改变哥斯达黎加命运的咖啡 世界上最好的精品咖啡之一大国介绍
发表于:2024-11-21 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月21日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡在哥斯达黎加落地生根已经有超过200年的历史了,虽然国土面积仅在中美洲各产国中排名倒数第三,但却是不可或缺的重要脚色;目前哥国总人
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- 咖啡在哥斯达黎加落地生根已经有超过200年的历史了,
虽然国土面积仅在中美洲各产国中排名倒数第三,
但却是不可或缺的重要脚色;目前哥国总人口约有450万,
而咖啡树却多达4亿棵,
咖啡出口额占据该国出口总额的25%,
当地据统计约有1/3的人口投入咖啡相关的产业链当中,
说是咖啡改变了这个国家的生活水准也不为过。 - 哥斯达黎加拥有的得天独厚的天然环境,肥沃火山灰、
温和适宜的气温,及稳定丰沛的雨量,
白天充足的日照时间,显著的日夜温差气候,
都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。
他们也生产各种不同等级的咖啡生豆,
从商用的平价阿拉比卡豆,
至出身卓越杯咖啡竞赛(COE)的咖啡生豆,
还有殿堂级的艺妓咖啡品种(Geisha),
另外再加上数不清白黄红黑各种后制处理法,
眼花撩乱令人不胜枚举。传统的分类方式将哥国分类为七个产区,
从西北向东南,
随着内陆中央高原而分布,西方谷地(West Valley)、
中央谷地(Central Valley)、
塔拉苏(Tarrazu)、三水河(Tres Rios)、欧罗西Orosi、
布伦卡(Brunca)、杜利阿尔巴(Turrialba),
其中几个在台湾咖啡市场上也许大家皆已耳熟能详,
但随着精品咖啡的演进,
大产区的规范已不能满足追逐优质咖啡爱好者的好奇心,
导致越来越多的微型区,
小型庄园的微量批次被挖掘出来。
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