知识列表
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萨尔瓦多FincaGuayabo庄园咖啡豆风味特色
FincaGuayabo庄园 是位于萨尔瓦多圣塔拉 圣安娜火山区的一个农庄，海拔高度在1300～1500公尺，在火山带的山腰上，水气充足，有许多的微型气候，造就了此处种植的咖啡，风味非常细致。此农庄
2022-05-18 咖啡 处理 风味 方式 庄园 巧克力 农庄 水洗 海拔 咖啡豆 萨尔 萨尔瓦多 不同 农民 可可 核果 充足 动物 区域 口感 -
萨尔瓦多Apaneca糖葫芦庄园咖啡风味描述 数据了解糖葫芦庄园
在萨尔瓦多Apaneca中一个宛如美丽花园的咖啡园中，栽种着萨尔瓦多经典国宝s 关于糖葫芦庄园 先说ㄧ下庄园主叙述着在1543年随着西班牙殖民来到这片土地，Apaneca在当地原住民的语言指的是"R
2022-05-18 庄园 糖葫芦 萨尔 萨尔瓦多 咖啡 处理 庄园主 水果 水洗 水蜜桃 美丽 农庄 千年 历史 古城 品种 土地 火山 石头 葡萄 -
帕卡马拉阿帕尼卡甜心庄园蜜处理波旁介绍
甜心宝贝蜜处理 热带雨林认证庄园 甜心宝贝蜜处理是Finca San Carlos 以100% 波旁做成蜜处理法， 地理位置 位于Canton Potrero Grande Arriba，是萨尔瓦多
2022-05-18 咖啡 庄园 处理 热带 热带雨林 雨林 认证 方式 农场 波旁 甜心 咖啡豆 宝贝 修剪 经营 杰出 不断 位置 同时 品质 -
哥斯达黎加宝藏庄园Finca La Guaca产地信息介绍 微型生态庄园
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）'微型生态庄园！新潮流黑蜜处理'浓郁果干滋味，莓果酸质、丰厚甜感，略带水果发酵香气，口感滑顺细腻，尾韵有蜂蜜甜味！ 1990年，Mr.
2022-05-18 庄园 处理 咖啡 家族 宝藏 保护 生态 程度 处理厂 果干 经济 香气 麻布 麻布袋 中美洲 中美 发酵 生产 哥斯达黎加 哥斯 -
瓜地马拉薇薇特南果黑天使庄园详细介绍 黑天使庄园咖啡特点
黑天使庄园是开始于1965年1月。 这个农庄是为于Democracy Municipality, Huehuetenango, Guatemala.海拔高度1670m-2100m.衔接着墨西哥边境。
2022-05-18 庄园 咖啡 庄园主 瓜地马拉 不同 农民 处理 管理 农庄 教堂 水洗 水资源 水资 黑天 最高 适当 一座 主将 口感 可以使 -
莎拉卡庄园Finca Salaca与微风处理厂Monte Brisas Micromill介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）□哥斯达黎加有七个咖啡产区，其中塔拉珠，中部山谷，西部谷地为知名度最高，品质最好的三大产区，这款咖啡生豆的生产者莎拉卡（Salaca）
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咖啡生豆发酵方式讲解：干式发酵与湿式发酵的区别以及应用范围
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆的发酵味究竟是不是表示品质差呢？ 咖啡生豆的发酵处理分为干式和湿式 干式发酵又被细分成巴西式、也门式、中美式…（真是复杂啊啊啊）
2022-05-18 发酵 咖啡 风味 处理 干式 湿式 温度 影响 香气 也门 代表 味道 就是 果皮 果肉 水果 水洗 过程 巴西 干净 -
如何确定咖啡豆的养豆期 影响咖啡豆风味的五大因素
影响咖啡豆熟成的五个变因 咖啡豆烘焙出炉后不是最佳冲煮状态，需摆放一段时间让口感与风味日趋成熟 这个摆放等待成熟阶段我们通称「养豆」或「熟成」 熟成过的咖啡豆口感风味较刚烘焙出炉时更丰润饱满、香气更
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 时间 风味 节奏 温度 环境 越长 影响 动态 口感 状态 豆子 不同 成熟 变数 时间短 热风 类型 北欧 -
耶加雪菲荷芙莎合作社Harfusa cooperative第一波合作社运动先锋
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）荷芙莎合作社 （Hafursa Co-op）位于埃塞俄比亚南部耶加雪菲产区内，社内登记农民共843人，采收面积约1330公顷，海拔高度
2022-05-18 合作 合作社 咖啡 雪菲 水洗 埃塞俄比亚 小农 海拔 联盟 麻布 处理 生产 认证 贸易 一波 先锋 运动 新鲜 干燥 产区 -
烘焙必学 咖啡生豆挑选技巧 瑕疵豆图解
挑豆是一个极为重要的动作．．．． 一杯咖啡的美味，一旦混入瑕疵豆就会大打折扣，不管豆子再新鲜、价格再高都会让人不舒服，破坏整锅的咖啡豆风味。 而大部分让人喝了会感到心悸、身体不适的咖啡，通常是瑕疵豆（
2022-05-18 咖啡 豆子 黑豆 咖啡豆 成熟 果实 贝壳 部分 瑕疵 过程 酸豆 发酵 浑浊 内心 动作 味道 地面 外壳 幼虫 微生物 -
香格里拉两个同名咖啡庄园的咖啡豆区别在哪里
农场：香格里拉庄园 咖啡品种：波旁 处理方式：水洗及日晒 海拔： 1468公尺 树荫种类： Pepeto以及当地火山树种 年平均降雨量：2500毫米 认证： 综合评分： 柑橘类（ 11） 风味均衡（
2022-05-18 咖啡 处理 香格里拉 庄园 农场 哥斯达黎加 哥斯 海拔 品种 方式 醇厚 产区 农场主 名称 奶油 巧克力 方面 水洗 等级 葡萄 -
巴西高景庄园Fazenda Alta Vista简介创新风味处理法蜜处理黄波旁
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）高景庄园（Fazenda Alta Vista）位于巴西南部卡莫地区（Carmo）的克里斯蒂娜镇（Cristina），2001年Rob
2022-05-18 庄园 巴西 咖啡 处理 波旁 卡莫 风味 地区 产区 竞赛 果实 果皮 精品 香蕉 独特 品种 品质 土地 海拔 干旱 -
瓜地马拉小蓝莓庄园COE获奖情况 咖啡豆风味介绍
瓜地马拉 小蓝莓庄园 得奖纪录： 2015第2名 2014第3名 2013第2名 区域 ：瓜地马拉 海跋：1700-2300m 品种：帕卡马拉 处理法 : 水洗 风味 : 果香，水蜜桃，樱桃，水
2022-05-18 庄园 瓜地马拉 蓝莓 农庄 咖啡 风味 不同 专业 云层 品种 庄园主 气候 管理 冷冽 强韧 最高 厉害 云端 区块 区域 -
肯尼亚咖啡分级介绍：肯亚AA咖啡的生豆处理和生产方式
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚将咖啡豆以颗粒大小做区分，等级有AA、AB、BB AA等级约等同于 screen 17 以上（ 目数screen就是筛网孔径大小
2022-05-18 咖啡 等级 火山 干燥 咖啡豆 发酵 处理 土壤 清洗 肯尼 肯尼亚 生产 地方 大小 密度 果皮 樱桃 海拔 生产方式 肥沃 -
哥斯达黎加微批次精品豆生产模式介绍：如何建立庄园生产履历
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯达黎加可以说是生产微批次顶级精品咖啡豆的典范，农民的生活水平也比其他咖啡生产区域好很多… 大约10年前，哥斯达黎加的咖啡小农们兴起
2022-05-18 咖啡 生产 农民 哥斯达黎加 哥斯 庄园 处理厂 密度 植物 处理 履历 批次 很大 明显 也就是 也就是说 作物 公众 典范 养分 -
巴拿马波奎特紫玫瑰瑰夏含量40%精品咖啡豆介绍
巴拿马 紫玫瑰40%艺伎 产区：波魁特 处理法：水洗处理 等级：SHB 海拔：1400-1600m 品种：40%艺伎、卡杜拉 风味：青苹果、樱桃、柑橘、焦糖，莓果淡雅花香、蜂蜜奶油甜香，香气饱满丰富
2022-05-18 咖啡 巴拿马 产区 咖啡豆 精品 奎特 饱满 水洗 火山 风味 香气 处理 生产 玫瑰 独特 均衡 纯正 买家 品种 庄园 -
花神咖啡有两种！花神-贝拉卡摩娜庄园Hacienda Bella Carmona
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）《花神有两种La Flor del Café v.s La Folie》两个都是来自危地马拉著名产区安提瓜（Antigua），一个是前
2022-05-18 庄园 咖啡 花神 贝拉 处理 家族 火山 风味 妮塔 拉米 安提瓜 品质 海拔 生产 产区 批次 气候 温室 精品 古老 -
埃塞俄比亚孔加水洗处理法和日晒处理法咖啡风味区别介绍
国家：衣索比亚 庄园：孔加合作社 产区：耶家雪菲 品种：衣索比亚原生种 处理法：水洗 杯测报告： "杯测纪录：孔加合作社(Konga Coop)是由1,556名咖啡小农家庭成员组成，位于耶加雪菲(Y
2022-05-18 咖啡 区域 小农 非洲 索比亚 合作 风味 不同 合作社 香气 雪菲 品种 村庄 水洗 处理 有趣 浓郁 甜蜜 之间 交易所 -
苏门答腊曼特宁产区钻石村Gayo Permata介绍 单一村庄来源曼特宁
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）"Permata" 在印尼语中代表"宝石"的意思，所以取名为"钻石村"，该地区种植海拔约1400~1600米，传统的遮荫式栽种、丰富的
2022-05-18 咖啡 曼特 海拔 塔瓦 生产 石村 代表 传统 印尼 村庄 来源 有效 独特 难得 出口商 意思 技术 族人 气候 生产者 -
深烘焙文化的定力支持者-牙买加蓝山咖啡
特级蓝山咖啡详细说明：◆产地：加勒比海&中美洲◆烘培方式：City Roast◆特性：香醇丰盈，回味充分◆选择风味属性与纯正蓝山咖啡近似的中美洲高海拔 咖啡豆，调配牙买加蓝山咖啡产区的咖啡，特殊的烘焙
2022-05-18 咖啡 蓝山 牙买加 咖啡豆 价格 产地 方式 海拔 特性 特级 风味 中美洲 中美 香醇 纯正 产区 厂商 口感 是在 消费者