哥伦比亚Huila慧兰Banexport公司详情介绍 慧兰小农咖啡风味

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

哥伦比亚Banexport 公司Huila 地区精选豆 哥伦比亚是世界第三大咖啡生产国，咖啡几乎在各地生产，不过近些年都是南部区域压过北方，著名的娜玲珑、托利马、慧兰都是好的产地。 小农土地不超过10 ～15 公顷，干燥时咖啡会在高架的竹床上，而且上方会有抗UV 的遮阳蓬，并且有大型的循环风扇维持干燥室的通风，日晒的时间也不超过18 天，每天都会量测咖啡的湿度，小农们认为，在这个地球上的气候，土壤，温度，与采摘成熟度和妥善处理照顾，有很大部份有助于些咖啡的味道，全面的收集好农场的资料与好杯测师不断的杯测提出建议与消费端提出喜欢的味道，最后给农场去改善，这是精品咖啡在哥伦比亚的路。 Banexport 现在是哥伦比亚成长最快的咖啡公司，Banexport 是一个具前瞻性、实验性、国际观、数据化、电脑化的一群年轻人，在不同小区域的优秀农庄，寻找生产好咖啡的共通性，这批咖啡是由Huila地区不同的小生产者种植的，这些水洗豆生长在1500 ～1700 公尺的海拔高度，品种是Caturra 和哥伦比亚品种。 Property Characteristics: 农庄特征 Farmer农庄主人: Various small producers 不同种类的小农户 Region产区: Huila 慧兰 Country国家: Colombia哥伦比亚 Farm Size农场面积: 2.8 Hectares 公顷 Altitude海拔高度: 1, 5 0 0~1700公尺 Certification认证: None 无 Coffee Characteristics: 咖啡特性 Variety品种: Caturra卡杜拉, Typica 铁皮卡, Bourbon 波旁, Castillo Processing System 处理方式: Fully washed and sun dried 水洗于晒谷场晒干 Flowering period开花期: September - October 9月到10月 Harvest period收成时间：March - July 3月到7月 Appearance外观: . 16-18目 Grade等级: 1 Speciality Grade Top Jury Descriptions 裁判评语: 一爆开始60 秒为杯测的烘焙度(Cinnamon) aroma 香气/flavor 风味: 花生,坚果核果,巧克力,焦糖,凤梨,香蕉,牛奶糖, 酸质: 李子,梅子,柳橙,酸值不细致 complex 复杂度与other 其他: 花草香瓜果甜,平衡口感,复杂度不高,余韵红糖甜不错 杯测日期：2015.05.21 杯测得分：8 4 2022-05-18 01:28:40