知识列表
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“咖啡就是我的血液。”：咖啡达人传授正统意式咖啡风味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）源于意大利的特浓咖啡Espresso，是Latte及Cappuccino的灵魂，至今仍然影响世界各地的咖啡文化。 对意大利人来说，咖啡
2022-05-18 咖啡 味道 品牌 香气 咖啡豆 知识 鲜奶 培训 不同 专业 意大利 咖啡机 大使 意大利人 果酸 澳大 欧洲 澳大利亚 个人 公司 -
如何煮咖啡？ 想要自己煮的话是不是买咖啡机比较划算？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果是家用的话，咖啡机分意式咖啡机和美式咖啡机。 但学会操作意式机以后只需要在意式浓缩里加水就成了美式咖啡。 美式咖啡机在使用上会更方
2022-05-18 咖啡 咖啡机 口感 咖啡豆 方法 影响 新鲜 一般来说 不好 专业 公众 味道 因素 家用 工房 常见 新手 新鲜度 最好 法兰 -
为什么拥有得天独厚的优势，“海南咖啡”却没有发展起来呢？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）部 分咖啡专家指出，世界上最好的咖啡产自北纬15°至北回归线之间。最佳的咖啡产地不是哥伦比亚、土耳其、 印度尼西亚，而是中国的海南北部
2022-05-18 咖啡 海南 发展 企业 产业 原料 生产 产品 市场 规模 优势 品种 年代 技术 资源 得天独厚 供不应求 生产能力 原因 年代初 -
像个手冲高手一样玩转三段式、搅拌法、点滴式等手冲流派
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在手冲咖啡的世界里，尽可能的还原豆子风味，做的好喝是最重要的，而为了抵达这一目标的每一个环节都可以充满创意，所以冲煮的手法有很多种，就
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 咖啡粉 点滴 手法 风味 研磨 水流 大小 大部分 方法 时长 水温 状态 第一次 视频 资料 颗粒 浸泡 三段式 -
SOE是什么意思？你是不是对SOE咖啡有点误解了？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）SOE 通常是三个英文单词的首字母缩写搜索"SOE"，分别有如下解释："Spirit Of Enterprise"，企业家精神公益组织
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 不同 浓缩 配方 方式 精品 风味 选择 好喝 产地 企业 味道 质量 传统 基底 多种 就是 比例 特点 -
洪都拉斯咖啡之热带雨林认证咖啡园
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）洪都拉斯境内有二十八万公顷的咖啡园， 以小型咖啡商为主，其咖啡园大都小于 3.5 公顷， 这些咖啡商就占了宏国生产的 60% 。 在咖
2022-05-18 咖啡 拉斯 洪都拉斯 洪都 宏国 咖啡园 中美洲 中美 热带 热带雨林 雨林 认证 不同 独特 男男女女 经济基础 世人 二大 产区 公众 -
洪都拉斯的咖啡简史：海拔分级制度与咖啡特色介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对调性温和的中美洲咖啡而言， 洪都拉斯是其中风格鲜明且调性浓艳的， 虽然咖啡产业相对发展比较晚，却气势如虹， 不仅产量大，甜味高，且俱
2022-05-18 咖啡 拉斯 洪都拉斯 洪都 生产 产量 宏国 海拔 口感 叶锈病 调性 特色 产业 产区 全球 巧克力 水果 生产国 科潘 酸度 -
洪都拉斯咖啡浓郁苦甜的可可香气，彷佛一场疗愈的咖啡之旅
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）洪都拉斯已经成为中美洲第二大的咖啡出口国，更是世界第十大咖啡出口国，境内28万公顷的咖啡园中，小型的咖啡农占了绝大多数。生态绿洪都拉斯
2022-05-18 咖啡 拉斯 洪都拉斯 洪都 咖啡豆 浓郁 可可 香气 专业 合作社 西部 发展 合作 处理 之旅 彷佛 出口国 品质 成员 水洗 -
巴布亚新几内亚奇迈尔庄园圆豆与天堂鸟庄园圆豆有什么不同？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴布亚新几内亚位于印尼群岛东方， 地势以高地为主的巴布亚新几内亚并存著大型庄园/农场和小农栽植的模式， 种植多款咖啡品种。巴布亚新几内
2022-05-18 咖啡 巴布 几内亚 巴布亚新几内亚 亚新 庄园 风味 处理 品种 水洗 迈尔 农场 处理厂 明亮 事实 事实上 品质 小农 更多 谷地 -
巴布亚新几内亚天堂鸟庄园 PB圆豆风味口感香气描述介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴布亚新几内亚天堂鸟庄园 PB 圆豆 Papua New Guinea Sigri Estate AA 风味叙述： 香料、坚果巧克力、
2022-05-18 咖啡 庄园 巴布 几内亚 巴布亚新几内亚 亚新 风味 处理 水洗 印度 农场 品种 处理厂 印度尼西亚 尼西亚 天堂 天堂鸟 原始 明亮 小农 -
巴布亚新几内亚的咖啡等级分级的项目介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Paraka在巴布亚新几内亚就是指天堂鸟！ 天堂鸟庄园（Paraka estate）是一个深受德国、澳大利亚豆商喜爱的庄园豆，原因是P
2022-05-18 庄园 咖啡 贸易商 贸易 巴布 几内亚 巴布亚新几内亚 亚新 国际 点数 知名 坚果 天堂 天堂鸟 等级 不错 干净 农场 原因 口感 -
云南咖啡有什么不同的地方？小粒咖啡的特色在哪里？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）云南小粒咖啡是相对于越南的中粒咖啡而说的，这是由于种植品种不同造成的。云南种植的品种是阿拉比卡种，颗粒较越南种植的罗布斯塔种咖啡颗粒小
2022-05-18 咖啡 云南 条件 世界 气候 海拔 品种 不同 产量 地理 环境 质量 阿拉 地方 昼夜 有利 温差 比卡 哥伦比亚 栽培 -
有机与荫栽种植——巴布亚新几内亚咖啡小农合作社的大志气
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴布亚新几内亚（Independent State of Papua New Guinea, 简称PNG）是位于太平洋西南部的一个岛屿
2022-05-18 咖啡 社区 贸易 合作 发展金 发展 合作社 巴布 几内亚 巴布亚新几内亚 亚新 来源 小农 咖啡豆 市场 经济 高地 居民 水洗 设备 -
关于‘云南小粒咖啡的品质如何？’的精华回答
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一点田间地头的知识。 云南小粒咖啡，也就是云南的阿拉比卡咖啡现在在国际市场以及国内都属于一个比较尴尬的位置，举例来说，咖啡厅单品咖啡里
2022-05-18 咖啡 云南 品种 问题 咖啡因 比卡 阿拉 保山 推广 铁皮 饮料 中国 三大 产区 就是 年代 普洱 波本 杂交 独一无二 -
云南小粒咖啡产量与质量同步增长，吸引国际买家
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）过去10年，云南小粒咖啡的产量一直稳步增长，质量稳定性不断改善，开始得到全球烘焙商的认可。哥伦比亚咖啡豆产量最近因叶锈病下滑，更刺激了
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 中国 产量 云南 比卡 阿拉 交易商 交易 出口 全球 公司 哥伦比亚 质量 增长 知名 一家 不断 价格 农户 -
云南小粒咖啡并不代表特定品种的咖啡，只是“云南出产的咖啡”
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）寻觅云南小粒咖啡 撰文／黄学正 2013年一趟带著《旅读中国》读者前往云南的"直奔丽江餐桌"团体行程，看了虎跳雄霸、瞻了玉龙白头、踱了
2022-05-18 咖啡 云南 中国 世界 品种 咖啡豆 咖啡馆 技术 服务员 环境 麻将 雀巢 服务 品质 市场 理想 比卡 阿拉 保山 昆明 -
地下音乐爱好者的口袋咖啡馆，伦敦 LION COFFEE + RECORDS
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）信步于台北的巷弄中，各式独立的咖啡馆林立；高质量的手冲咖啡已经是基本配备，各家咖啡各异的烘焙、冲法、产地等，让品味和鉴赏咖啡成为都市生
2022-05-18 咖啡 音乐 伦敦 独立 爱好者 乐团 氛围 英国 咖啡店 唱片 场所 经典 音乐人 同时 店主 店家 店面 摇滚 文化 灵魂 -
星巴克危地马拉安提瓜咖啡豆介绍：咖啡豆原产地处理法风味特色
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）优雅细致是危地马拉啜饮第一口的印象。再次品尝则是呈现出浓郁的可可及温和的香料风味。让人享有不可置信的层次与平衡感受。 安提瓜地区位于在
2022-05-18 咖啡 风味 可可 咖啡豆 巴克 危地马拉 安提瓜 优雅 口感 地区 香料 美洲 浓缩 生产 原产地 惊人 浓郁 温和 细腻 细致 -
危地马拉安提瓜的故事 危地马拉花神咖啡豆特点与风味口感
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）薇薇特南果咖啡豆 Huehuetenango 产地：危地马拉 产区：Huehuetenango 生豆处里方式：水洗 烘焙度：中焙度 风
2022-05-18 咖啡 危地马拉 风味 咖啡豆 安提瓜 产区 口感 花神 独特 方式 水果 水洗 香味 知名 柔顺 清爽 产地 地形 处里 海拔 -
危地马拉咖啡简史：海拔分级咖啡特色及常见五大产区
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）危地马拉的大小只比台湾大三倍， 但天然资源非常丰富，使得瓜国咖啡风情万种， 常见的调性为优雅活泼、干净口感、层次分明， 带有青苹果酸、
2022-05-18 咖啡 危地马拉 海拔 土地 口感 气候 产区 常见 浓郁 肥沃 优雅 厚重 风情万种 全球 原住民 可可 同时 土壤 层次 巧克力