防弹咖啡比例及制作方法-如何制作出《防弹咖啡》的完美比例

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• 防弹咖啡怎么喝不胃痛？防弹咖啡怎么做 一定要选草饲奶油吗？
• 《饮食法的重心-防弹咖啡》 好的咖啡会让你精神充沛且抗老化改善记忆力，坏的咖啡会让你头痛且精神紧张暴躁不安， 如果你每天都会喝上一杯咖啡，你的选择会是什么？ 【如何制作出《防弹咖啡》的完美比例】 《防弹饮食法》最重要的就是：用防弹咖啡替代原本的早餐 。 而要做出最标准的《防弹咖啡》，有以下几个步骤： 1.现泡一杯单一庄园豆的咖啡（约180CC） 2.加入一大匙（约15ML）的MCT油 3.加入个人所需的草饲奶油 （台湾常见的是依思尼 或是兰斯可 可于烘焙材料行购买） 4.放入果汁机中打，约莫15秒。（或是电动食物搅拌器打也可以） 5.完成一杯专属于你的《防弹咖啡》k01.gif 《防弹咖啡 最重要的核心-咖啡豆》 现煮（泡）一杯咖啡不难，但细节非常多，过程不同，产生的结果也会有所差异。 最最最基本的，就是一定要是单一庄园的咖啡豆， 如果标准不高，直接买不错的滤挂咖啡，是最方便的选项。但我认为这样只有一半的效用。 要标准《防弹咖啡》的比例，我认为要自己用器具现泡咖啡。 既然都决定要花时间 花心力进行这套饮食法， 我自己会希望至少达到80分的标准，不知道你的想法会是什么？ 《单一庄园咖啡豆》─ 自己研磨/店家现磨 从单一庄园咖啡豆买起，家里附近的咖啡小店或是连锁比较专业的咖啡店，都可以买到不错的咖啡豆。 可以请店家帮忙磨制，一般来说至少要买半磅， 我也建议买半磅，因为磨好的咖啡粉不易保存，也容易产生防弹咖啡创始人说的"霉菌毒素"。 为什么我追求现泡，就创始人的说法，咖啡豆本身很好，让它不好的是霉菌毒素， 而这东西，咖啡粉比咖啡豆更容易受潮产生。 我个人经验，不酸的咖啡制作起来口感比较好，不用买到太高级的咖啡豆， 因为加入奶油后味道会改变，只要是单一庄园以上等级，咖啡豆的霉菌毒素含量都差不多， 当然也许愈高等级会愈少，但这很难说，霉菌毒素也很少有人去做检验，可能是因为他非常难以检验出来。 我一开始是先买CAMA的咖啡，因为她很方便， 没想到意外发现巧克力王子做成防弹咖啡还挺不错的， 纯粹个人经验，没有打广告的意思。 我的目的是打造黄金的体态，不是要成为品尝咖啡的专家， 再加上我讲求CP值，所以我不会花太多钱在高级咖啡豆上。onion46.gif 【单一庄园咖啡豆-----现磨半磅 一天一杯 16克的咖啡 冲泡出180CC的水 约可食用2周】 （咖啡跟水的比例 约为1:10-1:12 看个人喜好） 执行60天后补充，我开始到处买到处试咖啡豆， 其实微酸的好像也蛮好喝的，这应该很个人喜好， 但真的有一次我用了大卖场的滤挂咖啡做防弹咖啡， 喝完我就很想吐，精神非常不好，头痛肚子痛， 真是太神奇了！！！！ 但也有过买咖啡豆，现磨现泡，却还是头痛精神不济的状况， 只能说那是唯一 一次，其他我买半磅300以上的咖啡豆，几乎都很正常。 自行煮泡 ─《法式滤压壶》 防弹咖啡有一个重点，是要摄取咖啡豆中的油脂，那些是有效抗神经性发炎的物质， 因此，自行煮泡最佳选择为《法式滤压壶》，好买又易上手， 如果喜欢手冲那种文青感，请找金属滤网系列。 我自己是买日本kinto-slow-coffee-style手冲咖啡 第二版， 我个人非常爱！！！！onion25.gif 我是一个很爱精打细算的人，我可是花了快一周 才决定要买这组合 哈哈 这个手冲壶组合外型我很喜欢，实际使用后的过滤效果也很好， 只要最后那一点点不要倒出来，就几乎没有细粉的问题。 此外她还有一个贴心设计，就是有一个小碗可以装咖啡豆， 上面有目测咖啡豆的基准线（虽然是20G 但还是很值得赞美），也可以放置滤网，实在太贴心了！！！！ 真不愧是日本的产品，我给他一百分--onion47.gif 咖啡6.jpg 升等为《防弹咖啡》必备─ 果汁机/搅拌棒 防弹咖啡另一个大重点，就是要有微胞，我没有打错字，不是微泡， 当咖啡加入奶油后，一定要利用果汁机打碎，如此就会产生微胞。 这东西可以让身体轻松且利用较多脂肪，同时经过这个作用后会比较好喝， 上面这种随行的，就可以达到想要的效果！！我在公司就是用这个-- 最神奇的是，咖啡颜色会从黑色会转变为拿铁的颜色，而且上面有一层丰厚的泡沫。 单纯用汤匙搅拌是无法达到这个效果的， 颜色也不会变成拿铁的颜色，还是黑咖啡的颜色。bunny1.gif 这个我觉得超赞的，是用USB充电式的，真正随行果汁机！！！！！ 在台湾的随行充电式果汁机，我觉得都超丑的， 但这个我觉得好美--c05.gif 在淘宝买的！！！！一个到手价大约600左右-- 这因为有马达，所以不能直接送到台湾喔！！！ 我有找集运帮忙-- 我也是这次才知道，原来中国电压根我们台湾不相符！！！！ 但这个是用USB充电式，所以没有这问题--之后有机会再发文介绍他！！！！！ 为啥我要买这个……老实说我也不知道off609.gif 可能就想说之后如果有旅行可以用到，哈哈哈-- 2017.02 补充： 旅行真的可以用 但因为玻璃瓶身所以较重 而且也不是非常适合很热的 所以还在找可替代品 目前感觉已经找到了 嘿嘿 咖啡器材相关-入门必备版 法式滤压壶 网络上非常容易购买，我个人偏爱日系品牌， 买了RIVERS CORE这个日本品牌，用到现在也非常喜欢， 几乎没有细粉问题，清洗也非常容易，3ca8b998.gif 每个部分都可以拆解，真不愧是日本人设计阿--（又来 ㄎㄎ） 若不追求品质的话，淘宝有很多选择。 量匙 + 电子磅秤 若测量咖啡粉可用量匙， 1大匙为15ML/G， 这个在添加MCT油或是其他油脂都很好用。 但如果是咖啡豆，我就会用电子磅秤。 我的电子磅秤是从淘宝买的，跟卖家说不要电池， 就可以请集运用普货发到台湾， 运费就还OK，一个到手价大约250左右。 （下图右边的就是从淘宝买的　我个人很爱--） IMG_8838.JPG 果汁机/搅拌棒（食物调理棒） 自己家里刚好有之前很红的上万元果汁机， 所以就顺势使用--是蛮好用的！！！ 建议用冷藏的奶油打咖啡， 这样比较不伤机器。onion46.gif 打的时间很短，只要颜色改变且奶泡感出现，就完成了。 电子手持搅拌棒　应该也可以达到相同效果，就看个人喜欢哪种。 但要注意瓶子能不能耐热，通常咖啡现泡应该会到80-90度， 建议找可耐热的瓶子，目前可能就是玻璃系列比较适合。 2017.02 补充： 上图右边的　就是手持搅拌器　通常用于打婴儿副食品-- 有线无线都有　我觉得有点大只也有点重　携带不是很方便 而且都还蛮重的 但！！！我最近发现一个好用的东西-- 又便宜又轻 又好用！！！！！！ 嘿嘿 之后再写文章介绍他！！！ 60天后补充，用玻璃的虽然比较安全，但在冬天，咖啡做完都凉了， 好像是因为玻璃的吸热很快速 所以很容易就冷了 冷的 我觉得比较不好喝，毕竟是要长期喝的，所以我还是追求口感-- 因此我找到的解决方法，就是"先温壶温杯，包含果汁机 保温杯" 这样下来，最后完成的防弹咖啡，在保温瓶中还是微热，好喝。 p.s.我个人非常喜欢，但也有人很不喜欢，所以还是自己尝试才知道。 另外，还有电子搅拌棒，找个有大口径的玻璃杯搭配使用，也不用担心塑化剂的问题-- 这边说的搅拌棒是电动的那种，打宝宝副食品用的， 不是一般那种一根手动的，手动打不出微胞，也无法改变咖啡颜色喔。onion63.gif IMG_8283.JPG 我比较好奇的是， 防弹咖啡到底能不能喝隔夜或是冰的呢？ 结论是不可以 因为有油脂 会油水分离 这是我问防弹创始人的网站 它们回覆我的 哈哈 而且我觉得 热热的喝比较好喝 如果硬要冰的 就要用草饲的酥油 取代草饲奶油 这样就可以喝冰的 不会油水解离 器材相关-升级版 咖啡粉难以保存，所以最好是买咖啡豆回家后，要喝前在现磨。 这样你会多需要两种器材，分别是咖啡豆保存罐，以及磨豆机。 密闭保存罐 单向气阀 咖啡豆保存用 目前认为最适合咖啡豆保存的，叫做单向气阀， 不过这个在台湾很难买得到，如果是半磅每两周购买， 我认为一般密闭的保存罐就很够用了， 2017.02 补充： 那种玻璃糖果罐，很好用 又美观-- （要剁手了 一直买买买 哈哈） 这边说一个小技巧 我之前买玻璃罐500ML的 半磅咖啡豆大概会有50G放不下！！！ 所以建议 如果是要放半磅的咖啡豆 应该至少要700ML那种吧 等我到手了我再来试试-- 其实现在很多比较专业的店家， 给客人的半磅咖啡豆，是单向气阀的夹链袋，那也很好用。 《磨豆机》 每天现磨咖啡豆用 一般磨豆机分为电动跟手摇。 电动的有人认为他散发的热能会影响咖啡粉， 我自己是喜欢手摇，因为比较不占空间，也好携带。 目前很夯的手摇磨豆机，是中国的"匿名"品牌， 淘宝网可以直接买，台湾一些拍卖网站也有人在代购， 我自己可是等了两个月，才买到。 电动就是俗称的小飞鹰或小飞马了。 60天后补充，我买了匿名磨豆机第二版，我觉得好好用， 而且颜色超美，本尊很有质感，磨出来的效果也很均匀， 幸好买第二版，有盖子真的有差！！！ 后来发现公司有小飞马，所以平日都用小飞马， 只能说，电动还是很方便，省时省力，但最后会出现细粉…… 这两个价钱几乎快差不多，所以看个人需求。 想要省时省力，但无法携带占空间→电动磨豆机 想要均匀粉质，有闲暇时间可以慢慢磨→手摇磨豆机 关于防弹咖啡的奶油比例 创始人的意思，是以整天的热量比去抓各餐的脂肪量。 一天，女性大约90-120克；男性大约120-150克， 当然还是会因个别体质不同而有不同需求。 我建议是，先从20-25克奶油开始， 如果早上喝完，接下来的6小时都不饿， 这样防弹咖啡的奶油比例对你来说就很刚好， 如果还没到6小时，就感到肚子饿， 那可能表示你奶油的量可以再多增加， 可以慢慢尝试，直到找到你的专属比例。 60天后补充，奶油量的不同，咖啡味道也不同， 为什么要6小时，因为防弹咖啡的原理是要延长你身体酮体状态， 因此给身体6小时把这些油之消化完毕再进食， 不然反而可能会把未消化完毕的油脂储存起来。
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