耶加雪菲精选咖啡产区孔加水洗处理法咖啡风味特点描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 非洲之王之孔加日晒精选位于埃塞俄比亚耶加雪菲区域400公里以外的Konga区域,Konga孔加是耶加雪菲的1个村庄,介于Harfusa哈芙莎及Biloya毕洛亚村庄之间
• Konga孔加村庄大约有3000个农夫,除了栽种咖啡之外,也栽种香蕉,玉米,荚果类以及原生种树种.咖啡栽种于海跋1800~2100m之间,在此地栽种的大多数是Heirloom原生非洲品种,多数以非洲床进行水洗及日晒后置.在Konga区域有许多小农,因此在不同区间的小农保有不同的咖啡原生种使得不同微批次都带来许多不同的惊喜. AMBESA非洲之王所精选的日晒微批次,除了保有日晒耶加区域特有的浆果及茶感外以及难得的醇度及可可调,在中浅焙也竟跳出非常有趣的辣椒般惊艳的风味.随着咖啡变凉,又回到有趣的多层次热带水果风味.
• AMBESA非洲之王
  区域: KONGA孔加
  海跋: 1,900~2,100m
  品种: Heirloom原生种
  处理法:日晒处理法
  风味:浓郁热带水果花香气,扎实的口感,兰姆酒香,辣椒,可可调,回甘浓烈浆果茶调
  烘焙分享:浅焙