保存咖啡豆，储豆罐就是你的最佳好帮手！

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

一直以来，我们收到很多消费者询问我们关于咖啡豆的保存方法，到底怎样最好?
也听过很多江湖传说，像是放冰箱? 放冷冻库? 放角落处? 放......，有些奇特又趣味的说法都出来了，在苦笑之余，也不得不佩服消费者总是创意无限阿！ (笑)

其实阿，之前我们分享过，保存咖啡豆(粉)真的一点也不难喔~
再次精简咖啡豆三大保存小撇步，快跟我们一起做笔记！


● 撇步一：密封罐绝对无敌！
咖啡豆是有「生命周期」的，而这个生命周期的长短就取决于你的保存方式！ 潮湿及高温的环境都会大幅缩短咖啡豆的生命周期，加速咖啡香味的流失，所以我们建议在咖啡豆开封之后，就需放在玻璃或是不锈钢材质的密封罐中做保存，来让咖啡豆维持其最佳状态！ 这类的储豆罐通常不会吸收及残留气味，只要每次使用后清洗干净(且一定要擦干)，下次再放入新的咖啡豆也不会混杂之前的味道。

Tips：不建议塑料材质的储存罐喔，塑料容易造成气味残留，使用后比较不易去除油垢及残味。


● 撇步二：摆放位置也是大学问！
不要以为装进密封罐就没事了喔！ 摆放位置更不能轻忽，一定要置放在室内阴凉、干爽之处，避免阳光直射，造成咖啡豆变质。

Tips：阴凉处是指室内，咖啡豆并非新鲜蔬果需要冰藏，一但从冰箱拿出后，就会产生湿气，千万别放到冰箱去呀~


● 撇步三：终极保鲜之道就是「尽快喝完」！
咖啡豆维持香醇好喝的秘诀绝对不脱「新鲜」！ 只要记得，任何食物都会有其最佳的保存期限，当然咖啡豆亦是如此，时间越久，风味当然也会逐日地快速衰退，从咖啡烘焙日期算起，两个星期以内就是最佳赏味期，因此我们也建议大家，千万不要一次就购买太多来屯积，即便您是天天饮用的话， 一次买半磅即可。

Tips：不管使用哪一种保存方法，当然还是购买新鲜烘焙的咖啡豆，并且尽早喝完啰！



至于为何将放在密封罐中列为撇步第一条呢? 当然就是考虑到现代人的使用习惯，储放问题仍是大家最在意的，而专用储豆罐不但可隔绝空气跟湿气，为咖啡豆提供一个良好的处所，现在市面上，更是多了许许多多不同款式及造型的密封保存罐，让「 储豆罐」已不只是单一商品，更是成了居家摆饰的美丽器皿呢！

在准备咖啡冲煮的相关物品时，可别忘了，「储豆罐」也是很重要的必备器具之一喔。 2022-05-17 23:44:41