MERCURY 400g小型咖啡豆烘焙机 -- 使用者心得分享

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　　小弟一直旅居美国，工作关系，咖啡喝的很凶啊！ 　　（Mobile01首发就献给了咖啡版）茶 　　平时也喜欢跑知名咖啡厅，蓝瓶不用讲了，波特兰的Stumptown Coffee更是最爱。（美国的咖啡事之后再讲吧） 　　在美国时间多，久了也开始自己学著烘焙，开始是上Amazon买那种最便宜的爆米花机改装的炒豆机，后来终于进步到了用Fresh Roaster热风机。 　　今年调回台湾后，就一直想要买一台好一点的咖啡烘焙机，但说真的可能是我不熟，咖啡烘焙机的资讯好像比较难取得（缺了一个大平台XD） 　　趁著上个月的咖啡展好好逛了一下，锁定了几台小型烘焙机，然后终于下定决心了，就在昨天终于收到货了！ 　　其实我在今年七月就开始注意到这台了，原因是国外home-barista.com有讨论，我就被外型所吸引了（承认我肤浅） 　　最后才到现场摊位摸摸看看，下订之后约一个月收到了！ 　　（废话好多，以下是开箱文）XD 　　到货时是用一个纸箱装著，外面什么都没写只写了MERCURY跟防摔标志 XD 　　打开上面是一本满大本的全彩使用者手册 　　厂商没有开保护膜不过用了泡棉紧紧塞满了整个箱子 　　东西全部取出来，有咖啡机本体，配件箱，冷却盘，漏斗，转换头，取豆棒，鼓风机，电源线 　　先看一下使用者手册，规格部分 　　这边是硬件说明 　　这台机器比较特别的是要用手机控制，所以这页讲的是App的设置，App可以到他们官网预先下载 　　蓝牙连接的步骤 　　还有满满的注意事项XD 　　组装起来了，摆在阳台刚刚好。跟手机还有伊布娃娃一比，真的觉得机器很迷你。 　　蓝牙连上之后先按照原厂建议程序暖机，我暖20分钟到190度。（看到电热管发光在黑暗中觉得有点帅XD） 　　正面照来一张，完全像个大型烘焙机的缩小模型啊。 　　手边有的生豆是肯尼亚AA FAQ，先量个300g。 　　放到漏斗中大概八方满，差不多180度入豆。 　　回温点是59秒120度，然后脱水期4分25秒154度结束变黄。 　　有一个小小的观豆窗，其实也是看得到豆子在翻滚。 　　来了！7分整174度一爆。 　　然后我滑行到8分34秒179度出豆。 　　打个光拍一下，均匀度还不错。 　　我首次操作美美的曲线。（其实问过原厂的烘焙建议啦） 　　忍不住啦，不养豆了，直接试冲看看。 　　我用20克冲300cc，看看那闷蒸，刚烘好的就是超级新鲜啊。 　　口水快滴下来了。 　　用的是Kalita 1.2L配上有田烧的滤杯。 　　这个肯尼亚AA酸值圆润，没有很明亮，甜度很高。口感满厚实。尾韵也颇好 　　烘完一锅银皮大概是这样子。 　　整体感觉还不错啊，来说说结论吧。 　　优点： 　　1. 外型很有设计感，体积小，配色也不错。 　　2. 刚好在天冷的阳台试烘，感觉蓄热非常好。 　　3. 这体积有2100W，火力也满够的，风门也满强。 　　缺点： 　　1. 那个银皮还是会少少的从风管喷出来。 　　2. 不能接第三方烘焙软件像是Artisan，只能用他们的App。（是说还好有曲线记录的功能） 　　3. 没有实体按键用App操作一开始有点不习惯。（而且App感觉很阳春XD） 　　结论：纯以机器来说这真的是一台不错的机器，如果以后App能够有更多功能就能完全弥补用手机操作机器不适应的问题了。 　　这台要$43900，以400g的机器来说初次使用算是觉得不错，后续要看机器稳定性跟维修服务，不过厂商态度很好，有一年保固，一直说有遇到问题可以直接联络，他们会细心回答，目前为止都很满意。 2022-05-17 22:49:54