知识列表
-
亚餐办咖啡科学探索研习 报名秒杀学员盼再开课
亚餐办理咖啡科学探索研习，吸引全国近两百位老师报名。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )亚洲餐旅学校结合艾咖啡与萧氏企业，举办"种子到杯子：咖啡科学探索研习"，报名人数秒
2022-05-17 咖啡 老师 专业 学校 教学 课程 科学 科学探索 企业 全国 全系列 市场 机会 种子 经验 讲师 设备 四天 制作 学习 -
开店90%一年就阵亡，咖啡厅老板不缺钱，是缺“这个能力”
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近站长除了在开始讲座，也在著手开店，渐渐地，站长眉头一皱，觉得事情不单纯。 我们常说ESBI象限（E：雇员、S：专业人士、B：企业主
2022-05-17 就是 站长 咖啡 市场 象限 能力 困难 热忱 专业 业务 只是 股权 自行车 阵亡 人事 人生 客户 银行 整合 咖啡厅 -
路地窄巷悄然传来咖啡香！ 京都文青咖啡馆“火里莲花”
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )虽然京都的公共汽车系统密如蛛网，但若想来一趟京都个性咖啡馆与小店之旅，还是骑自行车比较方便，京都在一千多年前称为平安京时，即仿造唐朝长
2022-05-17 京都 咖啡 莲花 窄巷 路地 咖啡馆 自行车 文青 高级 一家 之间 就是 店里 绿意 老板 老板娘 风情 和煦 齐整 柳暗花明又一村 -
聪明滤杯，就决定是你了！冲一杯好咖啡就是这么简单。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )聪明滤杯（Clever Coffee Dripper）的问世，解决了不少人在咖啡冲煮上所遇到的难题，除了本身价格便宜之外，也不需要再添
2022-05-17 咖啡 聪明 热水 咖啡豆 时间 时候 水温 滤纸 粗细 咖啡粉 咖啡杯 方式 状态 阀门 风味 公克 准备 浸泡 研磨 一杯 -
早上起床喝咖啡提神？ 常常“这3个时机”喝后果很可怕
▲常常在8、9点喝咖啡，会阻碍皮质醇分泌。（图／取自librestock网站）专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )早起到厨房冲杯咖啡提神，或是上班途中买杯咖啡边通勤边喝已
2022-05-17 咖啡 皮质 皮质醇 咖啡因 建议 时间 效果 水平 网站 越来越 身体 高峰 高峰期 越来 干扰 不对 不错 旺盛 相同 糟糕 -
世界咖啡冠军都爱用的咖啡道具——爱乐压
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )爱乐压 跨越家用及专业领域的咖啡冲煮利器 爱乐压的简介 从2005年发明到现在，至今超过10年的历史， 现在甚至有世界爱乐压冲煮大赛，
2022-05-17 咖啡 爱乐 方式 专业 时间 热水 风味 咖啡粉 冠军 家用 建议 德国 同时 滤纸 领域 干净 利器 咖啡厅 广场 有害 -
没人种咖啡了 曾是全球第六大咖啡产地的波多黎各何去何从
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"美国属地波多黎各自2000年以来已流失40万居民，风光如画的中西部山城拉雷斯（Lares），曾因咖啡、冰淇淋和19世纪的叛军历史名闻
2022-05-17 拉雷斯 人口 咖啡 美国 波多 波多黎各 政府 工作 经济 农地 冰淇淋 困境 外移 流失 人们 叛军 名店 失业率 学校 广场 -
咖啡杯测 | 透过科学原理将咖啡豆分级
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )杯测Coffee Cupping/Coffee Tasting咖啡生豆被送往世界各地前，会先由产地的咖啡农民协会或精制工厂进行杯测，也
2022-05-17 咖啡 风味 味道 产地 豆子 香气 口感 汤匙 碟子 咖啡豆 科学 不同 协会 口腔 品质 方式 方法 玻璃 玻璃杯 鉴定 -
不同咖啡滤杯冲煮的咖啡风味区别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )●这些都是个人对于咖啡的主观意识，受到冲煮手法、水温、粉的粗细度影响，个人提供概念性的感受，我不是专业杯测师，只是咖啡爱好者而已，请不
2022-05-17 咖啡 田口 滤纸 香气 个人 味道 感觉 不同 明显 船型 酸味 微微 之间 入口 可可 流速 综合 不错 专业 印象 -
“雨田先生咖啡”美拍道具传便便好贴心 这就是雨田的味道
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"雨田先生"无疑是这三个月来东区新开店里最潮的一家，作为手冲咖啡饮品外带店，饮品的灵魂就在老板Ray的身上。 由媒体人转行创业的Ray
2022-05-17 咖啡 先生 饮料 东区 一杯 甜点 记者 饮品 更新 精准 无聊 一家 三个 公众 冰块 品质 外带 多年 大安 小山 -
老地方月老咖啡？ 幸福旅宿名副其实
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )交通部观光局2011年评选十大幸福旅宿的苗栗市新兴大旅社，超过一甲子旅店给住客温馨，连带兼营的老地方咖啡吧，开张一年多促成3对友人从朋
2022-05-17 旅社 棉被 新兴 苗栗 咖啡 苗栗市 地方 幸福 温馨 住客 咖啡吧 教学 朋友 罗文 台湾 日本 舒服 元素 婚嫁 学生 -
《咖啡关西》作者Chez推荐 给女子的日本咖啡地图
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一个浑身潮味的男子，气息和混咖啡馆的文青似乎擦不上边，但从小看日杂长大、记忆背景伴随著咖啡香的Chez Kuo，把对日本的热爱与咖啡的
2022-05-17 咖啡 咖啡店 咖啡馆 东京 昭和 大阪 推荐 氛围 京都 台北 关西 日本 女生 建议 气息 代代木 女子 年轻 有名 漂亮 -
鱼池深夜讲堂 咖啡农观摩
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )推动"3宝加1咖"，南投县鱼池乡公所自5年前开始，邀名家持续办咖啡研习课程；最近更体贴农友作息时间，从8月中到9月底推出"深夜讲堂"，
2022-05-17 咖啡 鱼池 公所 学习 讲堂 冠军 咖啡杯 特色 课程 南投 台湾 鱼池乡 蛮荒 受益匪浅 业者 产量 产销 作息时间 兰花 农产 -
星巴克大使全球跑 中年转职冲泡出新人生
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )星巴克全球咖啡大使柯恩（Major Cohen）受统一星巴 克邀请来台，穿著代表星巴克专业咖啡师的黑围裙，跟 台湾咖啡迷分享他的咖啡精
2022-05-17 咖啡 巴克 柯恩 全球 大使 专业 文化 咖啡文化 台湾 不断 围裙 精品 精神 波士 波士顿 推广 成功 热情 一家 专业知识 -
饮料标示上路2年！ 直击手摇饮、咖啡店“找茬”
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )天气热，很多人常会去买一杯冰咖啡或是手摇饮料消暑，但您有注意过这些标示吗？食药署规范，连锁饮料店业者，除了必须标明茶叶或咖啡原料产地之
2022-05-17 咖啡 饮料 业者 含量 连锁 原汁 糖分 蔬果 蔬果汁 清楚 产地 制度 原料 只是 咖啡因 天气 方式 组长 茶叶 颜色 -
首位咖啡杯测世界冠军 12秒试中一杯咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )要成为专业咖啡师，除冲煮技巧外，能善用味蕾与嗅觉精准辨别咖啡味道细微之处，再加以调节供客人品尝亦同样重要。上月底，香港就诞生了一位世界
2022-05-17 咖啡 阿乐 比赛 选手 香港 冠军 世界 不同 赢得 一杯 味道 大赛 咖啡杯 细微 专业 产地 咖啡豆 回合 成绩 经验 -
昔日老板变街友 靠卖“路行者”咖啡咸鱼翻身
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )他曾经是装潢公司老板，后来成为街友，面对人生的起落，没有被击倒。现在他又成为老板─路行者咖啡，一杯50元的手冲咖啡亲自送到客人手上，他
2022-05-17 咖啡 紫云 行者 桃园 身体 公司 脊椎 工作 生活 人生 医院 协会 木工 神经 一杯 压迫 流浪 老板 下半身 儿女 -
日本必喝“蓝瓶咖啡”2018来台 落脚台北信义区日系百货
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )到东京必喝的蓝瓶咖啡（Blue Bottle）现在有望来台！JR东日本旗下的车站型商场"atre"（アトレ），日前宣布将在台北信义区设
2022-05-17 咖啡 商场 台北 日本 分店 旗下 车站 台湾 信义 信义区 知名 专页 之称 名单 品牌 微风 面积 东京 汉堡 招商 -
拿一卡通到多那之喝咖啡 中杯变大杯
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一卡通目前全国小额消费通路已达1万6千家，近日更首度与大型咖啡连锁业者合作，即起可持一卡通在全台52家"多那之"门市哔卡消费，且于9月
2022-05-17 一卡通 咖啡 门市 消费 合作 大杯 免费中 奶茶 升级 连锁 业者 优惠 会员 会员卡 全国 小额 范围 记者 千家 摄影 -
冷姿势 | 低咖啡因咖啡的制作方式讲解
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )影响咖啡因含量高低的因素，如咖啡豆种类、浸泡时间、研磨粗细程度、冲煮方式、水温高低、萃取时间…等。咖啡因对身体有些许影响，也因此造成低
2022-05-17 咖啡 咖啡因 咖啡豆 处理 方式 成分 溶剂 精华 精华液 二氧化碳 温水 风味 高压 二氯甲烷 甲烷 豆子 二氯 影响 流失 特殊