气候变迁、蜜蜂减少、咖啡产量下降的恶性循环

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

全球暖化影响许多作物生长，咖啡也深受其害，不仅产量降低，风味和香气产生剧烈变化，也加重了作物疾病与虫害加剧。

但是我们可能没想过的是，自然界最重要的授粉昆虫之一--蜜蜂也深受气候变迁影响，而进一步影响咖啡产量，NPR 报导。

虽说咖啡大多属于自花授粉作物，没有蜜蜂也不会绝迹。 然而，蜜蜂的传粉活动却有助于提升产量，目前约有 20-25% 的咖啡豆产量来自蜜蜂授粉，美国佛蒙特大学冈德环境学研究所 (Gund Institute for Environment) 所长 Taylor Ricketts 指出这个重要事实。 不仅如此，蜜蜂还能使咖啡豆大小更为一致，提升作物质量。

可是气候变迁正在威胁蜜蜂以及咖啡豆种植地。 因此，《美国国家科学院院刊》(Proceedings of the National Academy of Sciences) 发表一份新研究，号称是首次针对气候变化将对咖啡与蜜蜂造成的影响进行仿真。

研究团队预估，2050 年以前气候变迁将导致咖啡豆重要产区--拉丁美洲适合种植咖啡豆的面积减少 73-88%，比先前其他研究的预估高出许多。 此外，在未来适宜栽种咖啡豆的地区，蜜蜂品种多样性也会下降 8-18%。 虽说所有产区至少能保有五种蜜蜂，半数左右的产地则能保有十个以上的品种。

「我们知道气候变迁会以各式各样的方式破坏农业。 」Ricketts 说到，例如以不同方式促使适合咖啡与蜜蜂生长的地区移动。

「这些都是个别的物种，但刚好同时面临栖地转变。 」Ricketts 说，但这些生物的耐热程度都不同。 举例来说，当蜜蜂的耐热力到达临界点，就没有办法进入较温暖的咖啡产区。

所以 Ricketts 说，研究团队好奇的是：当适合种植咖啡的土地迁移并缩小，授粉昆虫会让咖啡减产与气候变迁的问题更加恶化，还是助于缓解？

采用计算机模型评估后，他们发现答案是都会。 虽然多数咖啡产区的蜜蜂多样性将会减少，但是大约 16% 的咖啡产地的蜜蜂品种将会更多元。

根据预估，将失去最多咖啡产地的国家包含尼加拉瓜、宏都拉斯和委内瑞拉。 但是，某些地区适合栽种咖啡的面积却反倒可能稍微拓展，像是墨西哥、危地马拉、哥伦比亚和哥斯达黎加。

「我们将会失去很多，却只多获得一点点。 」Ricketts 说。

另外，在某些地区，气候变迁对于咖啡适应性和蜜蜂品种多样性的影响截然不同。 该研究团队提出，未来咖啡豆适应性与蜜蜂种类都增加（意即正耦合）的地区为 10-22%，不过约有 34-51% 的地区两者都将下降（意即负耦合）。 此外，在 31-33% 的咖啡种植地，蜜蜂多样性将会减少，但咖啡适应性却会提升。

Ricketts 强调，这些讨论不只是探讨未来有没有咖啡可以喝，更是数以百万计赖咖啡维生的小农将受到的影响。 「产地面临的危机其实更多，不只是担心我在纽约爱喝的那杯浓缩咖啡是否会变得更贵？ 气候变迁将对全球贫困地区数百万人赖以维生的作物造成威胁。 」

至于该怎么应对？ 该研究报告中建议几项做法，或有助于减缓气候变迁对咖啡农造成的打击：

• 注重维持咖啡产区的野生蜜蜂栖息地，尤其是那些在全球暖化后诞生的新品种。
• 其次，在蜂蜜种类可能会下降的地区，随着咖啡适应性的增加，应优先实施对咖啡园的管理，从而增加蜜蜂栖息地，此外也助于维护本地原有蜜蜂种类。 例如在气候温暖的地区，将咖啡树重于树荫下，不但能让咖啡豆保持低温，也更适合授粉昆虫栖息。
• 对于未来将经历负耦合的地区，因为再也无法栽种咖啡豆，策略应着重于支持农民转种其他适合未来气候条件的作物，或寻找非农业生计。

或许你曾听过：如果蜜蜂从地表上消失，人类活不过四年。 姑且不论这句话出自何处，蜜蜂确实与人类生活密切相关。 事实上，地球上有超过三分之一的作物必须倚赖蜜蜂授粉才能存活，而咖啡便是其一。

即使我们无法立即为咖啡产地做些什么，但全球暖化问题每个人都该尽一份力，以拯救蜜蜂来说，此报导便提供了可以从自身做起的简单方法：在家中庭院或阳台多种点花草吧！