为什么人们喜欢猫屎咖啡，不是狗屎咖啡猪屎咖啡？

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• 说到关于动物的咖啡，我们身边有象屎咖啡 鸟屎咖啡 甚至还有松鼠屎咖啡 但是最著名最熟悉的还是：猫屎咖啡 我们都知道猫屎咖啡很贵，咖啡界最昂贵的咖啡之一。正版的猫屎咖啡一磅价格大概要2500-3000块。，甚至有些酒店一杯猫屎咖啡卖到上千块。 反正以小编的经济状况…… 大丁丁提问： 你难道不好奇猫屎咖啡是怎么被发现的？ 连屎都敢吃，人类真的好伟大 …… 猫屎咖啡，顾名思义肯定是猫的便便 但是这个猫不是普通的猫 这种猫叫棕榈猫 它最大的爱好是偷吃咖啡果 印尼的苏门答腊岛盛产咖啡果 每到咖啡果成熟的时候 这些"小偷们"就会发挥自己的特长 爬上树先于岛民采摘成熟的咖啡果 岛民们非常痛恨这些手脚灵敏的小偷 由于棕榈猫的大肆采摘 岛民的咖啡产量降低 所以每到咖啡果成熟的时候就会驱赶它们 甚至大肆猎杀它们。 咖啡果长在高大的咖啡树上 人们采摘咖啡果的时候必须爬上高高的树 这是一件极耗费体力并且危险性极高的事情 但是对棕榈猫来说 一天一个懒惰的岛民发现： 踩在自己脚下的那些棕榈猫的排泄物 竟有很多没有消化的咖啡豆。 棕榈猫十分喜欢吃味道甘美的咖啡果 但是却无法消化咖啡果 很多咖啡果没被消化就排出来了 这个岛民就想：那我何不直接用这些咖啡果呢？获取快速又便利，坐著收钱岂不是美滋滋？ 岛民这样做了，但是很快就被一位咖啡商人看出来了，这位商人品尝了这些咖啡，惊奇的发现： 这种咖啡不但具有糖浆般的粘稠，而且还有巧克力般的浓厚，入口后香醇润滑，妙不可言 原来咖啡果在棕榈猫的胃里面进行了发酵，破坏了蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，这样会让咖啡的涩味降低。 岛民们这才明白，棕榈猫是巨大的商机。 但是棕榈猫体型本来就小，食量不大，而且人家只是当零食吃，根本就不能形成规模生产 一只棕榈猫的粪便里面可以提取出150克的咖啡豆，在烘焙的过程中还会损失20%，所以每年全球提供的猫屎咖啡不超过400公斤 但是如此高的利润诱惑，让岛民们趋之若鹜。 《每日邮报》曾经报道，岛民们大肆捕捉棕榈猫，将他们关在狭小的笼子里面 强迫他们吃大量的咖啡豆 动物保护协会的人发现 关在笼子里的棕榈猫开始变得暴躁 毛皮脱落，极度营养不良 不仅面临健康问题，还面临精神问题： 他们开始自残，撕扯自己的大腿 互相撕咬自己的同伴 棕榈猫的数量开始减少 猫屎咖啡确实难得 但是为了高额利润不惜虐猫 还是那句话： 没有买卖就没有杀害
• 印尼|麝香猫咖啡(Kopi luwak)