知识列表
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星巴克月饼真有够台 卤肉咖啡冲撞新口感
"月光宝盒"主打卤肉mix咖啡的创新口味，"月光风华"以星冰乐、冰激凌入馅（图/统一星巴克 提供）专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )中秋赏月、尝月饼寓意月圆人团圆。统一
2022-05-17 月饼 巧克力 蛋糕 咖啡 传统 冰激凌 口味 月光 风味 台湾 巴克 台式 好运 礼盒 优惠 统一 卤肉 宝盒 异国 日到 -
11分钟煮8杯 云林老板意大利咖啡冠军大赛夺冠
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )云林斗六市民詹惟淳经营咖啡店，2年前接触意大利咖啡，日前老婆一句话"想去米兰"，让詹惟淳报名国际意大利咖啡赛，昨在台北拿下国内赛冠军，
2022-05-17 咖啡 意大利 冠军 台湾 协会 口感 国际 机票 磨豆机 台北 米兰 准备 比赛 云林 大赛 精准 卫生 喜极而泣 一句话 一面 -
国姓咖啡豆美国参赛获佳绩 制程开班推广
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )南投县国姓乡的咖啡农苏春贤，今年初在咖啡达人韩怀宗的指导下，制做一批咖啡豆，送去美国参加评鉴，结果获得92分的佳绩，而他所使用的制作方
2022-05-17 咖啡 国姓 发酵 国姓乡 技术 推广 公所 农民 无氧 达人 处理 咖啡豆 有效 乡亲 产销 品质 就是 方式 方法 海拔 -
挪威咖啡大神赴穗分享心得：中国咖啡师应多参加世界比赛
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )挪威咖啡大神Tim Wendelboe上周五首次来到广州与众多粉丝见面。带着2004年世界咖啡师大赛冠军、2005年世界杯测大赛冠军、
2022-05-17 咖啡 世界 中国 冠军 大赛 挪威 咖啡豆 经验 比赛 年轻 地位 当地人 大神 浓厚 谦虚 随和 上周五 专业 公众 口味 -
吉隆坡举行印尼特种咖啡展会 出口咖啡总额或达70亿盾
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )今年印尼一些地区的特种咖啡出口到马来西亚总额预定为60亿盾至70亿盾。 印尼特种咖啡协会（AKSI）主席夏夫鲁丁（A Syafrudi
2022-05-17 咖啡 印尼 出口 展会 西亚 马来 马来西亚 鲁丁 生产 企业 总额 独特 产品 公司 生产国 进口商 进口 吉隆 吉隆坡 相同 -
大庭广众下女子连咖啡店小费罐都偷 奥克兰真的穷成这样了？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )偷窃事件发生后，咖啡店工作人员将监控录像片段发上了Facebook。截止至记者发稿时，这则视频已经被2万多名网友观看过，并被分享300
2022-05-17 小费 咖啡 女子 员工 咖啡店 一名 视频 工作 监控 店里 录像 时候 片段 记者 服务 卫生 事件 人员 先驱 多名 -
早晨的全新享受：两步骤教你完成冷泡咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )近年来咖啡文化当道，冷泡咖啡近年更是话题十足。冷泡咖啡就是经过隔夜长达 12 小时的浸泡，比起一般热冲咖啡，味道上明显的咖啡味较浓、含
2022-05-17 咖啡 制作 味道 时间 咖啡粉 只需 室温 方法 变质 浸泡 步骤 花俏 费工 失望 耐心 苦涩 一成不变 近年来 一般而言 公众 -
日晒？水洗？蜜处理？你们在聊咖啡豆处理时到底聊的是什么？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )1、咖啡果实自外至内可分六层，分别是外皮、果肉、胶质、羊皮纸、银皮、种子。不同处理法的差别，在于去除豆外包裹层方法的不同；2、干式处理
2022-05-17 咖啡 处理 胶质 干燥 发酵 方法 果肉 水洗 种子 干式 樱桃 咖啡豆 过程 豆子 部分 风味 果实 湿式 羊皮 羊皮纸 -
【解惑】咖啡滤纸究竟选漂白还是原浆？需不需要要洗滤纸？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )对于越来越流行的手冲咖啡来说，一个小巧精致又实用的滤杯，实在至关重要。而对于一杯美味绝伦的手冲咖啡来说，合适的滤纸，以及正确的使用方法
2022-05-17 滤纸 咖啡 风味 味道 还是 纸质 贴合 影响 选择 原浆 工艺 情况 油脂 品牌 就是 环境 纸浆 质量 应用 残留 -
文青之城波特兰—“树墩城”居然跑到机场去现煮咖啡？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )别再说机场只有烂咖啡！如果有机会到波特兰旅游，在机场就可以喝到 Stumptown Coffee Roaster！如果你是一位咖啡重度
2022-05-17 咖啡 机场 波特 波特兰 品牌 树墩 好喝 愉快 快乐 马虎 一刻 一道 专业 人们 代表 公众 只有 名声 味道 咖啡豆 -
【Au79 Cafe】本是修车厂的墨尔本时髦咖啡厅，咖啡迷别错过了！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )拥有咖啡之都美名的墨尔本，更是咖啡因中毒者聚集地，"你今天喝咖啡了没？"更成为日常生活中的对话，在咖啡厅密度如此高的都市，每间店各自拥
2022-05-17 咖啡 设计 咖啡厅 原本 咖啡因 团队 整体 空间 装潢 高品质 墨尔本 美好 良好 柔和 不大 中毒者 光线 公众 功夫 地板 -
《吉儿的峇里手记》力争上游的峇里咖啡
阳光下的峇里日晒咖啡处理。（照片：杨敏琦，后制：潘世惟）专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )夜里睡得正熟的我，忽然被老公叫醒。睡眼惺忪望著他，知道他刚从我们新开不到2星期
2022-05-17 咖啡 处理 浆果 印尼 风味 处理场 照片 精品 杨敏 咖啡馆 金塔 马尼 专业 产地 咖啡豆 品质 收成 水洗 老公 豆子 -
梅菈菈土耳其小馆 | 安平港的异国追想曲
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )17世纪，荷兰人在安平盖了全台第一座城堡热兰遮城（Zeelandia），400年后，爱上府城而定居的外国人谱出一段段异国追想曲，洋派基
2022-05-17 土耳其 咖啡 安平 台南 夫妻 酸奶 异国 热情 客人 文化 红茶 高手 费工 多愁善感 厨师 吧台 婆婆 工序 师傅 栈道 -
咖啡成习惯的外国人，他们最喜欢去香港这家“中式”咖啡馆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )metropolis | 城市用旧酒楼茶杯装咖啡，也可以很红新店太多相似，已经没有新鲜感了。但是，上环开了一家中式咖啡馆，本以为只要是
2022-05-17 咖啡 咖啡馆 茶杯 上环 外国 外国人 香港 好喝 新鲜 相似 肤浅 万寿无疆 没想到 一家 专业 公众 半路 噱头 地址 地方 -
“共享”咖啡馆现身北京：这种新玩法这是在破局还是在搅局？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近，今年很火的"共享模式"找上了咖啡行业--北京出现了一种咖啡馆变身而成的"共享会客厅"。当一个个"共享单车"、"共享充电宝"、"共
2022-05-17 咖啡 咖啡馆 会客厅 空间 模式 沙龙 一家 客户 活动 行业 玩法 就是 渠道 顾客 定位 包间 咖啡厅 场地 盈利 合作 -
椰子油咖啡爆红一整年，真的能减肥？专家：这样才有效
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )椰子油的主要成分为"中链脂肪酸"。其分子长度为一般（长链脂肪酸）的一半左右。属于饱和脂肪酸的一种，为肠道吸收后，立刻在肝脏燃烧，作为能
2022-05-17 椰子 椰子油 咖啡 脂肪 研究 效果 机能 生理 作用 医学 时钟 研究所 糖分 脂肪酸 酮体 日本 减肥 先进 医师 学部 -
不用再飞日本！文青大爱的咖啡店 BLUE BOTTLE 明年将登陆台北？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )美国咖啡品牌 Blue Bottle 有"咖啡界 Apple"之称号，由美国进军日本之后，更加广为香港及台湾人认识，而目前品牌已经在东
2022-05-17 咖啡 日本 品牌 台湾 台北 分店 称号 清澄 专业 信义 公众 南山 占地约 台湾人 吃货 名单 工房 微风 成事 旗下 -
揭秘咖啡星探 猎豆师是做什么的？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )近5年，猎豆师这个职业在台湾才渐渐被讨论。早期咖啡店都是跟生豆大宗贸易商直接进货，后期网络兴起，采买生豆的资讯透明化，开始有台湾人远赴
2022-05-17 咖啡 庄园 台湾 产区 咖啡豆 咖啡店 精品 贸易商 贸易 非洲 专业 平价 路易 路易莎 星探 不错 和美 动荡 因人而异 公众 -
达人世纪对谈！威士忌与咖啡竟然这么Match
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一位是麦卡伦品牌大使，一位是拿到2017年Brewers Cup手冲咖啡的冠军，两位在领域内的佼佼一同坐下来品尝麦卡伦雪莉双桶Doub
2022-05-17 麦卡伦 麦卡 咖啡 橡木 雪莉 威士忌 威士 风味 麦芽 专业 冠军 不同 新鲜 品牌 大使 太妃 时间 香味 香气 美国 -
咖啡馆与蛋蜜汁——童年的梦幻符号
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )看早年苏联拍摄的黑白电影《彼得大帝》，某一幕是土得掉渣的旧俄贵族家庭吃早餐，父亲训示全家必须学习饮用叫做咖啡的饮料，这是彼得大帝的指示
2022-05-17 咖啡 父亲 咖啡馆 吧台 蜜汁 玻璃 一家 椅子 风味 台北 一杯 学习 公园 原料 圈椅 大人 大帝 小孩 小孩子 彼得大帝