磨豆机对於冲煮的影响--多款磨豆机测评
发表于:2025-04-03 作者:创始人
编辑最后更新 2025年04月03日,咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )磨豆机对於制作一杯咖啡有着重大的影响,不论是花式咖啡还是单品咖啡,磨豆机的品质有时甚至会直接影响着一杯咖啡的好坏。 今

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磨豆机对於制作一杯咖啡有着重大的影响,不论是花式咖啡还是单品咖啡,磨豆机的品质有时甚至会直接影响着一杯咖啡的好坏。 今天主要和大家分享一下,几款不同的磨豆机对於单品咖啡冲煮的影响。 磨豆机的研磨程度,对於咖啡冲煮有着什麽样的影响呢? 萃取时,研磨的越细,会得到越多的味道,相反,研磨的越粗,得到的味道越少。通过风味轮我们能很清楚的发现,咖啡中除了好的味道,同样也包含着不好的味道,所以在研磨时,并不是研磨的越细越好,一定有相对的区间研磨范围。 而一台磨豆机研磨出的咖啡粉是否均匀,就非常关键。当研磨的咖啡颗粒不均匀时,较粗的颗粒容易出现萃取不足的味道,较细的咖啡粉则容易出现萃取过度的味道,所以研磨不均匀的咖啡粉,萃取出的咖啡,我们会很容易嚐到浑浊、刺激的杂味。相对的,研磨均匀的咖啡,我们能得到相对均衡,风味清晰的咖啡。 那麽接下来,就和大家分析一下几款常见的磨豆机对於萃取带来的不同的影响。 




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2022-05-18 09:40:52
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