肯尼亚AA 克里马维加合作社咖啡风味口感香气描述
发表于:2024-11-21 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月21日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家:肯尼亚 ■庄园:克里马维加合作社 ■产区:Murang'a County ■品种:SL-34 ■处理法:水洗 ■采收期:201
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■国家:肯尼亚 ■庄园:克里马维加合作社 ■产区:Murang'a County ■品种:SL-34 ■处理法:水洗 ■采收期:2014年到达 ■等级:AA 说明与冲煮建议: 克里马维加合作社 位于肯尼亚 Murang'a County 由3500民农名所组成 这个地区海拔大约是1600--1700米左右,比较知名的涅里区海拔稍低一点, 通常海拔越高品质会越好但也有例外的时候,像我们这次引进的这款咖啡就是个例外,简直是"大爆冷门",品质好到不行是属于精致,典雅的甜味,中等强度的咖啡,如果把它放个1--2天,你会发现它是一个真正的"水果炸弹" , 干香气具有最顶级的焦糖风味及香草甜味!! 湿香气有玫瑰花香,茉莉花香,和香草及柑橘而且具有美妙的香料组合-- 如果你选择的是浅焙…那将会喝到一种亮丽,细致的甜味,如果在把它烘到中焙会有一种薰衣草的风味,中草药,花卉的亮度。特别是当它冷却下来了一点,恰好焦糖,香草甜甜的味道平衡了浓郁明亮的酸味,余韵相当微妙!-- 是一个非常"精致焦糖"的甜味。 杯测分数:91.75 肯尼亚-20150131 ■建议烘焙度: 浅焙(city)--中深焙(full city+) 2022-05-17 23:02:10
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