知识列表
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深入了解90+精品层出不穷的格萨庄园Gesha 格萨庄园建立的初衷
2011年，Ninty plus开始在埃塞俄比亚的格萨（Gesha）开发一个500公顷的咖啡农场，他们心中有一个愿景：生产世界上最好的咖啡。在经过详尽的搜索之后，根据严格的海拔高度标准（1900-21
2022-05-18 咖啡 农场 森林 品种 巴拿马 土地 梦想 社区 埃塞俄比亚 加工 庄园 东西 地方 最好 标准 树木 生态 种子 系统 艺妓 -
哥斯达黎加三奇迹庄园Tres Milagros波本蜜处理Bourbon Honey
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯达黎加开始全新的庄园计划并命名为三奇迹庄园。三奇迹这个名字的由来是Camilo认为所有成功的庄园绝对都有这三个因素互相配合，合作。
2022-05-18 咖啡 庄园 奇迹 处理 三个 养分 品种 因素 火山 系统 面积 风味 哥斯达黎加 哥斯 波本 充足 干燥 二为 产地 产量 -
哥伦比亚慧兰产区Colombia Huila高级精品咖啡栽培地介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚慧兰产区Colombia Huila高级精品咖啡栽培地介绍 哥伦比亚慧兰产区简介： 哥伦比亚慧兰 (Colombia huil
2022-05-18 咖啡 慧兰 栽培 地区 哥伦比亚 高级 精品 焦糖 产区 坚果 巧克力 条件 水洗 设施 酸度 风味 香味 发达 有名 浓郁 -
印尼苏门答腊岛加幼山脉曼特宁Gayo Mountain Mandheling介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼 苏门答腊岛 加幼山脉 曼特宁 G1 半水洗 Indonesia Sumatra Gayo Mountain Mandheling
2022-05-18 咖啡 苏门 苏门答腊岛 水洗 亚齐 处理 山脉 咖啡豆 地区 风味 发酵 生产 印尼 复杂 独特 醇厚 产区 佃农 农民 区域 -
危地马拉 拉米尼塔-花神咖啡La Minita 庄园Las Pastores处理厂介
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）从栽种条件到处理法与仓储，拉米妮塔公司严谨掌控各个程序， 其下的Las Pastores处理厂以高品质闻名，将安提瓜产区温和宜人的风土
2022-05-18 咖啡 庄园 果实 处理 产区 海拔 安提瓜 危地马拉 品质 土壤 害虫 条件 风味 妮塔 拉米 处理厂 花神 严谨 优异 宜人 -
巴西南米纳斯产区COE季军神木庄园特色种植环境介绍 日晒黄波旁
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）神木庄园位于南米纳斯的多山区域，其海拔约 1200 米，年均温约为 19 度，而雨量则约为 1600 公厘。米纳斯则是巴西最重要及知名
2022-05-18 庄园 咖啡 米纳 米纳斯 巴西 产区 神木 区域 周边 海拔 精品 风味 波本 保护 处理 知名 肥沃 保护区 公众 品种 -
埃塞俄比亚独立新产区古吉产区紫风铃Dasaya处理厂介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Dasaya 在埃塞俄比亚的原文为 Dawala Samayawi，其意思即为紫色风铃！ 如同耶加雪菲在成名后广为人知，渐成为独立产区
2022-05-18 咖啡 产区 埃塞俄比亚 古吉 处理 海拔 雪菲 独立 周边 土壤 小农 程度 西达 处理厂 风铃 肥沃 广为人知 全境 养分 含水量 -
埃塞俄比亚-盖德奥-科契尔Kochere产区介绍 水洗耶加雪菲G1咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）科契尔 (Kochere) 向来因其优异的风味包含柑橘调、果核类水果与迷人茶香而让世人竞相追逐。其拥有一半的原始林覆盖率，高达15米厚
2022-05-18 咖啡 埃塞俄比亚 农民 小农 海拔 产区 优异 约有 风味 黏土 水洗 雪菲 原始 迷人 适当 应有尽有 世人 全境 公众 养分 -
肯尼亚奇里雅加产区芦嘉图Rungeto农民合作社吉安多Kiangoi处理厂
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）吉安多处理厂为芦嘉图 (Rungeto) 农民合作社的一员，位于肯尼亚山南麓，中部省的奇里雅加市。芦嘉图旗下的处理厂共有三座，包含历史
2022-05-18 处理 处理厂 水洗 采收期 吉安 咖啡 品种 嘉图 肯尼 里雅 优秀 海拔 雨量 管理 产区 合作社 肯尼亚 优异 充足 悠久 -
Ninty Plus90+Gesha系列全部拍卖批次介绍
何塞阿尔弗雷多Gesha系列 JoséAlfredo是巴拿马Ninety Plus Gesha Estates公司的总经理，2016年，他的三公斤重的实验性作品被送到了Taste的Ninety Plu
2022-05-18 咖啡 世界 冠军 批次 复杂 代表 口感 可乐 味道 过程 香气 何塞 弗雷 阿尔 阿尔弗雷 优雅 甜蜜 品种 有史以来 果实 -
巴拿马沃肯区哈特曼庄园Familia Hartman介绍 卡杜拉 Caturra
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哈特曼庄园是由哈特曼家族 (Familia Hartmann) 所经营。其家族先祖 Alois Strasil Hartmann 诞生
2022-05-18 庄园 哈特 哈特曼 咖啡 巴拿马 家族 工作 火山 合作 管理 经营 独特 区域 土地 土壤 树种 海拔 环境 理念 经营者 -
埃塞俄比亚苏玛Surma区瑰夏村庄园Gesha Village Coffee Estate
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）位于埃塞俄比亚与肯尼亚交界区域，有一处瑰夏森林 (Gesha Forest)，在 1931年发现了瑰夏品种，辗转流传种植在巴拿马庄园。
2022-05-18 咖啡 庄园 品种 埃塞俄比亚 森林 村庄 咖啡豆 土地 批次 巴拿马 合适 区域 型态 基因 实验室 居民 庄园主 故乡 生态 程序 -
埃塞俄比亚古吉产区Guji阿贝叶小农咖啡起源发展历史介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如同耶加雪菲在成名后广为人知，渐成为独立产区。古吉于2010年被埃塞俄比亚商品交易所 (ECX) 独立成一个新产区。位在耶加雪菲的东南
2022-05-18 咖啡 产区 埃塞俄比亚 古吉 海拔 雪菲 处理 小农 周边 土壤 程度 西达 独立 肥沃 广为人知 全境 养分 含水量 咖啡豆 商品交易所 -
印尼苏门答腊塔瓦湖(Lake Tawar)迦佑产区Gaya曼特宁有机咖啡介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）围绕著风光明媚的塔瓦湖(Lake Tawar)的迦佑产区，具有平均 2200mm的丰沛年均雨量以及相当优异的平均海拔高度，咖啡栽种区约
2022-05-18 咖啡 产区 曼特 内敛 巧克力 海拔 风味 印尼 塔瓦 丰沛 优异 厚实 明媚 独特 醇厚 专业 公众 农户 口感 品质 -
肯尼亚Komothai FCS奇努拉Kirura咖啡处理厂信息介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Kirura咖啡厂是Komothai FCS的一部分，位于基安布县。拥有红色火山岩的肥沃土壤。此地年降雨量为900-1100mm，使土
2022-05-18 咖啡 处理 处理厂 干燥 土壤 樱桃 水洗 过程 充足 最重 相似 肥沃 适时 公众 咖啡豆 品种 工房 巧克力 年产量 庄园 -
何塞阿尔弗雷多Gesha系列227批次是怎么来的有什么特别之处
何塞阿尔弗雷多Gesha系列 JoséAlfredo是巴拿马Ninety Plus Gesha Estates公司的总经理，2016年，他的三公斤重的实验性作品被送到了Taste的Ninety Pl
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尼加拉瓜安晶庄园Finca Tres Soles帕卡玛拉圆豆Pacamara PB介绍
特别的品种-帕卡玛拉介绍 【特别的品种-帕卡玛拉象豆 圆豆】 帕卡玛拉是近年红透全球的咖啡混血品种!!!!后起之秀!!!! 独特有个性的风味，使帕卡玛拉与艺伎同列为备受关注的特殊品种，但与艺伎明亮调性
2022-05-18 咖啡 帕卡 庄园 品种 处理 尼加拉瓜 口感 咖啡豆 香气 厚实 干净 个性 层次 巧克力 风味 中美洲 中美 明亮 温润 适度 -
JBC和90+一起打造的咖啡豆 什么是90+Lot 227咖啡豆
产地：奇里基省，巴拿马 香气：10 酸度：9 身体：9 味道：10 回味：9 杯测评估： 精致而又深沉的芳香，在水果和花卉表现方面光彩夺目，几乎不可思议。水果从葡萄柚到荔枝到百香果; 鲜花和薰衣草，
2022-05-18 咖啡 细菌 独特 巧克力 果实 水果 花卉 过程 酸度 风味 干邑 发酵 咖啡豆 圆润 复杂 浓郁 粘稠 香甜 干燥 深沉 -
一鸣惊人的庄园-哥斯达黎加塔拉珠法拉蜜庄园Farami Farm发展历史
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一鸣惊人的庄园--法拉蜜庄园特写 建园1983年,最初只出售咖啡浆果至 Dota合作社 (多塔)累积了27年种植经验后，当一切就绪成熟
2022-05-18 咖啡 庄园 处理 生产 哥斯达黎加 哥斯 法拉 循环 卓越 农场 咖啡园 海拔 系统 栽培 产区 动物 同时 处理厂 庄园主 果肉 -
王策决赛使用的咖啡生豆处理方式详细介绍
#227在90+的众多咖啡品项中属于高端的Maker's Serier，这个系列专属于参加全球各地咖啡赛事的选手级品项。 只要你有志于参赛，并且取得90+的认可，就可以前往产地，与产地处理师共同完成一
2022-05-18 咖啡 发酵 酵母 风味 拉格 啤酒 不同 爱尔 处理 独特 全球 细菌 过程 产地 低温 品质 工艺 果实 水果 酿酒