2017洪都拉斯咖啡新款 洪都拉斯咖啡产区茵提布卡Intibuca介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

这支来自洪都拉斯的微批次，产自一个完全不在精品咖啡地图上的新产区茵提布卡，生豆商今年第一次采购， 一提到洪都拉斯，这几年大家都会跑到圣塔芭芭拉去，那里集中了超凡杯绝大多数的优胜庄园。 但是对于茵提布卡 (Intibuca)，大家还是极为陌生。生豆商 Nordic Approach 也才刚刚在这个新产区进行一些实验批次。他们怀抱一个理想，就是希望在原来偏僻的产区做出好的咖啡，让当地的农民可以晋身精品咖啡之列，同时让烘豆师可以有更多选择，不必追逐早有名气的产区或农场。换言之，就是雪中送炭，而不是锦上添花。 茵提布卡当地 250 个小农加入共同的改善计画，每个咖啡农只有 20 到 50 袋的产量，非常少，过去三年，越来越多非常棒的咖啡出现了。当地的小农场都有自己的小型处理机，非洲床，可以干燥 12-22 天。所有不同品种都区分为不同批次。 从今年开始，生豆商更积极的与几位农民合作，他们都是只有 3-8 公顷的小农，但都有自己的微处理厂，然后还有一位当地农民在品质控管、筛选、甚至种植上帮助他们。最后产出的样本极为惊人，具有非常特别的风味频谱。 生产这支咖啡的咖农是 Audon Ramirez，他的农场叫做瓜斯克罗罗 (Guascololo)，位于茵提布卡的 Masaguara，豆种是卡杜艾 (Catuai)，处理法是全水洗。 洪都拉斯 茵提布卡 瓜斯克罗罗农场 全水洗 Honduras Intibuca Finca Guascololo Fully washed 生产国：洪都拉斯 Honduras 产区：茵提布卡 Intibuca 农场：瓜斯克罗罗 Guascololo 农场主：Audon Ramirez 海拔：1650米 豆种：卡杜艾 Catuai 处理法：全水洗 Fully Washed 采收时间：2017年3月 2022-05-18 01:25:47