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气候变暖，咖啡面临耕地损失和蜜蜂减少的双重威胁。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）适合咖啡耕作的土地总量预计将下降 73%至 88%，到 2050 年，第一作者告诉碳简短。最重要的是，蜜蜂 - - 在发挥关键作用授粉
2022-05-17 咖啡 变化 气候 蜜蜂 研究 地区 生产 损失 物种 国家 农田 土地 威胁 作用 多样性 情况 情景 浓度 简短 重要 -
接连倒闭！澳洲知名咖啡连锁店坑哭华人加盟商！损失上百万！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）据《澳洲九号台新闻》报道，日前，澳洲知名咖啡连锁店Michel's Patisserie接连倒闭，大量加盟商被坑惨，
2022-05-18 加盟商 咖啡 澳元 澳洲 咖啡店 女士 门店 食品 经营 知名 品牌 损失 连锁 就是 总部 梦想 蛋糕 冷冻 业务 个人 -
巴西咖啡受大罢工影响 被迫下调今年经济增长预期
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西后勤协会３０日预测，近期巴西不同行业内的罢工将使总体经济损失超过２５０亿雷亚尔（约合６７亿美元），专家预计各行业
2022-05-18 巴西 罢工 咖啡 石油 行业 影响 公司 协会 卡车 后勤 国家 损失 经济 不同 全国 农业 工人 时间 畅通 产量 -
咖啡豆的烘焙阶段风味变化对照表 咖啡豆的烘焙程度与风味的关系
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）下面介绍咖啡豆烘焙程度阶段的变化。 变化过程 生咖啡豆吸收热之后，颜色开始由绿转黄，豆子的含水率开始下降。 热能将咖
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 酸味 程度 阶段 香气 反应 咖啡因 时间 颜色 风味 变化 化学 损失 热能 物质 重量 香味 发展 化学反应 -
选择咖啡豆的时候切忌选择香气明显、浓郁的，因为……
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当你闻到咖啡粉的气味时，表明它正在恶化，咖啡的精华正在减少。 如果咖啡粉的直径加倍，则单个颗粒体积减少1/8，并且将总咖啡粉的相应表面
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 咖啡豆 味道 空气 挥发性 脂肪 新鲜 成分 损失 正在 芳香 表面 表面积 氧化 香气 选择 复杂 最高 有效 -
只是代磨也会有成本？咖啡师帮你磨豆的4大风险
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近在Facebook上的一篇贴文，在咖啡师的社群中，引起了热议与许多人的回响。 贴文的大意是，有一位咖啡师自己有经营店面，长久的经营
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 磨豆机 客人 咖啡厅 风味 风险 豆子 还是 香料 成本 顾客 变调 人力 就是 损失 杂物 若是 费用 经营 -
卢旺达咖啡评审日志﹕马铃薯味瑕疵
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"各位评审，6号样本确认有薯仔味瑕疵（Potato Defect，PD），需即时淘汰。"主评判的声音打破了杯测会场的宁静。过去3天的赛
2022-05-17 咖啡 评审 卢旺 卢旺达 国际 瑕疵 农民 就是 样本 精品 美国 价格 会场 协会 商品 外表 官员 异样 心血 损失 -
你的咖啡是不是太新鲜？
你的咖啡是不是太新鲜？Is your coffee too fresh?总结：为了得到味道最佳的新鲜咖啡豆，就需要平衡两个重要因素：防止香味的损失和增加二氧化碳含量。对大多数咖啡来说，这样的升级在烘焙
2022-05-17 咖啡 新鲜 香气 味道 咖啡豆 环境 过程 风味 二氧化碳 好喝 重要 两个 因素 时候 时间 浓缩 不同 显著 普通 疏松 -
气候变化威胁咖啡 到2050年减产90%
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）周一公布的一份研究表明，气候变化将严重威胁拉丁美洲地区的咖啡，到2050年，该地区的咖啡产量将较现在减少90%。 尤其是一些高品质的咖
2022-05-17 咖啡 地区 气候 变化 咖啡豆 承受 威胁 最大 细微 专业 产量 公众 工房 损失 温度 湿度 能力 高品质 拉斯 比卡 -
咖啡豆为什么那么香？里面都包含了什么化学物质？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆是充满化学物质的仓库 营养学家强尼・包登（Jonny Bowden）将咖啡列为地球上最健康的150种食材之一，并且是美国人饮食
2022-05-18 咖啡 成分 含量 糖类 香气 物质 挥发性 咖啡豆 不同 蛋白 影响 多糖 水分 蛋白质 碳水化合物 多糖类 风味 变化 化学 分子 -
烘焙后的咖啡豆可产生多少种香气
咖啡生豆是充满化学物质的仓库营养学家强尼・包登(Jonny Bowden)将咖啡列为地球上最健康的150种食材之一，并且是美国人饮食中抗氧化食物来源第1名。所有的食材及饮品中，咖啡是最具艺术性、技巧性
2022-05-17 咖啡 成分 香气 含量 糖类 挥发性 物质 咖啡豆 不同 蛋白 影响 多糖 水分 蛋白质 碳水化合物 多糖类 风味 变化 分子 化学 -
咖啡为什么要进行吧烘焙？咖啡烘焙过程。咖啡烘焙会产生的香气。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆是充满化学物质的仓库 营养学家强尼·包登（Jonny Bowden）将咖啡列为地球上最健康的150种食材之
2022-05-18 咖啡 成分 香气 含量 挥发性 物质 咖啡豆 不同 蛋白 影响 水分 蛋白质 碳水化合物 风味 变化 分子 化学 有机酸 种类 程度 -
为什么烘焙后的咖啡豆那么香？难道添加了香精香料？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )烘焙Roasting咖啡豆必须经过烘焙才会有咖啡的香气，因为烘焙生豆时，其中的挥发性物质与其他成分会热分解或是交互作用，形成咖啡特有的
2022-05-17 咖啡 香气 成分 咖啡豆 含量 挥发性 物质 糖类 不同 蛋白 影响 多糖 水分 蛋白质 风味 碳水化合物 多糖类 变化 分子 化学 -
咖啡烘焙过程化学反应与温度 咖啡烘焙过程反应物质变化情况
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）专业咖啡烘焙 | 咖啡烘焙太复杂？一张图教你看懂烘焙过程最近在看烘焙中化学成分的反应 蔗糖:熔点187.8℃->糖?
2022-05-18 咖啡 含量 物质 反应 温度 咖啡因 咖啡豆 挥发性 过程 成分 烟碱 葫芦 葫芦巴 化学 香气 不同 风味 糖类 重要 作用 -
巴西咖啡特点分析 巴西减肥咖啡价格表 2018年巴西咖啡市场走向
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）深入了解世界第一咖啡生产大国"巴西" 巴西咖啡豆等级尽管降雨巴西 2018-19 不安情绪持续： 市场还将再 等一会
2022-05-18 咖啡 作物 产量 巴西 地区 果实 降雨 前景 雨水 库存 果树 疾病 结果 哥伦比亚 市场 充足 专员 咖啡豆 年度 挫折 -
多米尼加的圣多明各咖啡品种以及特色
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店品种 Kind卡杜拉种日益增加受到1998年的飓风重创，各地损失不计其数，因此当地普遍开始改种树木高度较低、收获量较大的卡
2022-05-17 咖啡 地区 圣多明各 多米尼加 咖啡豆 饱满 水洗 颗粒 生产 海拔 香味 香气 多米尼加共和国 海地 处理 精制 品种 柔和 代表 口感 -
法压壶和摩卡壶哪个好？法压壶适合哪种咖啡豆？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识法压壶也远不只"懒人咖啡器具"那么简单，虽然操作方便，但却没有损失掉
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 咖啡粉 好喝 味道 滤网 一杯 准备 研磨 新鲜 时间 牛奶 不同 不错 干净 缓慢 勺子 口感 器具 就是 -
咖啡绝迹的日子逼近？专家预测 2050 年全球咖啡产地将消失一半
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )若先不论口味好坏，咖啡基本上是容易取得，且被视为理所当然的存在。但会不会有一天再也没有咖啡可以喝？你能想像就连到星巴克也没咖啡可买吗？
2022-05-17 咖啡 气候 咖啡豆 全世界 地区 海拔 作物 赤道 变迁 研究 产地 二氧化碳 产区 暴雨 气温 澳大 热带 风味 巴克 拉瓦 -
家用全自動咖啡機使用方法 家用咖啡机价格对比 自动咖啡机品牌推
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）家用咖啡机可以实现煮咖啡的全自动化，让生活变的更加智慧今天我们一起来看一下家用全自动咖啡机的使用方法。 家用全自动咖
2022-05-18 咖啡 咖啡机 全自动 功能 产品 清洗 咖啡豆 玻璃 蒸汽 制作 加热 浓缩 家用 水箱 温度 飞利 即溶 飞利浦 使用者 咖啡壶 -
未烘烤非洲咖啡豆入境被截获
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）9月14日，深圳皇岗检验检疫局工作人员在皇岗口岸从一名入境旅客行李中查获四袋密封包装的咖啡豆。该批咖啡豆产自非洲，重0.97千克，未经
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 人员 检疫 入境 产品 动植物 工作人员 旅客 能力 皇岗 处理 工作 检验 邮寄 非洲 公众 农业 出入境 办法