2017年黄金曼特宁新鲜咖啡豆 如何挑选优质黄金曼特宁?
发表于:2024-12-22 作者:创始人
编辑最后更新 2024年12月22日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )2017年 黄金曼特宁 新货到! 本批黄金曼特宁是2017年5月到货的新批次,属2017年新货。外观仍属硕大型,烘焙起来的体积不输给帕
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2017年 黄金曼特宁 新货到! 本批黄金曼特宁是2017年5月到货的新批次,属2017年新货。外观仍属硕大型,烘焙起来的体积不输给帕卡马拉(Pacamara)等大颗种。 黄金曼特宁虽属炒作出来的曼系产品,除了风味外,颗粒大小,反而成为大家计较的重点。因为生豆价格,越来越昂贵,生豆商对于维持豆貌与目数,显得格外费心,那我们怎么挑"黄金曼特宁"? 杯测、杯测,最后,还是杯测。 黄金曼特宁的颗粒大小,还不是我们最在意的,如果风味扁平,不符合黄金曼特宁一贯的风格,那我们宁可让她缺货。 本批2017黄金曼特宁,主风味还是独特的香料甜与丰富的油脂感,深焙有巧克力风味,中浅焙的草本甜很细致,余韵依然绵长细腻,喜欢黄金曼特宁的饕客,勿错过! 建议:黄金曼特宁适合各款冲煮器材。 喜欢深烘焙请选M1焙度,浓郁厚实! 喜欢细腻不苦者,请指定M+焙度(中火略深):香气、醇度佳、可表现黄曼细腻的草本甜风味。 2022-05-18 01:45:39
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