埃塞俄比亚日晒西达莫G3 Heirloom咖啡风味口感香气描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　西达莫 Sidamo 为埃塞俄比亚著名咖啡产区，与位南方的肯尼亚相邻，拥有特殊环境与生态，栽种地为红色肥沃土壤，平均海拔1,950米年平均降雨量约1,100mm左右，西达莫日晒G3葡萄柚酸质厚实丰富，从热到凉不同的感受很适合冰滴，咖啡冲煮有花香水果的香气，咖啡随温度下降转发酵水果香气复杂层次感，随著咖啡豆熟成，香气由沉稳渐渐变得鲜明到饱实，果酸转化为蜜饯酸甜口感柔顺。 　　*风味： 花香 荔枝 覆盆子 莓果 李子 水果皮 甘蔗甜度高 ，厚实余韵饱满 　　干香 余韵 酸质 口感 10分 　　明亮度 复杂度 甜度 9分 　　湿香 平衡 干净 7分 　　*烘焙：一爆密集下豆 　　*商品规格 　　‧国家：埃塞俄比亚 　　‧产区：Sidamo 　　‧等级：G3 　　‧处理方式：日晒 　　‧海拔：1,450--2200米 　　‧品种：Heirloom 2022-05-17 23:12:16