡可以说是最简单但也是最有难度的一种冲煮技巧，也就是说利用手冲壶可以
2022-05-18 咖啡 步骤 螺旋 一杯 咖啡粉 中心点 器具 外圈 时钟 水量 滤纸 说是 路线 不同 好喝 平稳 简简 细小 琳琅满目 惊为天人 -
没有大型的意式咖啡机怎么制作出浓缩咖啡与奶泡呢??
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）新鲜奶泡自己在家怎么打?没有大型的意式咖啡机怎么制作出浓缩咖啡与奶泡呢??看过如何操作摩卡壶后(摩卡壶操作篇)，还是不能在家喝上一杯正
2022-05-18 咖啡 手动 鲜奶 制作 摩卡 咖啡机 浓缩 粗大 重要 上下 不断 不锈钢 专业 全脂 公众 器具 奶粉 工房 机具 汤匙 -
咖啡豆分级的简介：咖啡豆分级的八种分类规则依据
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡质量很可惜的没有统一的国际性标准，只是由各出产国独具的几个咖啡特征来分级。 大部份的分级特是以咖啡豆外观（大小、统一性、颜色）；每
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 质量 等级 水洗 分类 味道 大小 豆子 处理 干燥 三个 代表 国家 大部分 标准 纬度 颜色 高度 比卡 -
挑选咖啡豆的最佳依据：各人对酸、苦风味的喜好以及接受能力
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）令人余悦的酸咖啡 一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，其实咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决growthon于豆子的品种及烘焙度，烘
2022-05-18 咖啡 酸味 酸性 咖啡豆 品种 温度 酸碱 新鲜 活泼 味觉 咖啡酸 时间 果酸 深浅 焦糖 程度 饮料 肯尼 亚洲 危地马拉 -
咖啡店冬天最适合的6款花式咖啡饮品配方&操作教程
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）欧雷咖啡（Cafe Au Lait） 特色：欧雷咖啡就好比是拿铁咖啡的法国版，是用大杯子装着喝的咖啡。 材料：１。 深度烘焙热咖啡 ２
2022-05-18 咖啡 肉桂 做法 材料 特色 鲜奶 牛奶 焦糖 白兰地 糖浆 白兰 盎斯 方糖 皇家 香料 浓郁 丁香 同时 威士忌酒 层次 -
咖啡馆冬季咖啡饮品出品配方&操作教程
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）忠于原味 建议杯具：200c.c.左右的磁杯 作法： 1. 准备一小片柠檬及一盘白色细砂糖 2. 于磁杯杯口抹上一圈柠檬，将磁杯倒扣于
2022-05-18 咖啡 大白 圆点 中心点 牛奶 作法 焦糖 内向 外向 从中 咖啡杯 咖啡色 图案 外缘 建议 柠檬 竹签 等份 表面 心点 -
咖啡师入门必读：烘焙对咖啡风味的影响
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙出浓郁迷人的香气~ 咖啡生豆所含的七、八百种芬香成份必须要靠专业烘焙来唤醒，少了这道烘焙的程序，咖啡只不过是一些不太舒服的日晒味或
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 程度 焦糖 也就是 影响 过程 排气 二氧化碳 化学 咖啡因 声音 数值 反应 不同 浓郁 化学反应 一般而言 作用 反比 -
打奶泡获得最佳奶泡的操作指南，牛奶为什么会起泡？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）获得最佳奶泡的操作指南 奶泡是当今咖啡文化的一个重要组成部分。所有型号的 NIVONA 都可以制作出蓬松美味的奶泡。完美奶泡背后的秘密
2022-05-18 牛奶 咖啡 制作 容器 功能 口感 空气 网格 背后 蛋白 蛋白质 部分 鲜牛奶 奇诺 卡布 指南 操作指南 蓬松 重要 甜美 -
巴西山度士咖啡和美式咖啡，巴西阿拉比卡与罗布斯塔种咖啡区别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡 提起咖啡的产地，人们首先想到的是南美洲的巴西，因为它是世界上最大的咖啡生产国。巴西咖啡种类繁多，绝大多数巴西咖啡未经清洗而
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从选豆、冲煮到品尝，让摩卡壶咖啡更好喝的6个诀窍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）摩卡壶的使用非常简单，但冲煮过程时不时还是会有苦涩、过浓、风味不足的状况前街咖啡今天分享自己的摩卡壶使用经验，希望可以让摩卡壶的玩家们
2022-05-18 咖啡 摩卡 风味 滤纸 前街 研磨 苦涩 口感 浓度 咖啡粉 建议 时候 咖啡豆 就是 浓淡 苦涩味 更多 装进 舒服 适量 -
巴西咖啡什么牌子好，巴西咖啡和美式咖啡的区别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡 提起咖啡的产地，人们首先想到的是南美洲的巴西，因为它是世界上最大的咖啡生产国。巴西咖啡种类繁多，绝大多数巴西咖啡未经清洗而
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手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水温与萃取工具的关系 冲煮咖啡的水温决定了一杯咖啡的香味，因此水的质量与咖啡豆的质量一样重要。 冲煮咖啡时，热水温度也要视使用的萃取工
2022-05-18 咖啡 水温 味道 咖啡豆 温度 滤纸 滴漏 新鲜 工具 新鲜度 豆子 明显 重要 热水 苦味 质量 香气 一杯 修补 工作 -
巴西咖啡可以减肥吗？巴西瘦身咖啡效果怎么样
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡 提起咖啡的产地，人们首先想到的是南美洲的巴西，因为它是世界上最大的咖啡生产国。巴西咖啡种类繁多，绝大多数巴西咖啡未经清洗而
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巴西咖啡2017年现状巴西咖啡价格最新巴西咖啡价格/批发报价
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡 提起咖啡的产地，人们首先想到的是南美洲的巴西，因为它是世界上最大的咖啡生产国。巴西咖啡种类繁多，绝大多数巴西咖啡未经清洗而
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维基百科巴西介绍巴西产区介绍巴西咖啡特色巴西咖啡的特点
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡 提起咖啡的产地，人们首先想到的是南美洲的巴西，因为它是世界上最大的咖啡生产国。巴西咖啡种类繁多，绝大多数巴西咖啡未经清洗而
2022-05-18 咖啡 巴西 区域 生产 处理 干燥 咖啡豆 方式 米纳 亚州 最大 水洗 豆荚 巴伊 产量 果肉 气候 波旁 巴伊亚州 多士