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烘焙师入门必学：如何挑选合格的咖啡生豆并筛选瑕疵豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这篇提供给重度咖啡知识者，或是计划当烘豆师的读者，采购咖啡生豆之前的购买注意事项。 挑豆子很需要耐心。 作者＝韩怀宗 从带壳豆取出的精
2022-05-18 咖啡 精品 豆子 干燥 大小 不易 就是 水洗 缺陷 工作 影响 瑕疵 不均 重大 协会 原则 目的 秘史 等级 蓝绿 -
秘鲁咖啡产区与咖啡豆风味表现区别 秘鲁咖啡产区风味特色详解
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）秘鲁咖啡产区 北中南种类不同 北部的咖啡种植面积占秘鲁全国43 % ，范围包括亚马逊区（ Amazonas ）、卡哈
2022-05-18 咖啡 适中 生态 生态性 秘鲁 动物 植物 特色 最高 全国 海拔 湿度 范围 酸度 面积 颜色 高度 鹦鹉 兰科 风味 -
咖啡烘焙--想学烘豆，应该先懂挑好豆
想学烘豆，应该先懂挑好豆 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这篇提供给重度咖啡知识者，或是计画当烘豆师的读者，采购咖啡生豆之前的购买注意事项。挑豆子很
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危地马拉安提瓜咖啡产区有个80余年的历史的哥伦比亚庄园
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）年初杯测危地马拉样品时觉得，既然09-10的安提瓜报价都提高很多，就挑最优的来吧，总计杯测的8款安提瓜样品中，我们特别挑选，也仅为您提
2022-05-18 庄园 咖啡 安提瓜 哥伦比亚 产区 火山 独特 波旁 危地马拉 植物 风味 香草 照片 干净 细腻 同时 花香 处理 处理厂 奶油 -
水洗处理咖啡豆的流程以风味 咖啡水洗法和半水洗法的区别
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水洗法增加果酸 水洗法是目前最盛行的处理法，中南美洲除了巴西外几乎全采水洗法。水洗豆的色泽蓝绿美观，豆貌整齐卖相佳，
2022-05-18 水洗 豆荚 咖啡 巴西 果胶 品质 处理 机械 果子 发酵 果肉 酸味 干燥 水槽 红果 风味 自然 咖啡豆 黏稠 精品 -
梅丽塔滤杯设计原理与演变历程：梅丽塔滤杯几孔 怎么用有讲究？
、专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）说到梅丽塔滤杯，大部分人对他的第一印象应该都是： 1. 单孔一线滤杯的代表 2. 滤纸式滤杯的发明者 许多的书或网
2022-05-18 版本 梯形 商标 滤纸 不同 陶瓷 时期 单孔 制造 生产 两个 就是 咖啡 德国 相同 只有 圆形 年份 规格 瑞士 -
苏门达腊曼特宁精品咖啡 蓝眼多巴湖的风味特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）苏门达腊曼特宁精品咖啡 蓝眼多巴湖的风味特点 产地：苏门达腊 产区：林东 多巴湖 品种：帝比卡 卡帝莫 等级： G1
2022-05-18 咖啡 风味 多巴 产区 干净 林东 处理 苏门 余韵 批次 海拔 特点 精品 曼特 明显 独特 著名 香甜 甘甜 醇厚 -
秘鲁咖啡产区Puno普诺咖啡咖啡种植品种历史故事风味口感特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）秘鲁咖啡产区 Peru 秘鲁多以小农为主，每位小农的土地都小于两公顷，每公顷约生产3000磅的咖啡，在秘鲁以有机方式
2022-05-18 咖啡 秘鲁 海拔 豆子 产区 风味 出名 最高 同时 小农 生态 生态性 高地 鹦鹉 安地斯 山脉 安地 普诺 化学肥料 金鸡纳树 -
产量一直在减少的也门摩卡萨柏Sabri咖啡烘焙建议
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )也门摩卡-萨柏Sabri 产地为萨柏Sabri 也门Sabri萨柏不在9个有生产咖啡的小产地，咖啡种植在梯田上，没有资料可查证的野生品
2022-05-18 咖啡 也门 摩卡 收成 干燥 香气 复杂 新鲜 甘甜 产区 余韵 农庄 名称 品种 复杂度 梯田 樱桃 水果 草莓 认证 -
也门摩卡-萨柏 好喝吗？风味走向和特色有什么不同？
也门摩卡-萨柏 好喝吗？风味走向和特色有什么不同？ 产地为萨柏 叶门Sabri 萨柏不在9个有生产咖啡的小产地，咖啡种植在梯田上，没有资料可查证的野生品种，这支豆子有甚麽特别的呢？因为可耕种的稀少
2022-05-18 咖啡 摩卡 收成 新鲜 咖啡豆 草莓 评语 乾燥 风味 甘甜 产区 产地 传统 农庄 名称 品种 整体 梯田 樱桃 水果 -
印尼苏门答腊黄金曼特宁独特的浓郁柔顺的苦韵源于半水洗处理法
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼苏门答腊黄金曼特宁介绍 印尼在地理上居于赤道两侧，属于热带雨林气候，高温潮湿、雨量充沛，咖啡小农们通常位于相当原始的山野中，水资源
2022-05-18 咖啡 曼特 印尼 独特 水洗 处理 产区 苏门答腊 苏门 焦糖 风味 黄金 干燥 历史 柔顺 充沛 温顺 香甜 甘甜 历史悠久 -
苏门答腊北部托巴湖畔林东曼特宁来源和风味描述
印尼于18世纪荷兰殖民时期引进阿拉比卡种咖啡开始种植，直至近代成为产量位列全球前几大的咖啡生产国，主要产区位在苏门答腊、爪哇与苏拉维西三个岛上。 这款豆子以在苏门答腊北部托巴湖畔种植咖啡豆的巴塔克族
2022-05-18 咖啡 苏门 最大 印尼 处理 林东 苏门答腊 产区 水洗 巴塔 克族 生产 世界 产量 周遭 咖啡豆 地区 手工 海拔 湖泊 -
印尼湿刨法咖啡豆特点故事
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店提到"印尼"，就立刻会联想到咖啡圈的"硬汉"-曼特宁，其特点是酸度低、醇厚度高、具有略微草药味与木质味。水土环境是影响它的
2022-05-17 咖啡 印尼 过程 处理 发酵 果实 特点 重要 干燥 成熟 潮湿 醇厚 也就是 含水率 地区 所说 时间 果肉 果胶 气候 -
肯尼亚AA精品咖啡产区：Nyeri涅里、基里尼亚加、Murang'a穆兰卡
肯尼亚咖啡在精品咖啡界拥有众多追随者，肯尼亚AA更是拥有非一般的人气。 通常肯尼亚咖啡分类如下： 1）常见分类： 手工采摘的咖啡果，经过手工拣选，挑出未成熟果（unripe）、过熟果（overr
2022-05-18 咖啡 肯尼 肯尼亚 产区 加工 精品 加工厂 名字 常见 手工 气流 等级 选出 颗粒 分选机 分类 基里 尼亚 穆兰 尼亚加 -
哥伦比亚-托利玛产区 爱瑟真合作社 特点和风味？好喝吗？
哥伦比亚-托利玛(Tolima)产区 爱瑟真(Acedga)合作社咖啡豆 特点和风味？好喝吗？ 哥伦比亚咖啡在众多生产国中是销售广泛的，排名全球第三大的生产国(第一为巴西咖啡，第二为越南咖啡)，最主
2022-05-18 咖啡 哥伦比亚 咖啡豆 合作社 合作 生产 产区 利玛 代表 农庄 基底 多一点 大小 水洗 生产国 配方 变化 好喝 坚硬 结实 -
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印尼林东Lintong曼特宁旁督曼村介绍 半水洗处理法Giling Basah
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼于18世纪荷兰殖民时期引进阿拉比卡种咖啡开始种植，直至近代成为产量位列全球前几大的咖啡生产国，主要产区位在苏门答腊、爪哇与苏拉维西
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苏门答腊亚齐省塔瓦湖咖啡产区介绍 绿宝曼特宁19目咖啡风味描述
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）关于苏门答腊亚齐省塔瓦湖产地介绍 Lake Tawar位于苏门答腊岛亚齐省（Aceh）北方的迦佑（Gayo）山区，是在亿万年前火山爆发
2022-05-18 咖啡 印尼 处理 亚齐 塔瓦 苏门 水洗 曼特 干燥 传统 风味 苏门答腊 绿宝 独特 咖啡豆 气候 火山 自然 除法 高度 -
苏门答腊 蓝湖曼特宁Sumatra Blue Batak咖啡风味口感香气描述
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）4699印尼曼特宁 林东省 蓝湖曼特宁 G1是距离北苏门答腊岛的最大城市棉兰不到二小时车程的一座著名火山湖泊，是世界最大的火山湖泊，腹
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哥伦比亚托利玛(Tolima)产区爱瑟真(Acedga)合作社介绍
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚咖啡在众多生产国中是销售广泛的，排名全球第三大的生产国(第一为巴西咖啡‧第二为越南咖啡)，最主要的因素是活耀
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