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专业咖啡烘焙 | 田口护也会出错？玻璃转换温度与咖啡的苦涩
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）通常越认真的人，越容易陷入泥淖难以脱身，越是用力，越陷越深。对于咖啡苦涩原因的探讨，现今主流的讲法是把它归咎于绿原酸，而国内的咖啡著作
2022-05-17 咖啡 玻璃 温度 橡胶 豆子 阶段 田口 核心 过程 反应 坚硬 含水率 数字 比例 脱水 苦涩 代表 低温 大部分 就是 -
市场需求驱动泰国咖啡种植面积扩张
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店据泰国精品咖啡协会(SCATH)预计，尽管2016年有许多咖啡馆关闭，泰国的咖啡馆业2017年将增长15%-20%，由此将
2022-05-17 咖啡 泰国 咖啡馆 咖啡豆 价格 增长 面积 泰铢 协会 棕榈 橡胶 用者 精品 需求 美好 干旱 变化无常 一家 与此同时 产量 -
如何识穿hario虹吸壶盗版假货 辨别hario虹吸壶真假的几个方法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）hario虹吸壶品牌介绍 HARIO是日语，意即"玻璃王"，HARIO公司是日本最大的专以生产高品质家用及工业用玻璃
2022-05-18 假货 玻璃 正品 底部 表面 粗糙 图片 版本 真假 产品 价格 咖啡 市场 橡胶 连着 酒精 日本 辨别 耐热 通透 -
摩卡咖啡壶为什么也叫“摩卡”？如何在家制作意式摩卡壶咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）摩卡咖啡_花式摩卡咖啡_Mocha_摩卡咖啡壶为什么叫"摩卡"壶咖啡？摩卡壶构造如何？ 摩卡壶是在20世纪30年代在
2022-05-18 咖啡 摩卡 过滤器 咖啡壶 加热 研磨 底部 热水 咖啡粉 制作 不同 世纪 橡胶 风格 一杯 可拆卸 大利 浓郁 简便 截然不同 -
如何用BRIKKA摩卡壶煮出crema？可拉花的摩卡咖啡的做法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）抿一口再搅拌！摩卡咖啡正确的喝法 喝摩卡的正确方法图解"BRIKKA"为意大利 BIALETTI 公司设计生产的摩卡
2022-05-18 咖啡 摩卡 垫圈 压力 橡皮 油脂 咖啡粉 清洗 水量 瓦斯 瓦斯炉 装置 风味 安全 上下 世界 全新 咖啡豆 棕色 橡胶 -
品尝咖啡专用术语Coffee Tasting Terms 星巴克咖啡品尝主题要点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有意识地品尝咖啡：SCAA咖啡风味轮的正确使用方式以及使用提示当您在品尝咖啡的时候，必须试著去分辨什么是咖啡令人觉得
2022-05-18 咖啡 味道 口感 特性 香气 酸度 典型 稠度 余韵 强度 风味 厚实 单调 混浊 特征 理想 舌头 酸味 野味 香料 -
手冲咖啡和虹吸区别 帝国虹吸壶使用方法 虹吸壶适合煮什么咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）用玻璃球煮咖啡，一定要睡饱再来煮喔。 塞风（Syphon，或称为虹吸式咖啡）是非连锁咖啡馆里常见冲煮咖啡的方法，这种
2022-05-18 咖啡 上座 时间 咖啡豆 就是 山丘 玻璃 滤布 抹布 瓦斯 瓦斯炉 管子 摩卡 没什么 上下 不锈钢 中央 咖啡馆 圈圈 底部 -
平衡塞风壶怎么用？如何使用塞风壶？塞风壶冲泡方法图解
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冬日折梅，冲一壶虹吸黄金曼特宁，靠着暖气晒太阳～ 虹吸壺用平衡塞风壶玻璃球煮咖啡，一定要睡饱再来煮喔。 塞风(Syp
2022-05-18 咖啡 上座 时间 咖啡豆 就是 山丘 玻璃 滤布 抹布 瓦斯 瓦斯炉 管子 摩卡 没什么 上下 不锈钢 中央 咖啡馆 圈圈 底部 -
Q -grader考试如何报名？
Q -grader考试报名 通过人的感官对咖啡生豆进行评估是一项非常主观的事情。比如，你认为是深度烘焙的咖啡对我来看有可能是中度烘焙，或者你认为是莓果酱的风味，对我来讲更像是意大利香脂醋。 现在全
2022-05-18 咖啡 香味 味道 香气 气味 这是 种类 特性 记忆 特征 明显 阿拉 新鲜 哥伦比亚 罗布 罗布斯 不同 埃塞俄比亚 比卡 优雅 -
如何通过Q-grader考试(一）味觉技能闻香瓶36味谱感官训练
Q -grader考试报名 通过人的感官对咖啡生豆进行评估是一项非常主观的事情。比如，你认为是深度烘焙的咖啡对我来看有可能是中度烘焙，或者你认为是莓果酱的风味，对我来讲更像是意大利香脂醋。 现在全
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皇帝的新衣！除了游客还有什么能够拯救曾经辉煌的海南兴隆咖啡？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）兴隆咖啡_海南兴隆咖啡_正宗兴隆咖啡想必，曾经去海南兴隆旅游都有这样一段经历： 兴隆华侨农场咖啡厂坐落在一个植物园里
2022-05-18 咖啡 兴隆 海南 咖啡豆 面积 产品 农场 万宁 品牌 市场 总理 万宁市 收入 作物 咖啡园 地理 就是 标志 香味 云南 -
平衡式虹吸壶煮咖啡视频 比利时咖啡壶的正确使用方法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当然，惯例还是要送上虹吸咖啡的教程视频：如果想要营造美好的喝咖啡气氛，美丽的玻璃虹吸壶会是很好的选择，然而运用相同原
2022-05-18 咖啡 不锈钢 咖啡壶 比利 比利时 玻璃 玻璃杯 热水 虹吸管 酒精 酒精灯 咖啡豆 水壶 螺栓 金属 咖啡粉 有趣 水位 水龙 水龙头 -
如何使用比利时咖啡壶(平衡式塞风壶\虹吸壶\Balance Siphon)?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冬日折梅，冲一壶虹吸黄金曼特宁，靠着暖气晒太阳～ 虹吸壺如果想要营造美好的喝咖啡气氛，美丽的玻璃塞风壶会是很好的选择
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咖啡杯测之风味基础
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多时候当你我聊起咖啡的风味你与我所喝的在同一个杯子里说出来却好像我们活在两个不同的世界里众所周知我们的味觉感受器:
2022-05-18 咖啡 气味 香气 味道 人联 味觉 不同 不好 术语 气息 花香 这是 麦芽 新鲜 浓郁 嗅觉 程度 食物 香草 比卡 -
为什么要挑豆？咖啡瑕疵豆对咖啡的影响？咖啡瑕疵豆是怎么形成
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆能检测出的香气超过300种化合物，咖啡熟豆更是超过850种，复杂度惊人(本数据引自精品咖啡学) 但在烘焙或
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 物质 阶段 作用 香味 香气 干燥 变化 流失 就是 方式 果实 酵素 新鲜 品质 挥发性 油脂 环境 过程 -
苏门答腊产区咖啡豆起源故事 印度尼西亚咖啡豆种类特点
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）苏门答腊咖啡豆 苏门答腊是印尼国家最大的岛之一，而苏门答腊咖啡豆的特性就是酸度低而且具有高浓度、青草般的香味，喝起来有丰富浓郁的咖啡口
2022-05-18 苏门 咖啡 苏门答腊 印尼 马达 棉兰 咖啡豆 屋顶 加罗 复杂 居民 西马 土著 火山 热带 语言 长屋 马来 基督 印度 -
咖啡各式美妙而复合的香气是如何产生的？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冲煮咖啡的过程中，我们都期待满室盈香的感动瞬间： 焦糖、花香、莓果、坚果、蜂蜜、茶香…等各式美妙而复合的香气 绝对是咖啡最迷人之处
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咖啡的怪气味如何产生？没有工具咖啡粉怎么泡？
咖啡的怪气味如何产生？没有工具咖啡粉怎么泡？ 冲煮咖啡的过程中，我们都期待满室盈香的感动瞬间： 焦糖、花香、莓果、坚果、蜂蜜、茶香…等各式美妙而复合的香气 绝对是咖啡最迷人之处 咖啡生
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没有咖啡机怎么煮咖啡？咖啡粉怎么喝？咖啡是加糖还是加奶
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）从作物转变为一杯咖啡的旅程中，最关键的时刻就是冲煮过程。之前的所有努力、咖啡豆内所有潜力以及美味因子，都可能因为错误
2022-05-18 咖啡 摩卡 咖啡粉 苦味 咖啡豆 比例 一杯 研磨 水粉 热水 牛奶 细粉 金属 如图 压力 底座 建议 方式 时间 滤网 -
爱乐压咖啡萃取标准手法与参数讲解 爱乐压怎么做出标准浓缩咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）爱乐压的操作方法多变，没有绝对的规则，发挥你的想象力，可以做出一杯好咖啡。想怎么用就怎么用。正因为爱乐压（AeroP
2022-05-18 咖啡 爱乐 研磨 标准 滤纸 冠军 风味 口感 时间 正压 参数 事实 事实上 建议 水温 日本 一名 浓郁 冠军赛 方式