咖啡胶囊怎么喝 咖啡胶囊健康吗 星巴克咖啡胶囊

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　法国最新消息指出，新一代咖啡产品--咖啡胶囊（Capsule）含致癌物质，该物质夫喃（Furan）的含量比其它咖啡产品高出两倍，对人体有害，法国专家建议最好要节制饮用。 　　 　　咖啡胶囊以其口感香浓，便利包装，自十多年前由瑞士雀巢专利推出以来，风行欧洲，成为咖啡中昂贵上品，对生产商来说，无疑是个市场策略之巨大的成功，单看由着名好莱坞影星佐治·古尼（George Clooney）所拍的电视广告，可不是一般档次广告。然而，由西班牙《食品化学杂志》最近发表的一项研究指出，正因为封闭且具抗氧化性能的包装，是导致其危害的原因。 　　 　　夫喃是一种有毒的杂环化合物，除了咖啡，在其它食物如啤酒、面包、酱料中也会有出现，据欧盟食品安全局2010发布的监测结果显示，咖啡食品中夫喃的含量均偏高。专家於研究中发现，在使用传统咖啡机的时候，夫喃会散发掉，而使用咖啡胶囊机的区别，那就是密封胶囊防止了夫喃的散发，那麽，补足防范的措施可以在喝之前，把咖啡放一放再喝。 　　 　　由於夫喃的挥发性强，喝入未挥发的咖啡胶囊，则会对人体器官如肺、胃肠道带来慢性肿瘤反应，幸运的是，肝脏能消除血液中大量夫喃。不过，有句话说的好，撇开剂量谈毒性就是耍流氓。专家人士指出，只有当人体喝进过量的咖啡胶囊才会引起夫喃过高的危险程度（如一天喝上二、三十杯）。所以说只要不是一天喝个几十杯的话，是不会出现什么问题的。
  
  
  

• 更多专业咖啡交流 请关注微信：FrontStreetCoffee

更多专业咖啡交流 请扫码关注微信：FrontStreetCoffee