知识列表
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巴西COE新贵-南米那斯产区Sul de Minas高景庄园黄波旁咖啡介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这两年席卷巴西超凡杯大赛前三名大奖几乎被黄波旁包下了，成为精品咖啡界的瞩目的新宠儿!!!!!!!!!!!! yellow Bourbo
2022-05-18 咖啡 巴西 产区 波旁 精品 甜美 省份 米娜 圣保罗 浓郁 成熟 柔顺 醇厚 三个 协会 口感 咖啡豆 巧克力 果皮 榛果 -
哥斯达黎加冠军处理厂舒玛瓦Sumava de Lourdes旗下美丽平原庄园
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）2016年 哥斯达黎加冠军处理厂 舒玛瓦处理厂(Sumava de Lourdes)旗下两个庄园之一 梦铁(Monte Llano B
2022-05-18 咖啡 哥斯达黎加 哥斯 处理 庄园 处理厂 火山 冠军 产区 历史 消费量 谷地 中美 消费 美丽 平原 悠久 世界 两个 中央 -
巴西摩吉安娜产区皇后庄园Fazenda Rainha黄波旁Yellow Bourbon
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡介绍 传统巴西将咖啡的产地依照省份区分:（巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有5个州的产量最大，加起来占巴西全国总产量的
2022-05-18 咖啡 巴西 庄园 卓越 产区 皇后 波旁 精品 圣保罗 协会 省份 风味 处理 经营 吉安 优异 浓郁 愉悦 成熟 三个 -
耶加雪菲果丁丁村Banko Gotiti阿利姆布卡托小农Alemu Bukato咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）耶加雪菲果丁丁村Banko Gotiti阿利姆布卡托小农Alemu Bukato咖啡Ethiopia Washed Yirgachef
2022-05-18 咖啡 产区 处理 农民 合作社 埃塞俄比亚 合作 雪菲 沃卡 小农 利姆 布卡 丁丁 重要 传统 区域 成员 柠檬 水洗 行政区划 -
危地马拉基切省El Quiché睡美人庄园Finca La Perla咖啡种植介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）睡美人庄园(Finca La Perla )位在危地马拉西部，四周环绕陡峭的绿色山丘上Ixil Triangle高地(Ixil为当地普
2022-05-18 农场 咖啡 危地马拉 冲突 工作 庄园 国家 土地 优美 独特 干燥 之间 内战 地区 基地 意思 时候 村庄 海拔 游击 -
【咖啡小知识】出外工作旅游行走如何喝到健康咖啡？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）现代人工作忙碌，常没办法每天自己磨豆、煮咖啡，幸好大小咖啡馆林立，超商也大做现煮咖啡的生意，要买杯好喝的咖啡愈来愈容易，掌握几个原则，
2022-05-18 咖啡 健康 三合一 咖啡豆 患者 舌头 豆子 鲜奶 三合 好喝 酸涩 苦涩 咖啡馆 品质 建议 最好 缺陷 一口 一杯 宜人 -
专业咖啡烘焙 | 咖啡烘焙太复杂？一张图教你看懂烘焙过程
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）韩国籍刘承权在他的咖啡烘焙著作《Roasting Craft》中用一张图表把咖啡烘焙的过程 (Roasting Process)概分为
2022-05-18 豆子 温度 阶段 时间 风味 咖啡 压力 反应 蒸气 冷却 过程 滚筒 焦糖 承权 梅纳 重要 个人 关键 含水量 就是 -
哥斯达黎加布鲁玛斯处理厂Brumasdel Zurqui森特罗庄园El Centro
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯达黎加布鲁玛斯处理厂Brumas del Zurqui森特罗庄园Finca El Centro 薇拉萨奇种红蜜 Costa Ric
2022-05-18 哥斯达黎加 哥斯 处理 庄园 咖啡 卓越 处理厂 布鲁 玛斯 森特 大赛 家族 生产 品种 风味 萨奇 薇拉 发展 活泼 雅致 -
巴拿马波奎特产区Boquete紫玫瑰Violet Rose 40%瑰夏40%Geisha介
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）波奎特产区( Boquete)，夜间凉爽无霜害、日间干燥阳光普照，深受太平洋与大西洋气流交会的微型气候影响，生长期雨量丰沛、干湿雨季分
2022-05-18 咖啡 巴拿马 火山 产区 良好 气候 海拔 奎特 丰沛 最高 绝佳 肥沃 得天独厚 干湿 环境 风味 处理 排水 丰饶 甜香 -
巴拿马波奎特常胜军科托瓦Kotowa庄园细腻的全程日晒法传奇介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）常胜军的Kotowa庄园 Kotowa的印地安语是指"山"的意思，说到位在Boquete(波奎特山谷)的Kotowa庄园,大多数的咖啡
2022-05-18 庄园 咖啡 巴拿马 火山 海拔 奎特 良好 产区 气候 环境 卡托 太平洋 太平 丰沛 肥沃 干燥 得天独厚 干湿 条件 生态 -
100%瑰夏Geisha蓝标咖啡巴拿马翡翠庄园Panama La Esmeralda得奖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）翡翠庄园 巴拿马 翡翠庄园Panama La Esmeralda 巴拿马非常著名的翡翠庄园La Esmeralda位于于巴拿马精品豆产
2022-05-18 咖啡 庄园 巴拿马 产区 美金 翡翠 冠军 咖啡豆 精品 农场 协会 品种 品质 美国 处理 特殊 罕见 联盟 豆子 雨林 -
2016年哥斯达黎加COE冠军舒玛瓦庄园Finca Sumava de Lourdes介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）舒玛瓦处理厂(Sumava de Lourdes)旗下两个庄园之一 梦铁(Monte Llano Bonito)庄园 勇夺2016超凡
2022-05-18 咖啡 哥斯达黎加 哥斯 处理 庄园 处理厂 火山 产区 历史 消费量 谷地 中美 消费 冠军 悠久 美丽 世界 两个 中央 农民 -
水洗红樱桃计划-耶加雪菲科契尔Kochere毕洛亚合作社Biloya Coop
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）红樱桃计划介绍 2007年，Trabocca荷兰贸易商发起了红樱桃计画，无论在水洗、半水洗、日晒、半日晒等处理法中，为了激励咖啡农能生
2022-05-18 咖啡 樱桃 合作社 合作 品质 生产 农民 处理 埃塞俄比亚 水洗 洛亚 咖啡豆 成员 建设 专业 品种 委员 小农 手工 技术 -
肯尼亚咖啡锡卡区Thika瓦姆古玛处理厂Wamuguma的栽植与处理历史
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚咖啡的栽植与处理历史介绍 肯尼亚咖啡的栽植历史要追溯至十九世界末，咖啡树种由北部邻国埃塞俄比亚传入，经过自己品种改良，目前常见的
2022-05-18 咖啡 肯尼 肯尼亚 处理 水洗 品种 水果 等级 历史 高级 产品 农药 化学 合作社 技术 未经 海拔 花香 除草剂 风味 -
埃塞俄比亚最知名咖啡产区之西达摩Sidamo产区丁图村Dintu介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）西达摩产区(Sidama) 咖啡母地，原始咖啡林中的惊叹号！埃塞俄比亚的丰富的原生种，遗传多样性培养全世界几乎所有的咖啡。较知名三个产
2022-05-18 咖啡 西达 产区 埃塞俄比亚 浓郁 香甜 莱姆 图村 清新 区域 口感 品种 城镇 奶油 水洗 花香 酸甜 风味 香料 香气 -
巴拿马波奎特产区Boquete70%艺伎Geisha巴拿马花蝴蝶Butterfly介
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Geisha是世界上最原始的咖啡品种之一，有人称"艺伎"（或艺妓），有人翻译为"瑰夏"，他的名字蕴含著温柔及花香，是款令人喝了难以忘怀
2022-05-18 咖啡 火山 巴拿马 风味 产区 柑橘 花香 海拔 巴鲁 奎特 不同 明亮 气候 气息 丰沛 最高 纤细 细致 肥沃 舒适 -
埃塞谷吉产区Guji Zone柯尔夏Kercha摩卡妮莎处理厂Mokonisa介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）摩卡妮莎处理厂 "摩卡妮莎处理"是在埃塞俄比亚当地非常大规模经营咖啡事业的厂主Israel Degfa旗下的一部分 埃塞俄比亚许多地区
2022-05-18 处理 产区 埃塞俄比亚 咖啡 处理厂 妮莎 摩卡 风味 古吉 水洗 海拔 不同 重要 专业 口感 等级 行政区划 趋势 雪菲 柯尔 -
哥伦比亚 supremo瑞士水处理法低咖啡因咖啡制作过程及原理介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）瑞士水处理法﹝The Swiss Water or Water-Only Process﹞：使用商业化开发的高效率处理方式，共有两大步
2022-05-18 咖啡 咖啡因 风味 处理 因子 咖啡豆 二氧化碳 热水 高压 瑞士 溶剂 二氯甲烷 就是 方式 甲烷 二氯 之中 成分 活性 活性碳 -
水洗耶加雪菲G1咖啡金蕾娜安巴雅产区Gelana Abaya Silinga 介绍
此产区拥有5个先进的生豆处理厂，此批次是由Wondwossen Alemayehu 处理厂所生产的，其在生豆处理的领域上有著高水平的表现，带著蜂蜜与柑橘复杂调性的干净香甜，为人所称赞。当地的主要生产
2022-05-18 咖啡 处理 生产 风味 水洗 雪菲 处理厂 产区 农民 批次 海拔 林加 埃塞俄比亚 安巴 不同 为数 口感 咖啡豆 品种 果实 -
哥伦比亚慧兰产区Hulia甜心庄园介绍 蜜处理瑰夏分类依据
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚的精品豆产区以南部为主，海拔在1500米以上，包括慧兰省的圣奥古斯丁（San Augustin, Huila）、考卡省的波帕扬
2022-05-18 咖啡 果胶 精品 产区 哥伦比亚 干燥 海拔 薇拉 慧兰 丰沛 细腻 细致 绵密 轻微 优雅 公众 口感 土壤 小农 山谷