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巴拿马Volcan 咖啡产区最负盛名的咖啡家族-巴拿马哈特曼庄园
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )哈特曼 (Hartmann) 是巴拿马最负盛名的咖啡家族,哈特曼庄园 (Finca Hartmann) 也是 Volcan 地区最早种
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巴拿马Volcan咖啡产区Finca Hartmann哈特曼庄园故事信息介绍
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巴拿马最负盛名的咖啡家族-巴拿马哈特曼庄园与咖啡红酒处理法
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哈特曼红酒处理
其灵感来源于红酒的酿造工艺。挑选过后的咖啡樱桃被放置在特定的容器中,此容器应该是有类似于红酒发酵栓,亦或是单项排气阀的装置。如此一来,二氧化碳可以通过这个装置溢出,以控制容器中空气的浓度。而此时,容器
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西雅图精品咖啡发展路程 “浓缩咖啡小镇”的变化
西雅图市拥有大量的自由职业者,而我就是其中之一。这意味着我花了很多时间寻找在我家外面工作的好地方,在那里我唯一的同事,一个叫爱丽丝的傻子,每当她看到一只松鼠从窗户里看时,就疯狂地吠叫。谢天谢地,西雅图
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成都BD咖啡烘焙工厂-白兔糖咖啡 城市中的森林咖啡工厂
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )成都烘焙咖啡馆-白兔糖咖啡:城市中的森林咖啡工厂 推荐理由 在繁杂沉闷的生活里,主人用简洁的基调装潢咖啡馆,用专业的
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台中沐元素 咖啡餐车 柳川小古巴里的特色手摇义式咖啡 柳川美食
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )沐元素咖啡 。台中西区柳川河畔刚好聚集著三家特色小店:柳川洋果子、柳川小古巴、柳川や,这次到柳川小古巴里面还多了一家手摇的义式咖啡小摊
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巴拿马咖啡 巴拿马沃肯产区水之眼庄园介绍 巴拿马咖啡怎么喝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Volcan 这个产区的降雨量年平均要来的比Boquete少,同时因为位於巴鲁火山的西面,因此会比Boquete 产
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世界遗产级的音乐咖啡店— 涩谷「名曲吃茶ライオン」
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )上世纪50到60年代,有种叫「名曲吃茶」的咖啡店,在东京盛极一时。除了咖啡本身,这种咖啡馆的焦点主要放在古典乐上,店内的高价音箱与黑胶
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迷人的花式咖啡种类及特点 学调咖啡应该先从哪种花式咖啡开始?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )特色:透心凉的冰咖啡,清淡宜人,有奶油及香草的鲜香。 传说公元前10世纪前后,在非洲埃塞俄比亚的高原上,牧羊人发现羊
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深圳游记 | 书店与咖啡,以一种文艺的姿态度过周末
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )平时人们在城市里奔走,繁忙日子里谁也没留下一丝柔软给彼此;所以渴望着在假日出走,到达一个最近的「远方」也可以,拖拉行李踏下火车,眼前光
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哈特曼庄园和希望庄园的起源传奇历史成功秘诀
希望庄园位于海拔1400-1600米,产量300-700袋之间。加工处理大都在农场完成,水洗处理日晒干燥的方式,并把处理下来的外壳、果肉及粘膜作为肥料的用途。庄园种植60%卡图拉,20%卡图艾和20%
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哈特曼庄园介绍品种介绍处理法
哈特曼庄园介绍 哈特曼的故事跟它的咖啡一样,是极具传奇色彩的。哈特曼庄园位于圣克拉拉州齐丽奇市。创始人叫做Mr.Alois St. Hartmann (Luis Hartmann) 。他出生于189
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巴拿马哈特曼庄园红酒处理法风味描述口感产地区介绍 有啥特点?
巴拿马哈特曼庄园红酒处理法风味描述口感产地区介绍 红酒处理法有什么特点? 情圣庄园最广为人知的便是在2011年的最佳巴拿马竞赛(BestofPanama)中夺得了冠军的殊荣,杯测分数高达92.3分,
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什么是手冲咖啡?怎么手冲哈特曼庄园咖啡?巴拿马精品咖啡豆哈特
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )什么是手冲咖啡?怎么手冲哈特曼庄园咖啡?巴拿马精品咖啡豆哈特曼庄园的风味和口感? 最近几年,手冲咖啡在台湾慢慢开始流
2022-05-18 咖啡 庄园 风味 哈特 处理 哈特曼 不同 滤纸 口感 大小 影响 家族 流速 过程 咖啡粉 控制 颗粒 器具 就是 方式 -
咖啡馆的设计风格有哪些?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )当星巴克不再是小资专宠,当咖啡文化渐进大众的日常生活,做着开个咖啡馆梦想的人也越来越多,不知不觉间,连锁咖啡店犹如雨
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奶缸把手的不同和不同缸嘴对应的咖啡拉花手法和使用技巧
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )选择奶缸,有把手?还是没把手? 不管是有把的还是没把的,都根据你拉花的时候的习惯而定,有些人认为无把的奶杯在拉花的
2022-05-18 拉花 设计 把手 制作 咖啡 更多 牛奶 图形 液体 组合 时候 整体 麦穗 流动 有效 特殊 优点 总量 意见 感觉 -
新书《了不起的咖啡》,收录了10位中国咖啡从业者的职人故事
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )本文摘自《了不起的咖啡》新经典偶然MOOK工作室11月出品,已获得作者授权.《了不起的咖啡》是新经典重点推出的MOOK系列读本第一期,
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