咖啡人故事 | 行脚全台湾 与咖啡农搏感情
发表于:2025-03-31 作者:创始人
编辑最后更新 2025年03月31日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )如果要为台湾咖啡做一个行脚节目,"森高砂咖啡"的负责人董鼎禾,应是最佳主持人选。当许多咖啡馆都因台湾咖啡的高价却步,"不是台湾咖啡,不

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如果要为台湾咖啡做一个行脚节目,"森高砂咖啡"的负责人董鼎禾,应是最佳主持人选。当许多咖啡馆都因台湾咖啡的高价却步,"不是台湾咖啡,不进我的吧台。"董哥霸气的说。 "基本上台湾在苗栗后龙溪以南,无论东西岸,只要靠山都有种咖啡。过去日治时代,带进各种品种豆子,那时有4大咖啡产区,瑞穗、关山、古坑、三地门。"董鼎禾说。而后国民党来,发现没有内需市场,也就开始荒废了咖啡产业。 重启咖啡业的契机,反而是在921地震之后,"农民发现了日治时代遗留下的原始野生种,被放了6、70年后,已经被土地所驯化,生长期完全符合台湾梅雨、夏台、秋台的特性,连灌溉都不用。"目前森高砂涵盖了全台12大乡镇,合作的农户高达121户,占台湾咖啡供应量的4成之多。












森高砂咖啡(东门店) 地址:台北市大安区金华街223之2号 电话:02-2351-9323 营业时间:13:00--22:00,周六、日提前自12:00开张。 刷卡:可。收1成服务费。
2022-05-17 22:04:21
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