Nespresso 铝胶囊后面的洞有什么用? 胶囊咖啡萃取原理讲解

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• Nespresso的胶囊咖啡到底怎么萃取的? 相信很多人都有同样的疑问. 今天, 就跟各位分享一下, 看到下面的图吗? 很多人搞不清楚 胶囊咖啡杯的头跟尾 我们讲胶囊的杯口(头部) 就是铝片盖住的, 此铝片直径37mm 胶囊的底部呢, 就是跟屁股一样翘, 专门让机器咬三个洞来的! 注水洞: 就是胶囊杯底部的三个洞. 杯口洞: 就是咖啡冲出来时的25颗洞. 水是由底部注入的, 因为胶囊口有铝片盖住, 遇到阻力有足够的时间萃取咖啡, 又因为压力冲破铝片(25个洞) 就是因为这"铝片" 是密封的, Nespresso的咖啡才会那么多可口的Crema (就是象征一杯好浓缩咖啡上面的那层诱人的油质啦) 用讲的各位可能还不是很清楚, 下面, 就是Nespresso咖啡机里的刺针, 这些刺针只有"刺破功能" 戳破后, 水是透过上面那三个孔注入进胶囊的. 看吧-- 这些是针版, 不是"针孔" 注水的时候, 有冲进胶囊杯里的会变成咖啡, 冲到胶囊外的会流到废水盒里 还是不清楚吗? 那...我也没办法了..
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