咖啡器具 | Yasukivo天然木制滤杯冲煮体验心得分享

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Yasukivo木制滤杯采用Yamanaka-shikki漆器方法精美手工制作，是一款比较少见的滤杯材质。

YASUKIYO WOODEN DRIPPER - BROWN

Yamanaka-shikki漆器起源于日本石川县，石川漆器的制作技术历史可以追溯到18世纪，每件都是由熟练的工匠一个个的雕刻而成。

工匠用古代的Tategidori技术横向切割木材, 而不是常见垂直切割以创造一种耐用而又非常轻的一种木制滤杯。

每片木材沿着谷物水平切割，产生更大的耐用性，横向肋骨让下水速度缓慢，让水与粉之间接触时间长。

惊艳绝伦的纬向肋骨纹路

背面：下水的通道孔径比较大

滤纸下端伸露出来的位置也比较多

这款滤杯使用的材质是天然木材，与日常我们使用的树脂或者陶瓷、玻璃等材质的滤杯迥然不同。

平时使用树脂材质的滤杯并没有发现过于明显干扰咖啡味道的现象，但是使用这款材质的滤杯，从一开始拿出来就有股特殊的香气，期间我用热水冲洗过很多次，后来干脆放弃了这个用水就能把味道去除的念头。

配合这款滤杯使用的滤纸是我平时用习惯的KONO漂白滤纸，算是纸浆味比较少的一款了，搭配这个滤杯使用贴合性没有问题。

注水过程我分成三段：闷蒸、二次注水、三次注水：

闷蒸的香气这款滤杯对比HarioV60更加明显；

二次注水的水流速度相差不大；

三次注水的时候木制滤杯明显非常缓慢。

对比口感

我使用的是一支哥斯达黎加舒玛瓦庄园黑蜜处理的豆子

天然木材滤杯：首先闻香气带有一股禅香木质味压抑着咖啡香气，入口有一股清漆木制抛光剂，口感比较薄，虽然附加了这么多奇怪的香味，但是咖啡风味喝起来还算细腻清晰，悠长尾段却有点苦。

HarioV60：干净丰富甜度高

这款锥形纬向肋骨设计的滤杯比螺旋型纹理设计冲煮效果相对稳定，凹沟处会的地方会有一点能吸附沉淀细粉的作用，横向肋骨让下水速度缓慢，让水与粉之间接触时间长，大部分时间处于浸泡状态，比较适合中深以上烘焙度的豆子。

木制滤杯比塑料更坚固，比陶瓷更轻，外观美丽，看起来很漂亮，手感舒适，质量轻巧。但是对于冲煮浅中烘培的豆子味道干扰非常大，不过想到既然是日产的，那么就可以理解了。