基准 了解更多有关基准的内容
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美国精品咖啡协会（SCAA）对精品咖啡的评价基准初略介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）SCAA，全称-Specialty Coffee Association ofAmerica，中文译名为「美国特种咖啡协会」也有少部分
2022-05-17 咖啡 协会 标准 香味 精品 美国 滋味 质量 香气 评价 醇厚 专业 同时 味道 酸味 认证 基准 黏稠 干燥 甘甜 -
咖啡生豆评定标准与分级介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡量产后，品质也就成了饕客追求的关键，不同等级的区别清楚说明优劣程度，只可惜国际间并未制定统一的咖啡分级标准，使得各国有各自独立的评
2022-05-17 咖啡 评定 方式 咖啡豆 基准 瑕疵 优劣 国家 比例 海拔 等级 豆子 标准 品质 大小 程度 高度 处理 不齐 清楚 -
咖啡认证有哪些？世界各国的咖啡认证标识与咖啡的质量认证
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡证书有哪几种？SCA咖啡文凭六大模块，CQI国际认证热带雨林 保护认证 Rainforest Alliance
2022-05-18 咖啡 生产 认证 生产者 品质 保护 基准 生活 贸易 协会 国际 地区 方式 机构 系统 条件 环境 行为 雨林 美国 -
秘鲁咖啡有机咖啡鉴别：几个主要认证有机咖啡的机构
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 秘鲁禅茶玛悠 大部分的秘鲁咖啡为有机咖啡，小规模农庄为主，大多种植在安第斯山脚下。秘鲁，山地占全国面积的1/3，属于热带沙漠区，
2022-05-17 咖啡 认证 联盟 雨林 秘鲁 生产 成份 保护 产品 基准 方法 标准 热带 美国 动物 热带雨林 生态 农药 化学 天然 -
秘鲁帕克马努禅茶玛悠产区极低瑕疵榛果樱桃甜精品咖啡熟豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 秘鲁禅茶玛悠 大部分的秘鲁咖啡为有机咖啡，小规模农庄为主，大多种植在安第斯山脚下。秘鲁，山地占全国面积的1/3，属于热带沙漠区，
2022-05-17 咖啡 认证 联盟 雨林 秘鲁 生产 成份 保护 产品 基准 方法 标准 热带 美国 动物 热带雨林 生态 农药 化学 天然 -
咖啡是全球贸易量第1名的农作物？咖啡的生产量排名与消费量排名
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡是全世界农作物贸易量第1名的品项，超过稻米与小麦，而全世界最大的咖啡生产国为巴西，最大消费国为美国，芬兰则是单人最高咖啡消费量，平
2022-05-18 咖啡 消费 国家 美国 生产 消费量 最高 产量 巴西 韩国 最大 印度 印度尼西亚 哥伦比亚 尼西亚 越南 统计 全世界 基准 生产国 -
手冲咖啡冲煮基础知识 滴滤咖啡粉水比例为什么都是1：15？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡手冲粉水比实验 比较实用的手冲咖啡粉水比冲煮咖啡的器材有很多种，但是大致上分为过滤式以及浸泡式 过滤式冲煮器材：
2022-05-18 咖啡 比例 咖啡粉 器材 风味 不同 大小 浸泡 调整 一般来说 代表 基准 粗细 重点 公克 实用 显明 独特 饱满 仅供参考 -
手冲咖啡怎么做？手冲咖啡入门 星巴克手冲咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水温与注水--是好喝的关键，要用手冲方式煮出香醇好咖啡，技巧固然重要，基本道具更不可少。选对用具必能事半功倍，加上不
2022-05-18 咖啡 水温 好喝 香醇 咖啡豆 方式 豆子 道具 咖啡粉 重要 事半功倍 从头到尾 不断 专业 中心点 从头 公众 关键 基准 工房 -
影响咖啡香气的七大因素 咖啡里的香气都有哪些？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡湿香和干香是什么意思 影响咖啡生豆风味和香气的七大因素一杯好喝的咖啡，60%取决于生豆的质量。作为咖啡从业者，应
2022-05-18 咖啡 不同 香气 水洗 风味 海拔 处理 水分 豆子 味道 品种 地区 方法 果胶 瑕疵 自然 加工 醇厚 产地 咖啡豆 -
单品咖啡的进阶玩法-尝试创造专属自己的“招牌咖啡”拼配咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）调配综合配方咖啡豆虽有各种目的，不过最终目标还是具均衡感的新风味。 风味各异的综合咖啡，已成为各咖啡馆的代表 无论是
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 混合 综合 调配 风味 味道 比例 不同 配方 相同 制作 种类 调整 选择 基础 方法 合生 份量 招牌 -
什么是咖啡豆的分级 咖啡等级金字塔是如何划分的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最新咖啡生豆的知识整理：咖啡豆的等级划分与命名方式规律什么是咖啡豆的分级 平常我们在看单品咖啡的时候，经常会看到长长
2022-05-18 咖啡 豆子 咖啡豆 等级 制度 大小 重要 风味 不同 好喝 瑕疵 两个 名称 国家 肯尼 肯尼亚 相同 世界 孔洞 实际 -
咖啡中常提到的杯测是什么 它的作用是什么
一杯咖啡的好坏，最直接的表达方式，就是进行杯测判断，这是一种神奇而简单的感官评测法。杯测是为了消除影响咖啡品质变因的一种评测方式。在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。通过杯测，我们可以测试出咖啡
2022-05-18 咖啡 味道 廖伟 香气 热水 咖啡杯 咖啡豆 过程 研磨 不同 口感 油脂 干净 专业 之间 嗅觉 风味 农民 创办人 味蕾 -
咖啡豆的命名与分类有哪些？来源在哪里？摩卡是以什么命名？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆的命名与分类有哪些？来源在哪里？摩卡是以什么命名？ 名称与规格的表示 国名、产地名： 表示咖啡的产地国与
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 出口 摩卡 品质 产地 大小 标准 等级 规格 哈拉 巴西 索比亚 分类 不同 一致 品种 地区 外观 阿拉 -
影响咖啡味道的因素。影响咖啡口感的决定性因素有什么？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯好喝的咖啡，60%取决於生豆的质量。作为咖啡从业者，应该放开格局，尽量多多了解「From Seed To Cup
2022-05-18 咖啡 不同 消费 消费者 风味 味道 水洗 香气 选择 专业 产品 处理 好喝 咖啡馆 水分 海拔 豆子 醇厚 同时 咖啡豆 -
肯尼亚AB柯玛缇娜小红莓咖啡豆信息 手冲肯尼亚小红莓冲煮参数建
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚柯玛缇娜小红莓水洗 产区：Mathira Guchuko 豆种：阿拉比卡SL28 SL34 种植海拔 1830
2022-05-18 肯尼 肯尼亚 咖啡 等级 大小 筛网 豆子 分类 品质 瑕疵 咖啡豆 味道 密度 标准 标记 种子 质量 小红 优秀 最大 -
咖啡的名字当中都包含了哪些信息量？咖啡的分级与分类
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的名字当中都包含了哪些信息量？ 举个栗子， 咖啡名称：Costa Rica Tarrazu SHB EP Red Honey 国家
2022-05-17 咖啡 标准 咖啡豆 国家 水洗 瑕疵 筛网 品质 大小 标高 海拔 等级 欧洲 处理 不同 之间 产区 代号 单位 可以通过 -
保山铁皮卡烘焙与冲泡
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店烘焙要点：以一公斤烘焙为基准，锅炉转数67RPM烘焙曲线平缓，且要充分脱水。入豆温度190摄氏度，风门适中持续到下豆，回温
2022-05-17 咖啡 咖啡粉 滤纸 细粉 时间 温度 质量 影响 研磨 内侧 口感 溶液 目标 磨豆机 细胞 细胞壁 过程 铁皮 保山 密度 -
为什么espresso要选用拼配豆？因为拼配豆是意式咖啡的灵魂
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式咖啡的好坏也许没多少人分辨得清楚 但那是因为无从比较起 缺乏排排站的比较基准时 很多关于"品尝"的东西都是难以意会的 举个最简单的
2022-05-18 咖啡 配方 咖啡豆 风味 味道 能力 调配 不同 又是 只是 咖啡馆 差异 就是 特性 角色 面包 接触 综合 选择 清楚 -
咖啡豆的等级与规格科普 详解咖啡豆等级分类与咖啡等级金字塔
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最新咖啡生豆的知识整理：咖啡豆的等级划分与命名方式规律咖啡豆的等级与规格 目前各生产国都有其各自独立的标准。最常被采
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 品质 水洗 等级 标高 口味 果实 海拔 不同 方法 种子 干燥 果肉 比卡 罗布 罗布斯 阿拉 巴西 栽培 -
最适合萃取咖啡的水，也可以人工制作！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )澳洲著名的咖啡师Matt Perger在自己的博客baristahustle.com里介绍了DIY萃取水的秒法。为了更好地理解此内容，
2022-05-17 成分 咖啡 碱度 硬度 制作 两个 理想 硫酸 硫酸镁 蒸馏水 影响 作用 小苏打 文章 这是 小苏 参考 著名 重大 不适