肯尼亚咖啡豆等级 肯亚AA咖啡豆有哪些 肯尼亚咖啡豆推荐

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 肯尼亚 AA Kenya AA

肯尼亚位于非洲东海岸的赤道上。它被围绕的是埃塞俄比亚;东印度洋和索马里亚，乌干达和坦桑尼亚。 肯尼亚咖啡生豆有稍稍偏蓝的颜色，是相对较小的圆豆。在大多数情况下，高酸度和有非常轻微，几乎是水果的味道，这是一个非常精致的咖啡。肥沃的火山土壤和完美的赤道非洲气候有对这杯精致的咖啡有极大贡献，但肯尼亚咖啡成为世界上最好的咖啡是其政府和私营部门，最终的目标是可持续的增长，品质之间的合作、 加工和销售。

• 肯尼亚咖啡豆的分级

咖啡的品种繁多，也各有各的等级，要喝杯咖啡，便有很多不同的选择。其中，同一个产区的豆子，就分好几个等级，对此了解得不太清晰的消费者来说，看著会有点晕，所以小编这次收集了一些关于肯尼亚咖啡豆的分级信息与大家分享。 肯尼亚管控咖啡品质严格，依据大小颗粒及形状分为AA，AB，C，E，PB，TT，T，ML，MH。这些等级主要是区分豆子形状和大小，而不绝对是代表豆的品质。有很多人都认为，颗粒较大的豆子，包含了较多产生咖啡芳香的油脂，也因为这样，颗粒较大的豆子在市场上的价格比较昂贵。 以肯尼亚AA为例，在同一级的豆子里，最高等级为庄园豆，其次为"+"，再来是一般的AA，AB的分级比照AA，C级是较小颗的豆子，E级是特大即象豆，TT ，T ，ML ，MH 是当地才会见到的不入流豆。

• PB（Peaberry圆豆）

比较特别，圆豆（PB）通常产生于过迟或过早开花的咖啡树末端，因产量稀少，仅占产量的10%，同一棵咖啡树所产的圆豆价格多比其他扁平豆（Flat Bean）贵，在圆豆被特别收集在一起的同时，多半会将瑕疵豆剔除，瑕疵比例降低，颗粒更趋一致，使烘焙更加均匀，口感提升。 至于品质的区分，肯尼亚采用以数字分级的分级法来区分咖啡的品质，可这种数字分级法没有怎么宣传，所以知道的人比较少。因此，分级上还是以颗粒大为先，而形状不同的PB等级约同于AA，但若为庄园级或+级则在等级上各进两级或一级，举例来说，AB庄园豆约同于AA+及PB+。 由于每年的生产状况不一样，会直接咖啡豆的品质，分级仅供参考。 2022-05-18 07:41:46