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关于咖啡萃取中的不好风味 降低咖啡中涩味
在咖啡中包含各种成分，萃取并不是要将这些成分全都萃取出来。通常有此法则：如果咖啡粉分量一定，则可溶成分的萃取量由研磨度与时间决定。 研磨度越细的咖啡粉，萃取时间越长，从咖啡中得到的成分就越多。根据实验
2022-05-18 咖啡 成分 单宁 单宁酸 刺激性 时间 研磨 咖啡粉 越长 涩味 全都 咖啡因 就是 法则 深度 魔鬼 制作 不好 最高 甘甜 -
如何确定咖啡豆的养豆期 影响咖啡豆风味的五大因素
影响咖啡豆熟成的五个变因 咖啡豆烘焙出炉后不是最佳冲煮状态，需摆放一段时间让口感与风味日趋成熟 这个摆放等待成熟阶段我们通称「养豆」或「熟成」 熟成过的咖啡豆口感风味较刚烘焙出炉时更丰润饱满、香气更
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 时间 风味 节奏 温度 环境 越长 影响 动态 口感 状态 豆子 不同 成熟 变数 时间短 热风 类型 北欧 -
影响咖啡豆养豆期与最佳风味期的五个变因
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆烘焙出炉后不是最佳冲煮状态，需摆放一段时间让口感与风味见趋成熟 这个摆放等待成熟阶段我们通称"养豆"或"熟成" 熟成过的咖啡豆口
2022-05-17 咖啡 时间 咖啡豆 风味 不同 温度 环境 节奏 动态 口感 状态 越长 影响 豆子 成熟 饱满 变量 时间短 热风 类型 -
为什么咖啡豆需要养豆期 根据咖啡豆的情况调整合适的养豆方法！
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2022-05-18 咖啡 咖啡豆 时间 风味 不同 温度 环境 节奏 动态 口感 状态 越长 影响 豆子 成熟 饱满 变数 时间短 热风 类型 -
影响咖啡豆熟成的五个变因-咖啡养豆时间与咖啡豆保质期判断依据
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）养豆的正确方式 咖啡豆养豆期是多久？为什么要养豆？咖啡豆烘焙出炉后不是最佳冲煮状态，需摆放一段时间让口感与风味见趋成
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 时间 风味 不同 温度 环境 节奏 动态 口感 状态 越长 影响 豆子 成熟 饱满 变量 方式 时间短 热风 -
怎么冲好手冲咖啡？研磨度和水温怎么控制？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 怎么冲好手冲咖啡？研磨度和水温怎么控制？ 了解了手冲咖啡的原理後，大家应该明白，冲出一杯好的手冲咖啡的重心在於萃取
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 时间 咖啡豆 水温 速度 热水 颗粒 成功 作用 元素 大小 建议 方式 机会 滤纸 风味 一杯 越长 好手 -
星巴克espresso咖啡豆应该怎么冲煮？Espresso怎么萃取出最大的特
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）制作espresso用什么样的豆子很重要，怎么说呢？！ 不同烘焙程度的咖啡豆会呈现的风味是不同的 不同品种的咖啡豆会
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 不同 风味 时间 香气 更多 物质 特色 程度 豆子 最大 出名 个人 偏好 办法 后段 意大利 咖啡粉 越长 -
咖啡萃取率，咖啡可溶物质，萃取率及 TDS 大全
水一旦进入咖啡细胞，就会开始溶解其中的可溶物质。在充分溶解之后，水和这些可溶物质所形成的溶液就是我们熟知的咖啡，但并不是所有可溶物质都是好的。 咖啡豆总重当中，仅有30%的物质是可溶于水的，剩余的7
2022-05-17 咖啡 物质 细胞 时间 颗粒 接触 咖啡豆 程度 理想 口味 研磨 咖啡粉 上图 大小 盒子 不同 之间 就是 相同 单个 -
烘焙咖啡豆的風味对照 美式咖啡哪个牌子好喝？美式咖啡豆品种
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）美式咖啡豆怎么会选？烘豆的时间，会影响外观和味道。最简单的判断方式是，豆子烘烤时间越长，酸味越少，咖啡因含量也高。
2022-05-18 咖啡 香气 咖啡豆 苦味 口感 酸味 风味 浓厚 味道 时间 深度 豆子 酸度 青草 原始 浓郁 清淡 适中 饱满 没什么 -
手冲咖啡的特点 冲一杯好的手冲咖啡：攻略篇
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡滤杯学问大！几款常见咖啡滤杯的流速数据了解了手冲咖啡的原理后，大家应该明白，冲出一杯好的手冲咖啡的重心在于萃
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 时间 咖啡豆 速度 元素 水温 热水 颗粒 一杯 成功 作用 味道 大小 建议 方式 机会 流速 滤纸 风味 -
7 克咖啡液的距离-比较手冲和法压壶的萃取率 咖啡萃取公式
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冲煮咖啡需要依据不同的器材来调整研磨的粗细程度,基本上可以拿冲煮时间来做判断:比如说冲煮时间越长(例如法式滤压壶),研磨的颗粒越粗;冲
2022-05-18 咖啡 时间 浓度 研磨 颗粒 不同 结果 咖啡粉 调整 浓厚 一致 上图 专业 也就是 也就是说 公众 变异 器材 层次 工房 -
咖啡研磨与冲煮的基本技巧
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )研磨豆子的时候，粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。一般而言，蒸煮的时间越短，研磨的粉末就要越细；蒸煮的时间越长，研磨的粉末就要越粗。以实际
2022-05-17 咖啡 研磨 粉末 粗细 时间 咖啡粉 咖啡豆 方式 磨豆机 香味 研磨机 代表 就是 水溶性 物质 理想 砍刀 芳香 水溶 不均 -
咖啡烘焙度深浅对咖啡风味口感差异影响 咖啡烘焙程度的口感变化
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一、 生豆特性二、 咖啡豆烘焙程度豆子烘烤的时间，会影响外观和味道。 最简单的判断方式是，豆子烘烤的时间越长，酸味越
2022-05-18 咖啡 程度 咖啡豆 香气 风味 不同 数值 声音 焦糖 色泽 口感 方式 时间 豆子 浓郁 清淡 个人 主观 外观 第一次 -
手冲咖啡原理？怎么冲煮好？有什么步骤和手法？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡原理？怎么冲煮好？有什么步骤和手法？ 所谓冲煮咖啡，其实就是把咖啡细胞中的分子萃取出来的过程 而这个过程
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 分子 热水 步骤 时间 咖啡豆 不同 二氧化碳 速度 颗粒 风味 就是 方式 气味 滤纸 苦味 过程 影响 原理 -
咖啡粉可以放冰箱吗 咖啡粉怎么保存 咖啡粉保质期一般多久？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆和咖啡粉可以放在冰箱里冷藏或是冷冻吗 ? 冷冻的咖啡豆和咖啡粉会招来水气，水气会在豆子表面结冰，同时，烘焙过的
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 咖啡粉 冷冻 新鲜 时间 变质 研磨 最好 水气 空气 表面 豆子 风味 冷藏 接触 食用 冰箱 干燥 品质 -
磨好的咖啡粉怎么保存 买的咖啡粉怎么保存 咖啡粉开封后怎么保存
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）根据《美国国际咖啡协会》（NCA）网站指出，咖啡豆（粉）的天敌有：湿度、温度、光线、氧气。因此，在思考该如何处置咖啡
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 冰箱 变质 咖啡粉 冷冻库 冷冻 新鲜 光线 时间 最好 氧气 空气 密封 接触 闷热 阴凉 协会 品质 天敌 -
咖啡保存方法 | 咖啡豆到底要不要放冰箱？磨好的咖啡粉怎么保存
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最科学的咖啡豆购买保存指南，看这里！咖啡豆保存指南根据《美国国际咖啡协会》（NCA）网站指出，咖啡豆（粉）的天敌有：
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 冰箱 变质 咖啡粉 冷冻库 冷冻 新鲜 光线 时间 最好 氧气 空气 密封 接触 干燥 闷热 阴凉 协会 品质 -
手冲咖啡教学之进阶篇：轻松掌握手冲咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )刚开始认识手冲咖啡的人往往会被琳琅满目的器具和注意事项吓到，光是注水壶和滤杯就不知道从何挑起。其实，不同的手冲条件都有其优劣，每个人的
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美式咖啡馆卖的过滤式咖啡并不是美式咖啡 美式咖啡减肥吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【冷知识】Flat White和美式咖啡你真知道怎么做？当一个人进入和坐下， 经典的 "我想要一杯咖啡" 可以收到不
2022-05-18 咖啡 过滤器 维德 生产 不同 地面 技术 时间 更多 过程 咖啡馆 丰满 方法 芳香 美国 解释 输液 酿造 微妙 有趣 -
如何让手冲咖啡更好喝？选择合适的手冲壶是其中一步
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何让手冲咖啡更好喝？ 掌握原则「冲煮咖啡时间越长，是用较粗的咖啡粉，冲煮时间短，则是用较细的咖啡粉。」而我们可以
2022-05-18 咖啡 设计 珐琅 日本 品牌 影响 不锈钢 咖啡豆 分子 壶嘴 水流 电磁 电磁炉 手把 加热 控制 选择 专业 价格 味觉