什么是炭烧咖啡 日式炭烧咖啡风味如何 炭烧咖啡是怎么烘焙的

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你知道烤咖啡烤咖啡与木炭作为热源？有很多人尝过炭烤咖啡，味道香浓醇厚。今天，我将介绍一下使用Bincho炭在木炭中的"炭烤咖啡特性"。

什么是咖啡烘焙咖啡？

使用炭火作为烘烤器的热源的咖啡被称为咖啡烘焙咖啡。炭热源许多红外辐射，一旦温度上升，则在温度变化不大，它可以是一个长的时间焙烧。由煤产生的远红外线，经火朝向从咖啡豆的表面的中心的均匀少烘焙不均，波特烘烤在一个干净的咖啡豆。

关于Bincho木炭

Bincho木炭（Bincho型）是一种木炭（白煤），使用橡木作为原木。在人的一生是"木炭"，使商户Btsutyuu Yacho左卫门（备中Yacho Uzaemon）煤材料的纪伊国屋田边是Umame橡木，因此与从开始卖事实"炭"的名字是的。

3个木炭的大地方"和歌山 - 纪州炭"，"高知县 - 周六萨比长炭" - 在"宫崎县日向炭"，木，用Umame柞木炭的质量（乌冈栎）据说是最好的。

Bincho木炭推荐用于焙烤

Bincho木炭是制煤过程中不含水分的热源。煤质难燃，难点燃，点火时产生的热量高，可升温至1000℃左右。

炭火焙烧，是需要难以经验以保持恒定的火力发电焙烧方法，木炭，是因为高热值和燃烧时间和红外线的量的情况下进行相对稳定的烤之一你可以。

咖啡烘焙咖啡的特点

炭烤咖啡可以同时享受炭火特有的香味和咖啡豆的芳香。由于炭火引起的远红外线，咖啡豆的特征是通过豆类中心的均匀火焰。

另外，由于木炭燃烧产生的一氧化碳具有延缓咖啡豆氧化的作用，所以据说与其它焙烧热源相比风味更好。

谨慎的木炭焙烧

Bincho木炭，白炭比黑煤具有更高的水分和气味吸收率，因此比重会随着时间的推移而变化。爆跳和烟雾存储状态是一个坏的发生，这是因为影响进入加热硬木炭直接从制造工厂购买的，它理想地应在短时间内耗尽。

储存时注意不要进入潮湿处，建议使用干燥剂等。

如何使用剩余的木炭

烧烤烧焦的炭，下次焙烧不太多。木炭和除臭效果，因为据说有净化效果，如自来水，没有丢弃多余的木炭，让我们趁巧。

咖啡烘焙咖啡的特点总结

咖啡与Bincho木炭烤制的炭，您可以享受炭火的香味和咖啡豆的芳香。由于炭火的远红外线的作用，火从豆子中心均匀均匀地分布，其特点是咖啡豆干净地燃烧。

据说咖啡烘焙咖啡与由于木炭燃烧产生的一氧化碳而与其他热源烘烤的咖啡豆相比，更容易保持咖啡风味。

当我买咖啡豆咖啡烘烤时，我首先享受开放时刻的芬芳，我真的想要享受现磨咖啡，现煮咖啡的所有气味，一切都很好。