挂耳包也能多采多姿(三):欧蕾(下)
发表于:2024-11-15 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月15日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )冲冲冲,把所有的水都倒完,不过特别注意,水冲完以后,稍微在咖啡杯中浸泡一下,大约一分钟,增加一点浓度,浸泡完了就把挂耳包丢掉。 接下来
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冲冲冲,把所有的水都倒完,不过特别注意,水冲完以后,稍微在咖啡杯中浸泡一下,大约一分钟,增加一点浓度,浸泡完了就把挂耳包丢掉。 接下来准备约75cc的牛奶(鲜奶最好,不得已用保久乳也勉强可以,不要用奶精、奶粉、鲜奶油等,会把咖啡的好滋味全部盖光光) 有微波炉的话微波大约30-45秒,感觉有一点点烫就好(约65-70度),不要让他沸腾,不然牛奶可能会有乳臭味喔。 有瓦斯炉、电池炉什么都可以,只要能加热就都ok,一样注意不要太烫了。 把热牛奶加进刚刚的单品咖啡里啰。没有任何技巧,就大胆倒吧。 放心,纯鲜奶是没办法拉花的,全部给他倒下去啰。 最后特别注意,稍微加小半匙塘。原因不是为了降低咖啡的涩味苦味,而是加糖可以非常有效的将咖啡和牛奶做完美的结合,口感会更有一体感,所以不用多,一点点就好。 登登,欧蕾咖啡大功告成,冬天喝暖暖香香的欧蕾最幸福啰。除了感受牛奶咖啡混合的香浓,别忘了也好好品味尾韵的巧克力、蜂蜜、核果的香气喔。 2022-05-17 22:21:32
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