3D咖啡拉花工作坊:制作3D咖啡拉花的奶泡要求及打奶泡技巧
发表于:2025-04-02 作者:创始人
编辑最后更新 2025年04月02日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )俗称咖啡拉花的Latte Art,意指在传统意大利拿铁咖啡上,以奶泡出咖啡冲出来时制作的艺术图案,心形、花形、天鹅形,直到今日更发展成

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
俗称咖啡拉花的Latte Art,意指在传统意大利拿铁咖啡上,以奶泡出咖啡冲出来时制作的艺术图案,心形、花形、天鹅形,直到今日更发展成3D立体拉花,将栩栩如生的小动物活现于咖啡杯上,令咖啡更赏心悦目。与其品味咖啡,不如亲手制作。 大家只要动动创意,同样可制出独特可爱的3D拉花。 咖啡拉花的知识 在学习拉花之前,教师首先向大家讲解一些有关咖啡拉花的基本知识。一个成功的咖啡拉花,除了要形状及图案清晰,更讲求"持久力"要保持造型达30分钟之久。要拉花保留到长时间便要打出来的奶泡有高的稳定性,牛奶中含有脂肪、乳糖及蛋白,而要奶泡保持得长久便要牛奶的蛋白包住空气形成奶泡,越幼细的奶泡越能保留长时间。而打制奶泡时的温度同样重要,由于奶中含有乳糖,过热过冷也不能令它释出甜味,所以制作奶泡时需要留意温度。 拉花的预备功夫 了解到拉花及奶泡背后知识后便可动手试制拉花,而第一个工序便是打发奶泡。建议初学者以温度较低的奶开始,较冻的奶让大家有更长时间加热,控制自然更得心应手。排走蒸气棒内积水后随即可开始打奶泡,喷嘴只需放在牛奶表面位于正中央位置,开动蒸气棒后听到吱吱声及见到旋涡即代表位置正确。






相关文章
- 巴西咖啡 卡蒙农园 黄波旁 巴西半日晒 单品咖啡豆推荐
- 巴西咖啡 巴西半日晒-土丘可(Tijuco Preto)庄园 单品咖啡
- 巴西咖啡豆产区信息 巴西波旁咖啡豆品种外形风味口感特点
- 喝挂耳咖啡的好处有哪些 挂耳咖啡真的好喝吗 挂耳咖啡可以减肥吗
- 挂耳咖啡包泡几分钟 你知道挂耳包怎么发明 挂耳包咖啡保存多久
- 挂耳滤泡式咖啡的冲泡方式探讨 挂耳咖啡和现磨咖啡的区别在哪里
- 挂耳包咖啡终极冲泡法 挂耳咖啡和手冲咖啡对比 挂耳咖啡真的好吗
- 办公室饮水机挂耳咖啡冲泡方法视频 挂耳咖啡粉的冲泡方法图解
- 挂耳咖啡也能冲出手冲的品质!挂耳式咖啡冲泡方法教学
- 挂耳咖啡真的只能冲一次吗?秀翻全场的挂耳咖啡重复冲泡实验!