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咖啡农Peter与我的故事开端:从老祖父留下的烘豆机说起

发表于:2024-11-21 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月21日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Peter是一位Maui岛的咖啡农,他是澳大利亚人,从小就从他的祖父手中接下那台12公斤PROBAT,那台老机器早已经没有零件可以替换

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  Peter是一位Maui岛的咖啡农,他是澳大利亚人,从小就从他的祖父手中接下那台12公斤PROBAT,那台老机器早已经没有零件可以替换了,但Peter到今天还持续保持它的运转,…   Peter最早搬去茂宜的时候,还带著他阿公留给他的1933年制12公斤PROBAT烘豆机,原本想要重振年轻时的烘豆师雄风,在茂宜岛烘KONA Coffee维生。   (图片是Maui的Peter上一季收成时的照片,今早,他寄出一把不知道多重的Typica来给我还有很多其他的豆种,而夏威夷也还有很多其他的岛盛产咖啡豆,例如卡雾岛、可爱岛与茂宜岛!,对于这批娇客充满期待啊!)   我和Peter的故事,就从这开始好了,人与人真的很奇妙,只要你开放心胸,就会遇见心胸开放的友伴!我准备把这位有趣的农夫烘焙师介绍给台湾的咖啡达人们,这应该是个有趣的活动!   Peter与1933年老PROBAT烘豆机的回忆   Peter最早搬去茂宜的时候,还带著他阿公留给他的1933年制12公斤PROBAT烘豆机,原本想要重振年轻时的烘豆师雄风,在茂宜岛烘KONA Coffee维生。   殊不知,夏威夷真的是一个只适合种田与玩耍,却不适合做生意的地方(可能连Oahu都是这样),他那台12公斤的老骨头,根本无法取得当地的环保许可。即便是目前所用的3Kg San Francisco,都已经游走在当地环保规定的红线区了。   就因为这样,使得他终于在这个山明水秀的岛屿上安家落户,正式从一个烘豆师摇身一变而成为了茂宜的咖啡农!   34   (附图是网络上找到的1960年代PROBAT LP12,相信比Peter那台要年轻多了,哪天如果有机会看到被大卸八块的1933老骨头,我们再来分享它的"零件之美"吧--)   至于这台经过他从小拆拆装装十多次的老古董,只得被他再度完全拆解装箱,存放在LA的仓库里面!(我应该是对这台机器完全没有任何兴趣,因为,他就是一台最基本的Drum Roaster,什么额外功能都没有,这可不是开玩笑的…) 2022-05-17 22:49:40
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