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咖啡讲堂 │ 探索 台湾精品咖啡之美
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喝咖啡的文化，在台湾行之有年，各种咖啡店如雨后春笋出现于台北市各大街小巷中，经过一段时日后，又更进一步发展到台湾各地。 此风潮下，培养
2022-05-17 咖啡 台湾 咖啡豆 老师 小董 水柱 风味 生产 水温 影响 知名 地心引力 产量 味道 地心 多年 引力 强度 方式 爱好者 -
谈谈咖啡烘焙：咖啡豆能不能分两次烘焙？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"啲！"店内一片漆黑。街外的凿地工程，令咖啡店电力中断。最受影响的，是炉内正在烘焙的咖啡豆。 客人见我将呈小麦色的未熟豆从炉放出，并一
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 冷却 客人 水分 包装 电力 精品 表面 影响 酸涩 呆滞 潮湿 一气呵成 含水量 吸力 咖啡店 咖啡馆 商会 地心 -
滴滤咖啡怎么做？便携式滴滤咖啡怎么冲 滴滤咖啡冲泡方法图解
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）滴滤咖啡简单说 其实就是将咖啡粉置于滤纸中 以热水缓缓注入 并利用地心引力将咖啡与咖啡粉过滤分离~ 说起来很简单 其
2022-05-18 咖啡 滤纸 材质 不同 热水 玻璃 就是 金属 金属网 锥形 咖啡粉 出名 由内而外 口感 器材 壶嘴 杯子 水流 法兰 法兰绒 -
厄瓜多尔洛哈Loja产区介绍 厄瓜多尔咖啡介绍
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）位于南美洲哥伦比亚和秘鲁中间的厄瓜多尔，咖啡栽种的历史相当悠久，洛哈地区在厄瓜多尔南部，紧邻安地斯山脉，是世界上栽种
2022-05-18 咖啡 厄瓜多尔 海拔 最高 建议 水温 生态 研磨 全世界 地区 比卡 阿拉 山脉 洛哈 产地 更多 林荫 树种 罗布 罗布斯 -
咖啡世界地图（序）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )从前的人，相信地球是平的：世界有尽头，若航行到那边，会随着瀑布跌落深渊。这套观念，夹杂着迷信、宗教和幻想。直至科学知识成熟，人们才渐渐
2022-05-17 咖啡 精品 世界 产区 地球 殖民 认知 地图 协会 口感 材料 果酸 标准 殖民地 环境 种子 科学 葡萄 豆种 阿拉 -
何谓 ESPRESSO？六个角度全面解释ESPRESSO的含义
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )★ Espresso是一种生活 在意大利，Espresso简直就是当地人的生活协奏曲。 早晨起来，先喝一杯拿铁（Latte）；之后，人
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 店里 热水 牛奶 配方 生活 年轻 世纪 协奏曲 味道 咖啡馆 师傅 年轻人 方法 艺术 豆子 卡布 卡布其 大利 -
何谓Espresso？Espresso是什么咖啡？espresso咖啡怎么喝？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Espresso是一种生活 在意大利，Espresso简直就是当地人的生活协奏曲。 早晨起来，先喝一杯拿铁（Latt
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 豆子 店里 热水 牛奶 配方 生活 出名 年轻 世纪 协奏曲 味道 咖啡馆 师傅 年轻人 方法 艺术 卡布 卡布其 -
意式的浓缩表面上的油脂 能告诉我们什么？
什么是Crema？它是怎么产生的？ 烘培过程中，咖啡豆内会产生大量的二氧化碳，多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在内部，研磨会释放这些气体出来，所以必须在研磨后尽快制作咖啡。 当热水在高压下
2022-05-18 咖啡 泡沫 表面 过程 蛋白 新鲜 气泡 制作 油脂 意味 泡泡 活性剂 热水 物质 速度 一杯 咖啡粉 不同 明显 稀薄 -
手冲咖啡：为什麽我的闷蒸会带出涩感？手冲咖啡闷蒸原理
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一般涩感大多来自於比较後段的冲煮，萃取时间太长导致涩感发生 但闷蒸仍然会成为涩感的来源 而且这种涩感从入口到吞咽
2022-05-18 给水 时间 咖啡 问题 手法 风味 涩味 还是 力道 就是 c.c 测试 轻柔 地方 学长 实际 极限 状况 一杯 观察 -
一杯好喝的咖啡，看你萃取得怎样是关键，时间分配和操作流程
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）萃取在冲煮一杯咖啡中扮演最重要的角色，不管是手冲滴滤、Espresso义式浓缩又或是任何的冲煮方式都跟萃取有相当大的
2022-05-18 咖啡 方式 热水 咖啡豆 过程 香气 浓缩 研磨 一杯 味道 时间 不同 压力 因子 细胞 例子 原理 器材 大气 效用 -
浓缩咖啡的萃取压力要多少？论压力对萃取意式浓缩的作用
压力在整个意式浓缩的制作环节中起到什么样的作用呢？而且， 为什么通常都会推荐使用9bar的气压去制作咖啡呢？首先，我们先来聊一下"压力"我们所讨论到的压力就是指大气压（barometric），它是由于
2022-05-18 咖啡 压力 气压 浓缩 咖啡机 时间 活塞 粉饼 制作 大气 热水 蒸汽 咖啡粉 控制 低压 空间 轮胎 影响 作用 新鲜 -
滴滤咖啡和手冲咖啡的发展起源 滴滤咖啡怎么喝怎么做才好喝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图这几年来 国内特别流行手冲咖啡 也叫滴滤式咖啡-- 为了在标题让
2022-05-18 咖啡 滤纸 不同 材质 热水 玻璃 咖啡粉 就是 称呼 金属 金属网 锥形 由内而外 口感 咖啡豆 器材 壶嘴 常见 杯子 步骤 -
咖啡萃取的过程-怎么冲出一杯好咖啡？理想的六种咖啡萃取方式
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识理想的六种萃取方式 依照器材使用的不同作为区分，每种咖啡器材都是不同
2022-05-18 咖啡 方式 热水 咖啡豆 浓缩 研磨 过程 香气 咖啡机 一杯 味道 时间 磨豆机 咖啡粉 选择 不同 压力 因子 细胞 美味 -
咖啡萃取的6种方式介绍，手冲咖啡萃取，意式咖啡萃取等。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡萃取的6种方式介绍，手冲咖啡萃取，意式咖啡萃取等。萃取在冲煮一杯咖啡中扮演最重要的角色，不管是手冲滴滤、Espr
2022-05-18 咖啡 方式 热水 咖啡豆 浓缩 研磨 过程 一杯 香气 咖啡机 味道 时间 磨豆机 咖啡粉 选择 不同 压力 因子 细胞 美味 -
专业杯测师的自我修养-Qualities of Cupper 如何成为一名杯测师
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）CoE杯测表评比项目与记录重点以及评测说明虽然每位咖啡师直觉认为自己应该也算是一位杯测师，但要成为一位优秀的杯测师并
2022-05-18 咖啡 味道 味觉 感官 风味 嗅觉 味蕾 知识 食物 香气 乳突 舌头 不同 最好 专业 东西 就是 接收器 工作 训练