火石庄园最好的日晒艺伎批次介绍 中美洲最出名的咖啡庄园介绍
发表于:2024-11-15 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月15日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴拿马火石庄园日晒艺妓27号批次 Panama Piedra de Candela Jurutungo Geisha Natural
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- 巴拿马火石庄园日晒艺妓27号批次 Panama Piedra de Candela Jurutungo Geisha Natural Cama #27
- 相信熟悉中美洲咖啡的人一定听过Graciano Cruz这个名字. 就算没听过, 应该也知道Ninety Plus, HiU这两个生豆品牌. Graciano Cruz过去几年, 推广日晒跟蜜处理技术, 包括Ninety Plus Geisha庄园所在的巴拿马, HiU的萨尔瓦多, 都因处理技术的进步, 解决了原本制作上的问题, 让该地生产的咖啡风味品质更优. 这几年的台湾咖啡展, Graciano Cruz都有造访台湾分享他的经验, 也留了不少好豆子给台湾的生豆商.
- 巴拿马(Panama)上等咖啡种植在该国西部,即靠近哥斯达黎加、临近太平洋一带。奇里基(Chiriqui)省波魁特(Boquet)区生产的咖啡最著名,沃坎、圣塔克拉拉、坎德拉等也很有名。其他地区则有大卫(David)区,瑞马西门图(Remacimeinto)区、布加巴(Bugaba)区和托莱(Tole)区。只有那些在海拔1300米至1500米之间的高度种植的咖啡才被视作精品咖啡。
- "Catuai"卡杜艾是新世界与卡杜拉的混血,可谓是混二代。它继承了卡杜拉树身低的优点,帮继承了卡杜拉树身低的优点,品种名称Catuai来自土语,意为"非常好(very good)"。作为阿拉比卡家族的一员,Catuai相对高产。
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