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儿少拉花初体营 探索未来职场方向
金门县政府主办，金门县儿童及少年福利服务中心承办的"特调拉花营"，学员在店家老板胡凌雄（左）指导下，学做咖啡拉花。中央社专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )开咖啡厅听起来
2022-05-17 拉花 咖啡 金门 儿少 学员 金门县 体验 儿童 咖啡店 少年 店家 心力 技术 工作 职场 有趣 浪漫 同时 吐司 学生 -
专业咖啡烘焙 | 烘豆机的滚筒转速问题
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）都说烘豆是门理性与感性,科学与艺术结合的学问.只是网络上看到一般普罗大众的讨论,大都还是偏重在经验与感觉的描述,对于烘豆机本身的物理解
2022-05-18 转速 滚筒 豆子 半径 咖啡 不均 反比 理想 离心力 对流 微小 风流 依样画葫芦 念念不忘 不知其所以然 出乎意料 化学变化 知其然 上图 主观 -
虹吸咖啡萃取标准的煮法 虹吸式(Siphon)咖啡的原理與操作
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虹吸式咖啡壶 Siphon Syphon Vacuum pot 虹吸壶 2 虹吸式咖啡壶历史 1
2022-05-18 咖啡 温度 颗粒 时间 咖啡粉 梯度 控制 成分 压力 口感 咖啡壶 程度 法国 专利 建议 手工 水流 火力 火源 过程 -
喝一杯咖啡的代价太大了！让雀巢回收‘胶囊咖啡’的“铝”壳！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虽然近年来环保的声浪这么大！但是，雀巢的'胶囊咖啡'9/20日还是在人潮汹涌的台北SOGO台北忠孝馆盛大开幕，雀巢'胶囊咖啡'Nesp
2022-05-17 咖啡 胶囊 消费 包装 消费者 雀巢 地球 产品 商品 民众 台北 一杯 必要 近年来 专业 人士 公司 商业 型态 就是 -
埃塞俄比亚咖啡生豆【公平贸易】与【直接交易】的区别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）目前埃塞俄比亚有公平贸易组织认证的大型合作社计有：SCFCU ,OCFCU 基层村落组织下，这些村庄级的合作社，很多社里的干部都是农夫
2022-05-17 咖啡 合作 合作社 农民 品质 采购 交易 公平交易 消费者 消费 贸易 村落 樱桃 价钱 农夫 小农 保证 出口 销售 埃塞俄比亚 -
咖啡不好喝，你可能错怪了咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )有没有碰到过这样的情况，你费了很多心力研究产地，了解烘焙的方式以及确认烘焙完成的时间，最终选择了一款咖啡豆，把它带回了家，期待在某个周
2022-05-17 咖啡 水质 含量 硬度 矿物 矿物质 味道 成分 水垢 重要 品牌 地区 建议 数值 咖啡机 咖啡粉 咖啡豆 好喝 商会 情况 -
咖啡不好喝怎么办？咖啡不好喝怪豆子吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有没有碰到过这样的情况，你费了很多心力研究产地，了解烘焙的方式以及确认烘焙完成的时间，最终选择了一款咖啡豆，把它带回
2022-05-18 咖啡 水质 含量 硬度 矿物 矿物质 味道 成分 水垢 重要 咖啡豆 品牌 地区 建议 数值 咖啡机 咖啡粉 好喝 商会 情况 -
微批次是建立在「让品质更好」的前提下望带动整体一起往上提升
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）「挑出」微批次的方法 要「挑出」微批次的方法有很多，例如，因为今天的天候情况比较好，特别将本日的咖啡豆和其他隔开，或者是某位农夫施肥
2022-05-18 批次 咖啡 生产 技术 方法 品质 风味 产区 农民 国家 生产者 哥斯 合作 处理 尝试 测试 不断 专业 咖啡豆 樱桃 -
什么是咖啡微批次？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是咖啡微批次？ 就是在一批本来就表现不错的豆子里，再进一步选出表现最为优异的豆子 「微批次(Microlot
2022-05-18 批次 咖啡 生产 品质 一方 技术 风味 方法 豆子 价格 咖啡豆 更多 产区 农民 国家 市场 生产者 哥斯 合作 处理 -
不确定研究：咖啡和茶过量易得反流病
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多人都爱喝咖啡和喝茶，认为可以提神醒脑。可是你知道吗？研究表明，喝咖啡和茶容易诱发对咽喉反流。 根据9月7日发表于JAMA Otol
2022-05-17 咖啡 咖啡因 浓茶 研究 患者 胃液 人体 差异 心脏 饮食 作用 坏处 症状 碱性 鞣酸 风险 食物 影响 治疗 不同 -
如何选购生豆 / 怎样的生豆是好的生豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）生豆卖家﹝指咖啡农、生豆处理厂﹞在卖到买家﹝指进口商、掮客、豆商﹞手上之前，必须负责咖啡豆分级，一经分级完成后，"Exceptiona
2022-05-17 豆子 咖啡 处理 烘干 咖啡豆 程序 味道 外观 情形 瑕疵 干燥 烘干机 时间 程度 色泽 表面 发酵 含水率 处理厂 庄园 -
如何挑选生豆？挑选咖啡生豆时需要考虑的10个要素
生豆卖家主要负责在卖给咖啡豆商之前为咖啡豆分级。分级完成后，特级咖啡豆和精品咖啡豆会被挑选出来，虽然他们也会有些瑕疵但不影响咖啡的评级。这些瑕疵没那么严重，但是也有可能对咖啡品质造成潜在破坏。虽然Cu
2022-05-17 咖啡 豆子 烘干 咖啡豆 处理 瑕疵 程序 味道 干燥 外观 情形 烘干机 色泽 程度 表面 阳台 发酵 不当 含水率 品质 -
采购咖啡生豆需要注意什么事项？如何判断生豆的质量？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆卖家主要负责在卖给咖啡豆商之前为咖啡豆分级。分级完成后，特级咖 啡豆和精品咖啡豆会被挑选出来，虽然他们也会有些瑕疵但不影响咖啡
2022-05-17 咖啡 豆子 烘干 咖啡豆 处理 瑕疵 程序 味道 干燥 外观 情形 烘干机 色泽 程度 表面 阳台 发酵 不当 含水率 品质 -
微批次咖啡豆什么意思你知道吗？达人解读：什么是微批次咖啡豆？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你真正了解微批次产地咖啡吗？什么是微批次 就是在一批本来就表现不错的豆子里，再进一步选出表现最为优异的豆子 "微批次
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美式黑咖啡哪个牌子好美式咖啡正确喝法 星巴克美式咖啡怎么喝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一提起美国咖啡，人们就会马上联想到以轻度烘焙的咖啡豆冲泡的淡美式咖啡，事实上这是美国西部的主要喝法。我们比较熟悉的咖
2022-05-18 咖啡 美国 不同 牛奶 咖啡豆 生活 即溶 咖啡粉 口味 就是 最大 咖啡因 国家 巧克力 还是 摩卡 中加 咖啡机 嗜好 浓缩 -
重视饮食健康有的美国人会选择哪些咖啡种类？咖啡种类及特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）单品咖啡种类大全 你必须知道的著名咖啡产地 咖啡豆种类介绍一提起美国咖啡，人们就会马上联想到以轻度烘焙的咖啡豆冲泡的
2022-05-18 咖啡 美国 不同 咖啡豆 牛奶 生活 即溶 咖啡粉 种类 口味 就是 最大 咖啡因 国家 巧克力 还是 摩卡 中加 咖啡机 嗜好 -
美式咖啡是不是很苦？美式咖啡与意式咖啡的区别你需要知道
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【冷知识】Flat White和美式咖啡你真知道怎么做？一提起美国咖啡，人们就会马上联想到以轻度烘焙的咖啡豆冲泡的淡
2022-05-18 咖啡 美国 不同 牛奶 咖啡豆 生活 即溶 咖啡粉 口味 就是 最大 咖啡因 国家 巧克力 还是 摩卡 中加 咖啡机 嗜好 浓缩 -
初学虹吸式咖啡必看 虹吸咖啡壶原理讲解 虹吸壶煮咖啡技巧传授
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）酒精灯煮虹吸咖啡完整教程，在家煮一杯好喝的虹吸咖啡咖啡冲泡有很多方式，依个人喜好，习惯，使用的豆子，焙度等不同因素而
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 程度 瓦斯 不同 咖啡粉 滤布 时间 加热 温度 控制 色卡 号数 导管 方式 焦糖 物质 瓦斯炉 同时 数值 -
尼加拉瓜安晶庄园全浆果处理法咖啡风味口感方法介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee）全浆果处理法（也称干燥式处理法dry process）的灵感源自于酿造葡萄酒，酿造葡萄的相关研究探讨果实和果皮对风味的影响，将它们
2022-05-18 咖啡 处理 浆果 水洗 葡萄 风味 厚实 优雅 养分 咖啡豆 葡萄酒 香气 酿造 浓郁 甜润 干燥 醇厚 饱满 鱼与熊掌 全程 -
尼加拉瓜 安晶庄园 浆果处理 尼加拉瓜咖啡风味特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）全浆果处理法的灵感源自于酿造葡萄酒，酿造葡萄的相关研究探讨果实和果皮对风味的影响，将它们看成是产品的珍贵资。从酿制葡
2022-05-18 浆果 咖啡 处理 厚实 时间 发酵 污染 水洗 咖啡豆 葡萄 风味 优雅 养分 葡萄酒 香气 酿造 尼加拉瓜 浓郁 甜润 醇厚