尼加拉瓜 天意庄园 米赛亚 日晒红卡杜拉种精品咖啡豆风味口感香
发表于:2024-11-15 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月15日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )La Divina Providencia MISAEL SAUCEDA CATURRA RED Natural 尼加拉瓜 天意庄园
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
La Divina Providencia MISAEL SAUCEDA CATURRA RED Natural 尼加拉瓜 天意庄园 米赛亚 日晒 红卡杜拉种 风味描述: 干香为柑橘、柠檬清新香气。 黑糖香气、淡 淡甜酒香、柠檬、 莱姆、柳橙汁香甜感、 柑橘香气、带有些许淡淡杏桃水香氛。 尼加拉瓜主要分为四大产区, 为(Segovias)、马达盖尔巴/希诺德加区 (Matagalpa/Jinotega)、波尔哥区(Boaco) 与太平洋海岸区(Pacific)。 栽种高度以塞哥维亚区最高为1,500 - 2,000左右, 生产的咖啡为最高级的SHG(Strictly High Grown)。 遍布的火山灰及采树荫遮蔽的方式种植, 产生出高品质的尼加拉瓜咖啡, 其风味平庸柔和、微酸,适合用于综合咖啡。 尼国咖啡的体积算是所有咖啡豆中最大的, 其中以马达盖尔巴区所产之巨型豆最具特色。 该种巨型豆颗粒较一般咖啡豆大,一般称为象豆, 具有与众不同的特殊香味, 又以Maragogipe咖啡有者圆润的质感, 其姊妹品Matagalpa含有狂野的酸性, 具有难以形容的芳香。 而该区咖啡树为古老的波旁数种, 通常种植于海拔 迈克尔的山坡, 曾获OCIA(有机作物改良协会) 认可为高海拔的优良有机咖啡。 尼国咖啡特别适合深度烘焙,建议用于冲调蒸馏咖啡。 每个人喜好的口感也不一定, 可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。 一爆中下豆 一爆结束下豆 一爆结束到二爆中间下豆 碰触到二爆下豆 进二爆10-15秒下豆 二爆密集下豆 希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。 * 有些事必须向大家说明, 咖啡豆是农产品, 会因每年气候变化而有点差异, 如果觉的有点差异,请见谅! 下次可考虑其它的咖啡豆。 * 生豆的外观越翠绿表示水份越多, 烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟, 建议烘焙前先降低水分(可日晒几日或使用除湿机) 泛白的部份越多表示水份越少, * 有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味, 有些是泛白偏多烘培后口感比较好, 烘培过程有许多技巧, 相同烘培度但时间与温度的曲线不同, 口感也略有不同,每个人喜欢的风味也不一定, 可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。 2022-05-17 23:37:08
相关文章
- 巴西咖啡 卡蒙农园 黄波旁 巴西半日晒 单品咖啡豆推荐
- 巴西咖啡 巴西半日晒-土丘可(Tijuco Preto)庄园 单品咖啡
- 巴西咖啡豆产区信息 巴西波旁咖啡豆品种外形风味口感特点
- 喝挂耳咖啡的好处有哪些 挂耳咖啡真的好喝吗 挂耳咖啡可以减肥吗
- 挂耳咖啡包泡几分钟 你知道挂耳包怎么发明 挂耳包咖啡保存多久
- 挂耳滤泡式咖啡的冲泡方式探讨 挂耳咖啡和现磨咖啡的区别在哪里
- 挂耳包咖啡终极冲泡法 挂耳咖啡和手冲咖啡对比 挂耳咖啡真的好吗
- 办公室饮水机挂耳咖啡冲泡方法视频 挂耳咖啡粉的冲泡方法图解
- 挂耳咖啡也能冲出手冲的品质!挂耳式咖啡冲泡方法教学
- 挂耳咖啡真的只能冲一次吗?秀翻全场的挂耳咖啡重复冲泡实验!