还咖啡一个清白！咖啡迷要熟读的喝咖啡误区～

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

爱喝咖啡的人对咖啡始终都偏心，有时在滴"啡"不沾的阵营同事口中听到有关咖啡的坏话，都会自不其然地将它们过滤，他们可能会对你苦苦相劝，有意无意向你灌输喝咖啡的不是。何不在享受咖啡香的同时，主动对咖啡认识多一点，看看这些有关对喝咖啡的误区，日后向那些劝你别再喝咖啡的人"还以颜色"！ 咖啡令人好"Dry"？ 想得太多了，好多人都知道咖啡有利尿作用，咖啡因有助排尿，若是早上喝了杯咖啡，不消一会就要上厕所。有说喝 1 杯咖啡要喝上 1.5 杯水才能补回体内水份，但由于咖啡豆经烘焙的关系，喝完咖啡后喉咙的确有机会干涸，不过这与令人脱水一点关系都无！相反地，有研究指适量喝用咖啡更有保湿效用，原因好简单，咖啡的主要成分是水，当喝咖啡时其实也代表正在喝水，加上日常使用的防晒霜、保湿霜成分中也有咖啡因，故此咖啡并不会令到个人变 dry，反而有保湿功效。 咖啡对身体不好？ 不会，只要适可而止按照每日建议摄取量（不多于 500 毫升）的话，其实美国就曾经有研究指喝咖啡能减少疾病，每天喝咖啡或可降低肝癌风险达 50%、减低患上痴呆症的风险，研究指出只要每天喝 1 杯咖啡，就可降低患上心脏病、中风以及癌症等死亡率达 12%。不过对于部分人士包括小童及怀孕女士，就不宜进食过多含咖啡因食物。 咖啡会令人上瘾？ 这是个美丽的误会，只要注意适时适量就不会发生。爱喝咖啡的人或会有"心瘾"，其实只是对咖啡产生了依赖性，依赖咖啡带给你的兴奋感，当中蕴含的咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，有刺激人兴奋的作用，咖啡因有助提神醒脑以及抗疲劳，不过咖啡本身是不具备成瘾性的，所以别再冤枉咖啡了。 晨早喝咖啡最好？ 错错错，好多人都会晨早来一杯咖啡，醒脑醒神，不过最近于 YouTube 的科学频道 ASAP Science 就有研究，早上喝咖啡其实是最不好的时刻之一。因为于清晨时分我们体内的皮质醇含量相当高，早上涉取咖啡因会干扰人体产生皮质醇，并依靠更多的咖啡因来弥补，形成"恶性循环"，也就是导致俗称的"上瘾"。紧记，喝咖啡的最佳时间是上午 10 点到 12 点，以及下午 2 点到 5 点之间。 喝咖啡会肥吗？ 不见得，适量涉取咖啡因可促进肾脏机能，促进人体排尿，帮助人体将多余的钠离子排出体外，有效防止水肿，从而使人看来更为纤瘦，不过切记要少放糖和奶，可考虑以脱脂奶或低糖奶取代全脂奶，或改变喝用咖啡的种类，如以手冲咖啡、单品咖啡取代 Latte 与 Flat White 等，将糖奶涉取量减至最低。 喝咖啡会肥胖的致命原凶其实不在于咖啡本身，而是一些咖啡"伴侣"，例如糖、牛奶、调味料等。一般来说选择手冲咖啡或单品咖啡会较健康。 喝咖啡会"热气"？ 不会。一般人以为咖啡豆经过烘焙后喝用会令人上火，但若果适量地喝咖啡是不会"热气"，有些人试过喝咖啡以后觉得"热气"的主要原因是喝咖啡后而不多喝水。由于咖啡能够促进人体排泄（有利尿作用），增强新陈代谢，喝咖啡以后体内水份不足，就会导致身体缺水，形成热气的症状出现。所以只要于喝咖啡后同时多喝水，反而有帮助身体双重排毒的功效。 2022-05-18 08:16:12