知识列表
-
夜猫不回家 台北5间半夜营业咖啡厅 窝著享受孤独吧！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有没有过这种经验，半夜不想待在家但又没地方可去，不想吃便利超商和速食店的东西，但又想找个地方坐下来，看本书、赶个报告，或什么都不做的放
2022-05-17 咖啡 专页 空间 粉丝 台北 营业 地址 客人 时间 老板 台北市 咖啡厅 大安 未央 大安区 设计 个性 地方 种类 食物 -
危地马拉酒香日晒咖啡，科普酒香日晒处理法过程
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆都是咖啡果实的种子，咖啡果实又被称作为咖啡樱桃。将咖啡果实的外果皮和果肉去除后，就会得到两颗咖啡种子，也就是咖啡生豆。成熟采
2022-05-17 咖啡 处理 火山 干燥 产区 帕卡 危地马拉 咖啡豆 果实 发酵 方式 酒香 口感 庄园 新东方 过程 品种 时间 水量 程度 -
科普 | 日晒处理法和酒香日晒处理法的区别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆都是咖啡果实的种子，咖啡果实又被称作为咖啡樱桃。将咖啡果实的外果皮和果肉去除后，就会得到两颗咖啡种子，也就是咖啡生豆。成熟
2022-05-17 咖啡 处理 干燥 发酵 果实 咖啡豆 过程 成熟 方式 时间 果肉 步骤 红酒 酒香 优点 口感 层次 层次感 果皮 果胶 -
酒香日晒处理法究竟是怎样的？处理步骤类似于日晒的处理法
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 酒香日晒处理法并不是指在生豆处理过程中加入红酒，而是它的发酵方法和程度类似于红酒的发酵，处理步骤类似于日晒处理法，只是发酵时间更长
2022-05-17 咖啡 处理 发酵 干燥 咖啡豆 时间 红酒 步骤 酒香 成熟 程度 过程 红果 普通 昂贵 不断 专业 人工 优点 公众 -
耶加雪啡 荷芙莎荷芙莎合作社水洗G1咖啡风味口感香气描述
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产区：耶加雪菲（Yirgacheffe） 荷芙莎（Harfusa） 生产者：小农合作社联盟（YCFCU） 荷芙莎合作社（Harfusa
2022-05-17 合作 合作社 咖啡 海拔 处理 香气 处理厂 小农 雪菲 口感 最高 味道 山坡 焦糖 联盟 蜂蜜 埃塞俄比亚 生产 水洗 柔滑 -
发现台湾最东的小渔村咖啡馆“马岗街27号咖啡小馆”
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）马岗渔村可以看见的指标，只要跟著指标走，就能找到这间"台湾最东边的咖啡馆"。 一处台湾最东边的渔村，有一间全台湾最东边的咖啡馆。渔村很
2022-05-17 咖啡 马岗 渔村 台湾 咖啡馆 小店 静静 咖啡杯 指标 村里 爱尔兰 安安 爱尔 军人 只是 客人 绿藻 职业 地形 夫妻 -
红到国外的立体拉花咖啡店“My cofi”原来隐藏在台湾高雄巷弄中
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在你心里是否也有专属于自己的咖啡地图呢？每到周末假日，不愿前往人多的连锁咖啡店，反而喜爱待在宁静的特色小店，啜饮著咖啡香，伴著书香与花
2022-05-17 咖啡 拉花 作品 咖啡店 店长 一杯 台湾 高雄 人情 人情味 图案 媒体 客人 小孩 师傅 更多 张桂 巷弄 浓厚 纯熟 -
RAW新菜单有够台湾味 甜点珍珠奶茶加摩那卡上桌
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）号称比演唱会门票更难订的RAW，近来推出秋季新菜单，运用多项最台湾味的食材，像是玉米、西瓜、芥兰、香蕉、章鱼等，作为前菜与主菜，最后甜
2022-05-17 台湾 咖啡 香蕉 奶茶 珍珠 太妃 季节 玉米 西瓜 甜点 滋味 芥兰 九号 菜单 一道 世代 元素 口感 客家 寿司 -
捷荣拟明年港上市 最快月中申请 集资7.8亿
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）本港"老字号"咖啡及红茶品牌捷荣集团拟明年在港上市！投行消息人士透露，捷荣计划于主板挂牌，料最快本月中向联交所递交上市申请（俗称A1表
2022-05-17 咖啡 品牌 集团 业务 红茶 批发 市场 三井 投资 代言人 动力 咖啡店 国际 投资者 概念 港元 股东 艺人 高达 新加坡 -
台中沐元素 咖啡餐车 柳川小古巴里的特色手摇义式咖啡 柳川美食
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）沐元素咖啡 。台中西区柳川河畔刚好聚集著三家特色小店：柳川洋果子、柳川小古巴、柳川や，这次到柳川小古巴里面还多了一家手摇的义式咖啡小摊
2022-05-17 咖啡 古巴 元素 手摇 特色 可爱 三明治 果子 三明 小店 川河 一杯 咖啡机 稀释 餐车 好喝 密致 冰块 咖啡豆 商圈 -
这款咖啡不一样！ 屏东伯大尼之家的咖啡有深意
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）周天利正指导憨儿挑豆。 "咖啡达人"周天利与屏东伯大尼之家结缘6年，不定期到伯大尼当志工，院生总是称他"周爸爸"，今年他特别提供咖啡豆
2022-05-17 咖啡 礼盒 天利 味道 精品 院方 咖啡豆 志工 爸爸 屏东 不景气 特殊 精美 公众 兴趣 农场 动物 参与感 只是 只有 -
【捷荣】创办人被称为咖啡大王
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）迄今已有85年历史的捷荣，其持有者黄氏为本港老牌家族之一，其成员不少活跃于本港饮食界，尤其在本港咖啡界地位更是举足轻重。而这一切，要由
2022-05-17 咖啡 黄桥 餐厅 海安 一代 主席 兄弟 家族 就是 大王 年少 奢侈 举足轻重 无人不晓 上流 之称 会长 先后 公众 创建者 -
【咖啡大王】捷荣拟明年上市筹7.8亿 为麦记、大家乐供应商
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）本港"老字号"咖啡及红茶品牌捷荣集团拟明年在港上市！投行消息人士透露，捷荣计划于主板挂牌，料最快本月中向联交所递交上市申请（俗称A1表
2022-05-17 咖啡 品牌 红茶 集团 批发 业务 三井 投资 供应 最大 国际 市场 投资者 港元 股东 新加坡 香港 三代 大家乐 老本行 -
谈谈拉花：不会拉花的咖啡师不是好咖啡师？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么？你不会拉花？那你怎么能说你是咖啡师？ 曾几何时，餐桌上拍照成了一道开胃盛宴，不给手机先"开光"就先开动，那便是对食物的亵渎。 I
2022-05-17 拉花 咖啡 重要 牛奶 顾客 消费 专业 就是 消费者 重点 好看 无理 只是 品质 图案 本质 自然 行业 表象 新奇 -
埃塞俄比亚水洗西达莫G2咖啡风味口感香气描述
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）西达摩（Sidama）省最大城镇为Hawassa，是当地重要的咖啡出口集散地。西达摩咖啡风味非常多元，因为不同土壤成份、区域微型气候及
2022-05-17 咖啡 风味 西达 农民 合作社 合作 水洗 明显 醇厚 产区 区域 品种 土壤 城镇 柠檬 气候 联盟 雪菲 生产 口感 -
埃塞俄比亚水洗耶加雪啡科契尔 G1咖啡风味口感香气描述
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Ethiopia Washed Yirgacheffe Kochere G1 埃塞俄比亚 水洗 耶加雪啡 科契尔 G1 *商品介绍 耶
2022-05-17 咖啡 水洗 埃塞俄比亚 柑橘 处理 生产 香气 香甜 人口 区域 品种 柠檬 气息 水平 精品 花香 调性 产出 口感 淡雅 -
埃塞俄比亚日晒古吉塔莎亚 / 紫风铃 G1咖啡风味口感香气描述
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）索比亚 日晒 古吉 塔莎亚‧紫风铃 G1 Ethiopia Guji Natural Dasaya G1 国家埃塞俄比亚 （Ethio
2022-05-17 产区 咖啡 埃塞俄比亚 古吉 处理 风味 风铃 香气 来源 精品 紫色 独立 生产 浓郁 买家 位置 品种 地理 地理位置 棚架 -
卢旺达西部省蒙榭哈&穆修伊处理厂协力批次日晒波旁咖啡风味口感
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）卢旺达 西部省 蒙榭哈&穆修伊处理厂协力批次 日晒波旁种 Rwanda West Province Mashesha CWS Bour
2022-05-17 咖啡 处理 处理厂 卢旺 卢旺达 卓越 海拔 批次 西部 西部省 咖啡豆 国家 小农 措施 波旁 协力 微小 肥沃 重要 不大 -
巴拿马卡莎‧露易斯柏林娜庄园铁比卡日晒咖啡风味口感香气
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马卡莎露易斯Casa Ruiz合作社成立于1979年，是巴鲁火山波魁特Boquete区最有名的合作社之一，总部位于巴鲁火山裙带山谷
2022-05-17 庄园 合作 处理 咖啡 易斯 卡莎 巴拿马 合作社 魁特 风味 产区 伙伴 家族 火山 环境 巴鲁 口感 香气 比卡 柏林 -
巴拿马卡莎‧露易斯庄园BABY艺妓BABY GEISHA咖啡风味口感香
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）商品介绍 巴拿马卡莎露易斯（Casa Ruiz）合作社成立于1979年，是巴鲁火山波魁特Boquete区最有名的合作社之一，总部位于巴
2022-05-17 庄园 合作 易斯 卡莎 巴拿马 合作社 魁特 咖啡 伙伴 传统 品种 商品 家族 火山 环境 巴鲁 处理 口感 艺妓 风味