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如何挑选生豆？挑选咖啡生豆时需要考虑的10个要素
生豆卖家主要负责在卖给咖啡豆商之前为咖啡豆分级。分级完成后，特级咖啡豆和精品咖啡豆会被挑选出来，虽然他们也会有些瑕疵但不影响咖啡的评级。这些瑕疵没那么严重，但是也有可能对咖啡品质造成潜在破坏。虽然Cu
2022-05-17 咖啡 豆子 烘干 咖啡豆 处理 瑕疵 程序 味道 干燥 外观 情形 烘干机 色泽 程度 表面 阳台 发酵 不当 含水率 品质 -
采购咖啡生豆需要注意什么事项？如何判断生豆的质量？
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如何选购生豆 / 怎样的生豆是好的生豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）生豆卖家﹝指咖啡农、生豆处理厂﹞在卖到买家﹝指进口商、掮客、豆商﹞手上之前，必须负责咖啡豆分级，一经分级完成后，"Exceptiona
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危地马拉薇斯卡亚庄园信息资料 独特的水洗发酵日晒低温烘干处理
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）危地马拉薇斯卡亚庄园（Guatemala Vizcaya） 薇斯卡亚庄园介绍 薇斯卡亚咖啡庄园座落于危地马拉最早的生产区内，两百年来以
2022-05-18 庄园 咖啡 斯卡亚 斯卡 处理 危地马拉 水洗 发酵 颜色 降雨 低温 烘干 产区 土壤 火山 降雨量 风味 品种 大小 海拔 -
哥伦比亚考卡无氧发酵处理法瑰夏的风味口感特征烘焙介绍
在哥伦比亚Valle del Cauca（考卡）地区的中部聚集着很多咖啡庄园，这些庄园，包括Cerro Azul, Las Margaritas, La Esperanze, Potosi和Hawai
2022-05-18 咖啡 庄园 烘干 发酵 品种 哥伦比亚 无氧 风味 处理 不同 兄弟 家族 小时 时间 海拔 烘干机 特点 程度 巴拿马 管理 -
无氧发酵处理法对咖啡风味的影响 无氧发酵瑰夏和水洗瑰夏风味对
在哥伦比亚Valle del Cauca（考卡）地区的中部聚集着很多咖啡庄园，这些庄园，包括Cerro Azul, Las Margaritas, La Esperanze, Potosi和Hawai
2022-05-18 咖啡 庄园 烘干 发酵 品种 风味 处理 哥伦比亚 无氧 不同 兄弟 口感 家族 小时 时间 海拔 烘干机 特点 程度 花香 -
咖啡渣实用贴 |如何有效地干燥咖啡渣
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你知道吗？ 其实咖啡渣可以帮我们解决许多生活小问题，妙用多多。 但首先要先完成非常重要的一个步骤-干燥咖啡渣。 因为若未完全去除咖啡渣
2022-05-17 咖啡 干燥 容器 烘干 微波 冰箱 铺上 帮助 微波炉 时间 烤箱 盘子 可同 上铺 余温 厚度 异味 扁平 效果 方法 -
哥伦比亚咖啡豆产地旅游笔记 哥伦比亚咖啡豆种植采摘处理实录
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）全世界咖啡产地排名前三名的国家分别是: 巴西、越南和哥伦比亚, 品种则有三种, 阿拉比卡 Arabica (占世界产量70%左右),
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 导游 果子 果实 种子 烘干 哥伦比亚 成熟 品质 品种 成果 机器 烤炉 红色 豆子 还是 出口 厉害 二层 -
咖啡店+共享洗衣机！深圳【易洗吧】让喝咖啡洗衣两不误
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）伴随"共享xx"的流行，洗衣机也开始进入"共享时代"。近日，一组共享洗衣机出现在深圳蛇口的集悦城公寓，在现场看到，这组共享洗衣机为洗衣
2022-05-18 洗衣 洗衣机 咖啡 公寓 烘干 蛇口 悦城 支付 深圳 一体 一体机 洗衣房 臭氧 衣服 服务 消毒 年轻 很大 有效 卫生 -
生豆档案批发哥伦比亚考卡产区瑰夏介绍
生豆档案 哥伦比亚瑰夏 01 | 简介 作者Chris Kornman 在哥伦比亚Valle del Cauca（考卡）地区的中部聚集着很多咖啡庄园，这些庄园，包括Cerro Azul, Las
2022-05-18 咖啡 品种 庄园 哥伦比亚 味道 烘干 作者 海拔 发酵 不同 批次 特点 花香 豆子 过程 风味 分析 影响 明显 浓郁 -
哥伦比亚咖啡原产地的奥秘—你所不能错过的咖啡园秘境之旅
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )很喜欢喝咖啡的我们竟然一直到现在才正式参加 coffee tour, 而且第一次就选在全世界咖啡产地第三名的哥伦比亚。一早九点在中部
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哥伦比亚瑰夏考卡产区介绍，烘焙分析及冲煮技巧巴拿马BOP最佳
生豆档案 哥伦比亚瑰夏 01 | 简介 作者Chris Kornman 在哥伦比亚Valle del Cauca（考卡）地区的中部聚集着很多咖啡庄园，这些庄园，包括Cerro Azul, Las
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如何控制烘焙的三个过程：烘干 、高温分解与冷却
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）刚进口的咖啡豆通常约有 12% 的水分，而当咖啡豆处于从 500 到 800 度华氏的高烘焙温度，当咖啡豆热起来，水份也蒸发。大部份的
2022-05-17 咖啡 咖啡豆 豆子 温度 高温 水分 过程 作用 咖啡色 时间 热气 颜色 纬度 香味 冷却 乙醛 也就是 化学 口味 小时 -
危地马拉-安提瓜花神 特点和等级风味走向？种植环境？
危地马拉-安提瓜花神 特点和等级风味走向？种植环境？ 处理厂: Las Pastores beneficio 处理法:水洗发酵、後段先日晒再低温烘干 外观:绿色、od/350g 品种:Bour
2022-05-18 处理 等级 风味 花神 处理厂 巧克力 水洗 程序 花香 茶香 妮塔 拉米 烘干 特点 环境 危地马拉 安提瓜 甜香 细腻 人员 -
哥伦比亚 波顿庄园巨型圆豆 哥伦比亚咖啡风味特点 哥伦比亚咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）El Boton estate（波顿庄园）位于哥伦比亚Antioquia省的西南部La Carmina的山区，本区算
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咖啡的金杯理论之一：为什么萃取率要拉到18%-22%？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今天我们要讨论咖啡所谓的"金杯 (Gold Cup) 理论"。有些人不喜欢金杯理论, 因为这个名字好像暗示, 只要符合这个标准, 就是
2022-05-18 咖啡 就是 咖啡粉 理论 问题 金杯 目标 办法 烤箱 重量 烘干 好喝 范围 要说 一量 卖力 聪明 吹毛求疵 没想到 上下 -
人工处理咖啡生豆全过程，你愿意为了这杯咖啡花多少钱？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）撰文＝黄宜棱我曾经做过一个疯狂的试验，有位邻居的亲戚在南投水里种植咖啡，因此给了我一袋咖啡豆，收到的当下我其实有点傻眼，不太知道要怎么
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 果胶 处理 豆子 烘干 专业 处理厂 就是 方法 时间 水洗 石灰 裂痕 过程 古老 悲惨 干燥 为此 一般来说 -
什么是金杯萃取？任何咖啡冲煮目标就是达成18%-22%的萃取率
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡萃取学 | 意式咖啡萃取标准是多少？SCAE 金杯萃取理论今天我们要讨论咖啡所谓的"金杯 (Gold Cup)
2022-05-18 咖啡 就是 咖啡粉 理论 金杯 问题 目标 办法 烤箱 重量 烘干 好喝 咖啡豆 标准 范围 要说 一量 卖力 聪明 吹毛求疵 -
巴西Fazenda Santa Rosa圣罗莎庄园详细介绍发展故事
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )圣罗莎庄园 - 巴西Fazenda Santa Rosa位于山区的Mantiqueira de Minas地区的Soledade de
2022-05-18 咖啡 地区 圣罗莎 巴西 干燥 生产 德米 纳斯 庄园 传统 农场 团队 土壤 条件 自然 高品质 出口 烘干 小气 一侧 -
成都安静私密的咖啡馆推荐-Enjoy Laundry Cafe悦享自助咖啡馆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）成都安静咖啡馆-Enjoy Laundry Cafe：在安静的Laundry过程中享受一杯咖啡与一本杂志 推荐理由
2022-05-18 咖啡 洗衣 咖啡馆 成都 洗衣机 店主 杂志 安静 一家 大街 时间 洗衣房 九眼桥 一杯 烘干 干净 闲来无事 不仅仅 不大 人数