初学咖啡心形拉花技巧讲解 咖啡心形拉花心得分享 咖啡拉花视频

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• 拉花做法1 : 1, 用打好的奶泡倒出大圆， 再倒出小圆 2, 从大圆的边缘倒出一个小圆 3, 倒入小圆直接倒出心形图案， 用雕花棒从大圆的边缘画出花瓣 4, 用雕花棒蘸上咖啡点在花瓣上 5, 这杯咖啡适合给时尚且有个性的女士 做法2 : 1, 先用奶泡和咖啡融合出一个大圆形 2, 在大圆形的边缘处倒出小圆形图案 3, 用雕花棒从小圆的中间划过形成心形 4, 用巧克力酱从大圆的边缘画出线条 5, 用雕花棒画曲线 6, 一颗心的图案更适合给热恋中的情侣们 心形拉花 多练习还真的有差，今天试著用我的义式机制作一杯那铁。利用第二次蒸气（第一次放掉）慢慢打出绵密又有流动性的奶泡。接著萃取espresso，完成后，重头戏上场＂拉花＂心里想著步骤及口诀： （1）摇晃奶泡杯（取得混合均匀的奶泡）。 （2）融合奶泡和咖啡。大约半杯。 （3）奶泡杯接近咖啡杯，定点、前倾并轻轻摇晃钢杯。 （4）接近满杯或图形大小差不多后。 （5）收尾，拉高钢杯水流变小，向前收起。 定点-心形中心点。若向后移动既无法成心形。 前倾-目的在使奶泡浮出，前倾越久，图形越大。 摇晃-目的为心形出现的层次，晃越多层次越多。 上面那个心形拉花，我摇晃了几次，但是因为奶泡较绵密，心形层次无法清楚呈现出来。心形大小比例也不是很好、失，进步空间还很大，不过第一次拉出较完整的心形，还挺开心的。
  

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