标准坦桑尼亚咖啡系列品质介绍 坦桑尼亚咖啡最适合的烘焙程度
发表于:2024-11-21 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月21日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )多门坦桑尼亚系列的标准产品,咖啡生长于非洲第一高峰吉力马札罗山下,拥有丰富有机质,栽种于此的咖啡树甚至有100年以上的历史,咖啡农均采
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- 多门坦桑尼亚系列的标准产品,咖啡生长于非洲第一高峰吉力马札罗山下,拥有丰富有机质,栽种于此的咖啡树甚至有100年以上的历史,咖啡农均采用传统手工采收,品质稳定风味走向保留邻国肯亚咖啡具较为柔顺温和特性,一直是日本人的最爱,丸豆为特别挑选出的批次。
- 特性:生豆有迷人热带水果香气与柔和果酸味,花香层次完整,水洗为主要处理方式 风味: 乌梅 红醋栗蔗糖甜,厚醇度高风味均衡酸性柔顺温和 烘焙分享:一爆密出豆,莓果核果酸焦糖甜感浓醇,随温度降果酸转柔顺,更明显感受甘甜味及焦糖香
- 国家:坦桑尼亚
品名:多门吉力马札罗丸豆
产区:吉力马札罗
等级:PB
处理:水洗
品种:阿拉比卡
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