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白咖啡的特点 源自于马来西亚怡保的著名咖啡饮品怡保“白”咖啡

发表于:2024-11-14 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月14日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )常见咖啡饮品的成分分析 一张图带你看懂各种意式咖啡的比例!怡保"白"咖啡是源自于马来西亚霹雳州怡保的著名咖啡饮品。


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  • 常见咖啡饮品的成分分析 一张图带你看懂各种意式咖啡的比例!
  • 怡保"白"咖啡是源自于马来西亚霹雳州怡保的著名咖啡饮品。 特点 白咖啡 (White Coffee) 的名称并非因为咖啡的颜色而命名,而是在咖啡豆的烘培过程中没有添加任何成分,因此白咖啡名称中的"白"也取义纯净、纯粹。 不同于马来西亚当地的黑咖啡的制法,白咖啡的咖啡豆在经过棕榈油烘培的过程当中不添加糖和小麦,同时使用低温烘培法,烘培时间较一般咖啡长,每豆咖啡因含量较低。但由于每单位白咖啡比一般咖啡使用更多的咖啡豆及高度榨取,每单位的咖啡因含量反而更高。(白咖啡:74mg/100ml; 速溶咖啡:57mg/100ml; 混合咖啡:68mg/100ml; 咖啡拿铁:32mg/100ml)口味上比起黑咖啡有较少的苦味和酸味,但有更多的炭香味。 2010年上海世界博览会上,马来西亚馆采用怡保白咖啡作为该馆的官方饮品。现在市场上也出现了益昌、长江白咖啡、旧街场、阿发、SUPER超级、雀巢咖啡、泽合、豪诗曼Cafe99等品牌的速溶怡保白咖啡。

2022-05-18 08:07:32
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