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手冲咖啡的水质与水温手冲咖啡水温该用什么？

发表于：2024-11-15 作者：创始人

编辑最后更新 2024年11月15日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冲咖啡的水质和水温【水质】一杯手冲咖啡98％的成分都是水。蒸馏水是冲咖啡的最佳选择。不建议用纯净水制作咖

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　　冲咖啡的水质和水温　　　　【水质】　　　　一杯手冲咖啡98％的成分都是水。蒸馏水是冲咖啡的最佳选择。　　　　不建议用纯净水制作咖啡，用纯净水制作出的咖啡往往口味会比较呆板，缺少层次感。但更不要使用杂牌矿泉水或杂牌桶装水，一但水中有异味，它将更加明显的放大体现在咖啡之中。　　　　【水温】　　　　水温也是影响咖啡味道的一项重要指标，水温过高会使咖啡的苦味变强，水温低则会使酸味变强。　　　　建议：　　　　深焙咖啡豆适合80-85度的温度，中浅焙咖啡豆适合90度左右的水温来萃取。

2022-05-18 09:45:55