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黑咖啡、白咖啡哪个好？喝白咖啡的好处与坏处一次告诉你！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）白咖啡的特点 源自于马来西亚怡保的著名咖啡饮品怡保"白"咖啡时下上班族普遍有咖啡成瘾的倾向，一天没喝咖啡，就觉得浑身
2022-05-18 咖啡 咖啡因 咖啡豆 含量 品种 营养 营养师 建议 温度 明伟 有益 相同 健康 人体 功效 成分 沸点 深度 熔点 结果 -
白咖啡和黑咖啡的区别 哪个咖啡因较多？旧街场白咖啡三合一好吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）时下上班族普遍有咖啡成瘾的倾向，一天没喝咖啡，就觉得浑身不对劲、工作欠缺动力，但咖啡因摄取过多也会产生心悸、失眠、头
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黑咖啡、白咖啡哪个好？白咖啡和黑咖啡的区别 白咖啡的好处与坏
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）白咖啡 一种低温烘焙咖啡时下上班族普遍有咖啡成瘾的倾向，一天没喝咖啡，就觉得浑身不对劲、工作欠缺动力，但咖啡因摄取过
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咖啡伴侣与奶精、植脂末的关系 咖啡伴侣的危害有多大？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使
2022-05-18 脂肪 脂肪酸 咖啡 氢化 反式 牛奶 奶粉 产品 生产 植物 氢化油 食品 植物油 人体 过程 伴侣 营养 酪蛋白 不饱和 厂家 -
黑咖啡与白咖啡哪个更健康？白咖啡哪个牌子好喝又不贵
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）黑咖啡VS白咖啡咖啡豆烘焙方式决定差异 中国医药大学新营养食代营养师程明伟表示，黑咖啡和白咖啡的主要差异，在于"咖啡
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 咖啡因 怡保 含量 温度 反应 品种 焦糖 风味 饮品 独特 只有 差异 营养 营养师 说法 颜色 广东 南洋 -
咖啡豆的主要成分与香气来源 咖啡的香气有多少种，怎么形容
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡湿香和干香是什么意思 影响咖啡生豆风味和香气的七大因素一、主要成分 蔗糖 在烘培过程中部分的蔗糖会分解为醋酸、甲
2022-05-18 咖啡 香气 咖啡豆 来源 蔗糖 咖啡因 奎宁 挥发性 焦糖 物质 脂肪 影响 成分 重要 因素 烟碱 营养 部分 风味 香味 -
【揭秘】星巴克低因咖啡去除咖啡因的方法曝光！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）低因咖啡的起源与发展：为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡？星巴克去除咖啡因的方法有两种: 1. 直接接触法: 首先将
2022-05-18 咖啡 咖啡因 咖啡豆 风味 豆子 制药厂 方式 制药 巴克 化学 处理 健康 含量 品种 水洗 温水 甲醇 百分 药剂 过后 -
咖啡瘾犯了，又怕睡不着！有没有什么咖啡，咖啡因很低的?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你是不是也曾有过，下了班却还是想来杯咖啡，不为提神而只是想让一整天紧绷的神经得以放松下来，但却又怕晚上睡不着，而让隔天精神更差呢？ 这
2022-05-18 咖啡 咖啡因 不同 处理 关键 含量 咖啡豆 品种 比卡 阿拉 方式 更多 豆子 风味 波旁 罗布 罗布斯 不用 价格 深浅 -
咖啡烘焙过程反应之化学变化 咖啡豆烘焙中哪些反应属于化学变化
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）专业咖啡烘焙 | 咖啡烘焙太复杂？一张图教你看懂烘焙过程生豆经过烘焙后会有2阶段变化 1物理上=>体积、密度、 体积
2022-05-18 反应 咖啡 不同 氨基 梅纳 氨基酸 味道 焦糖 糖类 化合物 物质 环境 保证 过程 变化 温度 酵素 化合 化学 咖啡豆 -
咖啡烘焙过程化学反应与温度 咖啡烘焙过程反应物质变化情况
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）专业咖啡烘焙 | 咖啡烘焙太复杂？一张图教你看懂烘焙过程最近在看烘焙中化学成分的反应 蔗糖:熔点187.8℃->糖?
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世界咖啡冠军都爱用的咖啡道具——爱乐压
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )爱乐压 跨越家用及专业领域的咖啡冲煮利器 爱乐压的简介 从2005年发明到现在，至今超过10年的历史， 现在甚至有世界爱乐压冲煮大赛，
2022-05-17 咖啡 爱乐 方式 专业 时间 热水 风味 咖啡粉 冠军 家用 建议 德国 同时 滤纸 领域 干净 利器 咖啡厅 广场 有害 -
阿拉比卡种的咖啡豆风味优于罗布斯塔咖啡的原因 罗布斯塔口感
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）曼特宁的罗布斯塔血统，阿拉比卡豆还是卡蒂姆系还是卡帝姆系？除了咖啡因之外，咖啡迷人的香气众多咖啡迷时时想念咖啡的主要
2022-05-18 咖啡 反应 焦糖 梅纳 咖啡豆 罗布 罗布斯 风味 产物 化合物 蔗糖 食物 香味 化合 比卡 阿拉 重要 含量 氨基 氨基酸 -
早上一杯咖啡不单调——早餐与黑咖啡的绝妙搭配方程式
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不同产地和烘焙度赋予咖啡多种风情，酸、甜、苦等各种层次的味道，搭配不同早餐也有巧妙各异的风味。 下午茶的甜点会搭配咖啡不是没有道理的，
2022-05-18 咖啡 风味 不同 食物 味道 焦糖 香气 早餐 味觉 地瓜 坚果 果酸 花香 香味 香甜 层次 点心 程序 拉斯 曼特 -
咖啡烘焙--焦糖化与梅纳反应
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）1821年拿破仑在圣海伦娜岛过世的前几天，他的侍从Marshal Bertrand写下拿破仑苦苦乞讨的情境：「早上他
2022-05-18 咖啡 反应 焦糖 梅纳 咖啡豆 化合物 化合 产物 蔗糖 风味 食物 香味 胺基 重要 含量 果糖 物质 甜味 蛋白 蛋白质 -
星巴克官网 咖啡烘焙的有多少个阶段？
星巴克官网 咖啡烘焙的有多少个阶段？ 预热阶段：烘焙前需将烘豆机热机到一定程度，这个会因烘豆机构造而有不同，需充分让锅体加热到一定温度始能下豆，这个温度没有一定准则，端看烘豆者跟烘豆机培养感情的程
2022-05-18 反应 阶段 咖啡 温度 焦糖 环境 能量 速率 化学 咖啡豆 梅纳 控制 化学反应 火力 作用 化合物 化合 变化 重要 含水量 -
低因咖啡制作处理方式 星巴克低因咖啡安全吗 低因咖啡豆特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡中咖啡因的含量，依咖啡豆的种类、浸泡时间、研磨颗粒大小、煮的方法、温度高低等因素的影响而有所差异。咖啡中咖啡因的
2022-05-18 咖啡 咖啡因 咖啡豆 处理 风味 成分 温水 溶剂 化学 精华 豆子 瑞士 精华液 方式 巴克 二氧化碳 二氯甲烷 甲烷 二氯 影响 -
咖啡为什么这么香？咖啡的香气有多少种？怎么产生的？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡湿香和干香是什么意思 影响咖啡生豆风味和香气的七大因素1821年拿破仑在圣海伦娜岛过世的前几天，他的侍从Mars
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星巴克低因咖啡是怎么做成的？星巴克低因咖啡怎么点单？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）低因咖啡的起源与发展：为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡？星巴克的低咖啡因咖啡是怎么做成的？ 喝咖啡，天然的. 最好
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专业咖啡烘焙 | “双重烘焙”、“细火烘焙”、“北欧烘焙＂
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆的烘焙，是很技术性的工作，由生转熟的过程中，生豆逐渐失去水分、膨胀、逐渐褐化变色、梅拉德反应、焦糖化反应等一些列变化，才能将咖
2022-05-18 咖啡 苦味 反应 豆子 深度 焦糖 方式 火力 梅纳 时间 味道 大火 水分 温度 脱水 乙烯 儿茶 过程 食物 田口 -
咖啡的味道是怎么来的 咖啡成分 咖啡苦的好还是酸的好？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什麽有些咖啡会有梅类的酸味？有些甚至还带点水果醋的味 为什麽有些豆子看起来油亮油亮的？是不是因为放比较久的关系？
2022-05-18 咖啡 豆子 蔗糖 味道 咖啡豆 葫芦 葫芦巴 咖啡因 苦味 温度 焦糖 物质 绿豆 香味 香气 反应 苦涩 含量 就是 油脂