西达摩咖啡和吉玛咖啡风味对比 吉玛的日晒摩卡咖啡风味特点
发表于:2024-11-21 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月21日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )吉玛(Djimma)为埃塞俄比亚重要的咖啡产区!吉玛跟西达摩(Sidamo)同为该国重要日晒摩卡产区;吉玛区的豆子主要来自Kaffa与
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- 吉玛(Djimma)为埃塞俄比亚重要的咖啡产区!
- 吉玛跟西达摩(Sidamo)同为该国重要日晒摩卡产区;吉玛区的豆子主要来自Kaffa与Illubabor两地,Kaffa就是咖啡名称的由来. 吉玛目前是埃塞俄比亚咖啡8大产区中产量最大的,咖啡以body跟酸质出名,同时也是【日晒摩卡味】的典型。埃塞俄比亚是公认的咖啡诞生地,大家尊称她为The Birthplace of Coffee,而埃国的咖啡起源地恰在吉玛的Kaffa,因此采购日晒摩卡,吉玛往往是国外买家琅琅上口的产区名!
- 国家:埃塞俄比亚Ethiopia
产区: 咖法Kaffa
海拔: 1,500 m
品种: 原始种Heirloom
处理法: 日晒处理法
等级: Grade-5
风味: 可可巧克力、葡萄酒酸、莓果
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